Pažiūrėjus į paskutinio įrašo datą, net plaukai pasišiaušė. Žinojau, kad rašiau seniai, bet kad taip seniai… 🙂 Ir negali sakyti, kad per tą laiką niekas nenutiko. Buvo daug visko: grįžimas po vaikų auginimo į darbą, kuriame padirbau beveik vienuolika metų. Naujo darbo pasiūlymas ir juo pasinaudojimas (negi iššūkių per mažai?). Atostogos nuostabiame Budapešte (būtinai su sustojimu Slovakijos “Tesco”, juk reikia slovakiško kulinarinio žurnalo :). “Vinialia rustica” šventė puikiajame “Monte Pacis” komplekse (blogerių kompanijoje), baidarių žygis su kolegomis ir dar daug daug kitų smagių akimirkų 🙂
Bet atėjo ruduo, su juo ir gimtadienis. Savo garsųjį gimtadienio tortą per tą laiką spėjau iškepti jau tris kartus. Ir su tuo sugrįžimu į virtuvę, labai knietiejo grįžti ir čia. Pradžioje su labai paprastu, bet neprastu receptu – šokoladiniais spragėsiais, vėliau tikiuosi ir su kitais 🙂
Man visą laiką spragėsiai asocijavosi su nesveiku maistu. Matyt tokią nuomonę sudarė matyti parduotuvėje popieriniai maišeliai su daug E ir druskos, kuriuos tereikia sudėti į mikrobangų krosnelę ir gauni pilną indą spragėsių. O juk tereikia pasispraginti juos patiems su trupučiu lydyto sviesto (jo dūmo taškas labai aukštas, todėl ypač tinka kepimui) ir pasigardinti juoduoju šokoladu, arba tiesiog mėgstamais prieskoniais. Pabandykit, tai labai paprasta ir skanu 🙂
3 – 4 porcijoms reikės:
- 1 valg. šaukšto lydyto sviesto (“ghee”)
- 1/4 stiklinės spraginamųjų kukurūzų branduolių
- 70 g juodojo šokolado (72 %)
- rūkyti jūros druskos kristalų
Į didelę keptuvę storu dugnu įdėkite šaukštą lydyto sviesto, įkaitinkite. Suberkite spraginamuosius kukurūzus ir BŪTINAI uždenkite dagčiu (patogiau stikliniu, kad matytumėte, ar dar liko nesusprogusių branduolių). Palikite kaisti ant vidutinės ugnies.
Kol kukurūzai sproginėja, smulkia burokėlių arba microplane žievelių tarka sutarkuokite šokoladą ir suberkite į didelį dubenį. Kai iš keptuvės apie 30 sekundžių, minutę nesigirdės sproginėjimo garsų, nukelkite dangtį ir iš karto (kol neatvėso) suberkite išsprogusius kukurūzus ant sutarkuoto šokolado. Maišykite kol visas šokoladas ištirps ir padengs spragėsius. Užbarstykite šiek tiek druskos (galima ir paprastos).
Skanaus! 🙂
