Tinginys

Kokteilis “Energijos bomba”

Kas pasakė, kad tai kas sveika negali būti skanu? Šis kokteilis tikras skanumėlis, o susideda iš labai naudingų produktų. Pienas – pagrindinis kalcio šaltinis. Šokoladas turi daug flovanoidų, kurie padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Ketvirtadalyje puodelio migdolų yra pusė dienos normos vitamino E ir mangano. Bananai tikras vitamino B6 lobis.

Kokteiliui reikės:

1 l šokoladinio pieno
60 g migdolų
40 g juodojo šokolado
3 vidutinio dydžio bananų

Bananus nulupame, supjaustome griežinėliais ir įdedame porai valandų į šaldiklį (aš laikiau per naktį). Migdolus ir juodąjį šokoladą susmulkiname. Suberiame į plaktuvą, įpilame šokoladinį pieną. Viską plakame dideliu greičiu, kol masė pasidarys vientisa. Sudedame šaldytus bananus ir dar kartą viską gerai suplakame. Papuošiame tarkuotu šokoladu.

Skanaus 🙂

Kijevo kotletai

Karamelinis pyragas

2 Replies

Paskutiniu metu pamėgau klaidžioti interneto platybėmis ir žiūrinėtis naujų receptų. Bet vieną dieną atsipeikėjau ir pagalvojau, kad laikas ne tik žiūrinėtis bet ir kepti 🙂 Taip dienos šviesą išvydo šis karamelinis pyragas. Iš karto perspėju, kad prieš kepant, reikia apsiginkluoti kantrybe. Ne todėl, kad labai sudėtinga, o todėl, kad labai dažnai reikės stabtelėti ir palaukti valandėlę kitą. Tai tešlą atvėsinti, tai įdarą užšaldyti… Bet rezultatas tikrai to vertas. Ypač pyragas tinka saldainių “Karvutė” mėgėjams 🙂

Tešlai reikia:

1 puodelio miltų
3 v. š. cukraus
žiupsnelio druskos
80 g sviesto

cheap wedding dresses sale
high street style store

Karameliniam sluoksniui reikia:

3/4 puodelio migdolų be odelių
1 puodelio cukraus
1/4 a. š. citrinos sulčių
1/4 puodelio šalto vandens
1/2 puodelio riebios grietinėlės
25 g sviesto
1 a. š. vanilės ekstrakto arba kelių lašų esencijos
žiupsnelio druskos

Šokoladiniam sluoksniui reikia:

60 g juodojo šokolado
1/3 puodelio riebios grietinėlės
15 g sviesto
1 a. š. vanilės ekstrakto arba kelių lašų esencijos

Ištirpiname sviestą. Dideliame dubenyje sumaišome miltus, cukrų ir druską. Įpilame tirpintą sviestą ir viską išmaišome, kol masė sušoks į mažus gumuliukus (trupinėlius). Rankomis suspaudžiame tešlą į vieną gabalą, įdedame į maišelį. Maišelį dedame į šaldytuvą 30 min.

Išimtą iš šaldytuvo tešlą, pirštais paskirstome kepimo formoje (pagal receptą 24 cm su išimamu dugnu, aš tokios neturėjau, todėl kepiau silikoninėje). Lygiu sluoksniu padengiame dugną ir kraštelius. Kas porą centimetrų subadome tešlą šakute, kad kepimo metu neišsipūstų. Įdedame skardą su tešlą į šaldytuvą 20 min.

Įkaitiname orkaitę iki 175 laipsnių. Tešlą uždengiame aliuminio folija ir ant jos paberiame džiovintų pupelių taip, kad uždengtų visą plotą (pupelės reikalingos kaip papildomas svoris, kad tešla per daug neišsipūstų). Kepame “aklai” 20 min. Atsargiai nuimame pupeles ir foliją. Kepame dar 13 – 17 min, kol tešla gražiai apskrus. Perkeliame kepimo formą ant grotelių ir ataušiname.

Padidiname orkaitės temperatūrą iki 190 laipsnių. Riešutus paskirstome skardoje ir kepame 5 – 10 min, kol apskrus. Atvėsiname riešutus ir stambiai sukapojame.

Toliau gaminame karamelės sluoksnį. Į ne mažiau kaip 1,5 l puodą įdedame cukrų, įpilame citrinos sultis ir šaltą vandenį. Nemaišydami verdame ant vidutinės ugnies tol, kol masė pradės ruduoti (man užtruko pakankamai ilgai, daugiau negu 20 min). Kol masė verda, puodo sieneles karts nuo karto pavilgome vandeniu, kad nesusidarytų kristalai. Kai masė pasidaro gintaro spalvos, nuimame nuo viryklės ir įpilame grietinėlę. Neišsigąskit, masė baisiai suputos (todėl reikalingas ne mažesnis kaip 1,5 l puodas). Maišome iki vientisos masės. Dedame sviestą ir maišome kol ištirps. Beriame druską ir riešutus, pilame vanilės ekstraktą. Maišome kol visi riešutai pasidengs karamele. Užpilame karamelę ant tešlos ir išlyginame paviršių. Vėsiname apie 30 min. Vėliau dedame į šaldytuvą ir laikome, kol karamelė sustings (apie valandą).

Ir pagaliau, šokolado sluoksnis. Mažame puode ištirpiname šokoladą. Įpilame grietinėlę. Gerai išmaišome. Įdedame sviestą ir maišome kol ištirps. Užpilame ant karamelės sluoksnio ir išlyginame. Atšaldome kol šokoladas sustings (apie valandą, bet galima palikti per naktį).

Skanaus 🙂

Amerikietiški blyneliai

9 Replies

Receptas pagal skaitytojų pageidavimą :)))
Mano darbe yra Užgavėnių pusryčių tradicija. Per vienus tokius pusryčius, kolegė pavaišino labai skaniais blynais. Išpešiau iš jos receptą ir nuo to laiko, šitie blynai vieni mano mėgstamiausių. Kepu juos labai dažnai, tik niekaip neprisiruošiau nufotografuoti 🙂 Labai minkšti ir purūs, rekomenduoju išbandyti 🙂

375 ml miltų
2 a. š. kepimo miltelių
2 v. š. cukraus
žiupsnelio druskos
2 kiaušinių
250 ml pieno
60 g tirpinto sviesto

Išplakame kiaušinius su cukrumi ir druska. Pakaitomis beriame miltus ir pilame pieną. Išmaišome, kad neliktų miltų gumuliukų. Įmaišome kepimo miltelius, tirpintą sviestą ir viską gerai išplakame.

Tešlos dubenį uždengiame rankšluosčiu ir palaikome 15 – 20 min, kad tešla išbrinktų (nepatingėkit to padaryti, nes blynai gaunasi daug minkštesni).

Kepame ant vidutinės ugnies be jokių riebalų. Valgome kol šilti, su mėgstama uogiene. Skanaus 🙂

P. S. Tai yra tik pagrindinis tešlos receptas, o variantų begalės. Galima įberti į tešlą mėlynių, šokolado, cinamono. Atraskit savo mėgstamą variantą 🙂

Sūrio tortas (Cheesecake)

11 Replies

Pagaliau išbandžiau šį tortą, apgaulingai lengvą, bet iš tikrųjų sotų desertą :). Pamačiau jį Savaitgalio rendez-vous’e, o vėliau ir Saulėtoje virtuvėje, jaučiau „spaudimą“ ir didžiulį norą išbandyt…

Pagrindui:

225 g sausainių (naudojau Selgą)
100 g riešutų (naudojau migdolus)
100 g sviesto

Įdarui:

500 g mascarpone sūrio
385 g kondensuoto pieno (1 indelis)
1 v. š. medaus
250 g grietinėlės (35-36%)
3 v. š. želatinos
6 v. š. vandens

Papuošimui:

cinamono

Riešutus pakepinti sausoje keptuvėje ir susmulkinti elektriniu smulkintuvu, taip pat susmulkinti ir sausainius. Sumaišyti gautas mases su ištirpintu sviestu ir sudėti į folija išklotą kepimo formą (naudojau 28 cm). Suformuoti pagrindą ir kraštelius. Įdėti į šaldytuvą ir pereiti prie įdaro.

Į želatiną supilti vandenį ir palikti išbrinkti. Grietinėlę išplakti ir įmaišyti į ją mascarpone sūrį, kondensuotą pieną bei skystą medų (pakaitinau, kad ištirptų). Ištirpinti želatiną ir siaura srovele supilti į įdarą.

Gautą įdarą supilti į kepimo formą ant sausainių pagrindo, pabarstyti cinamonu ir palikti šaldytuve bent 3 valandoms.

Tikrai skanus tortas, tik kitą kartą tikrai įdėsiu 3 šaukštus želatinos, nes šaltinių nuotraukos teigia, jog įdaras turėtų būti labiau sustingęs :).

Kukurūzų miltų blyneliai

7 Replies

Kai norisi kažko įdomesnio pusryčiams, puikiai tinka kukurūzų miltų blyneliai 🙂 Labai skanu su šaldytomis uogomis. Šį kartą valgiau su vyšniomis 🙂

1/2 puodelio kvietinių miltų
1/2 puodelio kukurūzų miltų
1 v. š. cukraus
1 a. š. kepimo miltelių
1/2 a. š. cinamono
žiupsnelio druskos
1 kiaušinio
1/2 puodelio pieno
1 v. š. aliejaus

Kiaušinį lengvai suplakame su cukrumi ir druska. Pakaitomis beriam po truputį miltų ir pilam pieną. Išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Įberiam cinamoną, kepimo miltelius, įpilam aliejų. Viską gerai išmaišome.

Kepame gerai įkaitintoje keptuvėje be aliejaus. Blynelius formuojame, pildami po vieną valgomąjį šaukštą tešlos. Apverčiame, kai blyno paviršiuje susiformuoja burbuliukai.

Skanaus 🙂

Sausainiai su spanguolėmis ir šokoladu

4 Replies

Nelabai mėgstu kepti sausainius, nes nusibosta kočioti tešlą. Bet šitais sausainiais susigundžiau, nes jų tešla pakankamai skysta ir sausainiukai formuojami šaukštu. Taigi, labai šokoladiniai sausainiai su šokoladu ir džiovintomis spanguolėmis. Man, kaip šokolado mėgėjai su šaltu pienu pats tas 🙂

90 g sviesto
100 g rudojo cukraus
100 g baltojo cukraus
1 kiaušinio
1 a. š. vanilės ekstrakto
140 g miltų
20 g nesaldintos kakavos
100 g juodojo šokolado
60 g džiovintų spanguolių

Kambario temperatūros sviestą ištriname su cukrumi. Įmušam kiaušinį, įpilam vanilės ekstraktą ir lengvai paplakam.

Po truputį beriam miltus ir kakavą. Viską gerai išmaišome.

Stambiai sukapojam šokoladą. Jį ir džiovintas spanguoles įmaišome į tešlą.

Skardą išklojame kepimo popieriumi. Valgomuoju šaukštu formuojame sausainius (patogiausia jį vis pamerkti į šaltą vandenį. Tešla mažiau lips prie šaukšto).

Kepti 15 min iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Skanaus 🙂

Idėja iš čia 🙂

Keksiukai su kivi

2 Replies

Po žaliosios savaitės pyrago, liko daug kivių. Užsimaniau pasidaryti ką nors įdomesnio, negu tiesiog juos vienus suvalgyti ir prisiminiau, kad sesė kažkada kepė skanius keksiukus. Į pagalbą kaip visada atėjo “Googl’as visagalis” ir štai, receptas rastas 🙂

Man labai patiko saldaus, traškaus viršaus ir rūgštoko kivio derinys 🙂

Tešlai reikia:

2 stiklinių miltų
1 a. š. kepimo miltelių
1/3 stiklinės rudojo cukraus
žiupsnelio druskos
1 a. š. cinamono
2 kiaušinių
1 stiklinės pieno
1/4 stiklinės aliejaus
4 kivių

Traškiajam viršui reikia:

1/2 stiklinės miltų
1/3 stiklinės rudo cukraus
1 a. š. cinamono
50 g sviesto

Nulupam kivius. Supjaustom juos į keturias dalis, po to griežinėliais.

Visas sausąsias tešlos dalis sumaišom dubenyje. Supilam visas skystąsias ir viską labai gerai išmaišom.

Įmaišom kivius. Padalinam tešlą į dvylika keksiukų formelių (prieš tai, rekomenduoju jas iškloti popierinėmis, bus daug paprasčiau išimti ir atrodys gražiai).

Traškiajam viršui, kambario temperatūros sviestą pirštais sumaišome su miltais, cukrumi ir cinamonu taip, kad gautųsi birių trupinių masė. Ją plonu sluoksniu pabarstome kiekvieną keksiuką.

Kepame apie 25 min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus 🙂

Cinamoniniai ritinėliai

Leave a reply

Cinamoninių ritinėlių receptų internete yra daug. Jau seniai į juos žiūrėjau, bet nedrįsau kepti. Kažkaip man vis atrodė, kad mielinė tešla yra per sudėtinga ir skaniai iškepti mielines bandeles moka tik išrinktieji :))) Bet vakar taip norėjosi ko nors skanaus, o ir sausų mielių turėjau… Todėl išdrįsau. Ir pasirodė, kad nėra jau taip sudėtinga. Tešla gavosi minkšta, su ja buvo lengva dirbti. Ir cinamoniniai ritinėliai gavosi tokie skanus 🙂 Dabar jau mielinės tešlos nebijau. Kepsiu dar ir dar 🙂
Pagrindinė idėja iš čia, bet šiek tiek ją pakeičiau 🙂

Bandelėms reikės:

6,5 v. š. cukraus
žiupsnelio druskos
75 g sviesto
1 kiaušinio
1 a. š. tarkuotos apelsino žievelės
490 g miltų
2 a. š sausų mielių
300 ml pieno
6,5 v. š. cukraus + 1,5 a. š. cinamono
smulkintų migdolų
1 kiaušinio trynio

Glajui reikės:

180 g cukraus pudros
1 a. š apelsinų sučių
90 ml pieno

Mediniu šaukštu gerai ištriname sviestą su cukrumi ir druska. Įmaišome lengvai išplaktą kiaušinį ir apelsino žievelę, išmaišome iki vientisos masės.

Persijotus miltus sumaišome su sausomis mielėmis. Pašildome pieną. Pakaitomis pilame į tešlą pieną ir miltus, maišome (aš visa tai dariau elektriniu maišytuvu. Pradžioje antgaliais skirtais plakimui, vėliau antgaliais tešlai). Maišome tol, kol tešla sušoks į kamuoliuką. Vėliau pabarstome stalą miltais ir dar apie 15 min minkome rankomis. Reikia, kad tešla taptų lengvai minkoma ir elastinga (minkant, karts nuo karto, vis pabarstydavau miltų ant stalo, bet čia svarbu nepadauginti, nes tešla gali tapti per kieta).

Aliejumi ištepame didelį dubenį ir ten įdedame tešlą, kad ji augtų ir didėtų. Uždengiam dubenį virtuviniu rankšluosčiu, kad nedžiūtų ir padedam šiltai, kad tešla kiltų (pasinaudojau patarimu ir dubenį įdėjau į kriauklę su šiltu vandeniu. Tešla kuo puikiausiai iškilo).

Kai tešla padidės dvigubai, plonu aliejaus sluoksniu patepam paviršių ant kurio kočiosite tešlą ir kočėlą, kad tešla nekibtų (tešlos antrą kartą neminkyti!) ir iškočiojam 2 cm storio stačiakampį (man buvo pats smagiausias momentas. Tešla taip lengvai kočiojosi :). Stengiamės tešlos nekočioti labai plonai, nes iškepęs pyragas bus labai kietas. Tešlos kvadratą apibarstome cinamono ir cukraus mišiniu, riešutais (manau, kitą kartą bersiu daugiau cinamono ir cukraus).

Tešlą atsargiai susukam į ritinį, labai nespaudžiant. Supjaustom į 8 gabalėlius ir išdėliojam aliejumi išteptoje kepimo skardoje paliekant tarpus, nes kepdama tešla labai gražiai išsiplės.

Paliekam paruoštus ritinėlius uždengtus rankšluosčiu 75 – 90 min kambario temperatūroje, kad padidėtų dvigubai ir beveik susiliestų vienas su kitu.

Patepam suvyniotus ritinėlius lengvai išplaktu kiaušinio tryniu (apie tai prisiminiau, kai ritinėliai jau 15 min kepė orkaitėje…). Pašaunam į orkaitę, įkaitintą iki 180°C ir kepam ~30 min arba ilgiau, kol bandelės gražiai pagels. Tuo tarpu iš cukraus pudros, apelsinų sulčių ir pieno paruošiame glaistą. Tiesiog sumaišome visus komponentus iki vientisos masės.

Ištrauktą iš orkaitės bandelių pyragą, 10 min paliekam pravėsti, o paskui gražiai apipilam glajum.

P.S. Su šaltu pienu buvo taip skanu… O ir kitą dieną ritinėliai buvo minkštutėliai 🙂 Skanaus 🙂