Category Archives: kiti

Žalioji šakšuka

6 Replies

Jau tuoj tuoj šiltnamiuose užderės pirmieji tikri sultingi pomidorai, tada bus galima ruošti tradicinę šakšuką. O kol kas, kol pilnos lysvės (arba turgus 😉 visokiausiu žalumynų – pats laikas žaliajai šakšukai. Puikus patiekalas, kuriam galima sunaudoti šviežius arba jau pradėjusius vyti žalumynus (tikriausiai ne vien man, atėjus į parduotuvę norisi tiek visko, o vėliau pasirodo, kad prisipirkau per daug…). Aš šį kartą naudojau gražgarstę, agurklę ir svogūnų laiškus. Juos visus, drąsiai galite keisti tuo metu namuose esančiomis gėrybėmis – špinatais, mangoldais, burokėlių lapais ir k.t.

saksuka1

4 porcijoms reikės:

  • 3-4 v. š. aliejaus
  • 1 mažo svogūno
  • 3-4 česnako skiltelių
  • ryšulėlio svogūnų laiškų
  • ryšulėlio gražgarštės lapelių
  • ryšulėlio agurklės lapelių (galime keisti kuo tik norit, pvz. špinatais)
  • 125 ml grietinėlės
  • druskos
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • žiupsnio rūkytos paprikos
  • 4 kiaušinių

Smulkiai supjaustykite svogūną, česnako skilteles, svogūnų laiškus ir naudojamus žalumynus. Jei naudojate mangoldus, arba burokėlių lapus, kotus atskirkite nuo lapų.

Įkaitintoje keptuvėje apkepkite svogūną, česnako skilteles, svogūnų laiškus ir žalumynų kotus. Kai jie apskrus, sudėkite likusius žalumynus. Kepkite kol jie subliūkš.

Supilkite grietinėlę, įberkite druskos, pipirų, rūkytos paprikos. Jei skysčių pasirodys per mažai, įpilkite šiek tiek vandens. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą iki minimumo ir troškinkite apie 20 minučių.

Padarykite žalumynuose keturias duobutes. Į kiekvieną įmuškite po kiaušinį. Uždenkite dangčiu ir kepkite kol iškeps kiaušiniai.

Adaptuota pagal “Food wanderings”.

saksuka2

P.S. Labai keista, bet man šis patiekalas daug labiau patiko šaltas. Iškepiau, įsidėjau jį į lėkštę, paragavau, buvo skanu. Vėliau nuėjau fotografuoti, befotografuojant mažasis M. pradėjo reikalauti dėmesio, paniurkiau jį. Žodžiu, kol grįžau viskas jau buvo atšalę. Bet man buvo taip skanu… Matyt, pastovėję, skoniai susijungė ir net šalti kiaušiniai čia tiko 🙂

saksuka3

Pusryčių dribsniai “Moliūgėlis”

8 Replies

Dienos pradėjo bėgti labai greitai, matyt pirmas senatvės požymis 🙂 Per visokius rūpesčius, peršalimus, pasiruošimą darbui (darželis ir t.t.) laiko lieka visai nedaug. Tikiuosi, po to, kai pradėsiu dirbti, tinklaraštis ir toliau sėkmingai gyvuos. Juk gaminti ir toliau gaminsiu, prifotografuotų receptų jau dabar turiu nemažai. Bet laiko nuotraukų tvarkymui, sklandžioms įžangoms ir receptams vis mažėja. Ramina tik tai, kad dirbančių ir mažus vaikus turinčių boger’ių yra nemažai, reiškia reikia tik noro ir viskas bus įmanoma. Palinkėkite man sėkmės 😉

O dabar apie pusryčių dribsnius (granolą). Jie mūsų namuose labai mylimi. Anksčiau kepdavau pagal šį receptą. Pamačiusi pas Karoliną moliūgų dribsnius, iš karto susidomėjau – juk be riebalų! Turėtų būtų daug sveikiau. O jei dar ir skanūs, tai iš viso pasaka. Išsikepiau ir jie dingo labai greitai, nes skonis puikus! Kol turėsiu moliūgų tyrės (kol kas dar daug jos šaldiklyje) ir obuolių košės – gaminsiu 🙂

Dribsniams reikės:

  • 4 stiklinės (vieno 400 g pakelio) avižinių dribsnių
  • 1 stiklinės migdolų
  • 1 a. š. cinamono
  • 1/2 a. š. kardamono
  • žiupsnelio druskos
  • 1/2 stiklinės rudojo cukraus
  • 1/4 stiklinės medaus
  • 1/2 stiklinės moliūgo tyrės
  • 1/4 stiklinės obuolių košės
  • 1/4 stiklinės moliūgų sėklų
  • 1/4 stiklinės razinų
  • 1/4 stiklinės džiovintų spanguolių

Įkaitiname orkaitę iki 150 laipsnių.

Dideliame dubenyje sumaišome avižinius dribsnius, kapotus migdolus, prieskonius ir druską. Kitame dubenyje sumaišome cukrų, medų, moliūgų tyrę ir obuolių košę. Užpilame gautą masę ant sausų produktų ir gerai išmaišome, kad visi sausi produktai sušlaptų.

Padaliname gautą masę per dvi dideles skardas ir kepame apie 40 min, kas 10 pamaišydami. Išėmę iš orkaitės, įmaišome moliūgų sėklas, razinas ir džiovintas spanguoles. Leidžiame atvėsti ir laikome sausoje vietoje.

Skanaus 🙂

Receptas adaptuotas iš “Citrinos žievelės”.

Savaitgalio pusryčiai: varškė su kondensuotu pienu ir dribsniais

8 Replies

Šiandien peržiūrėjau visus savo publikuotus pusryčių receptus ir supratau, kad daugiausia (net 13) tinklaraštyje yra blynų receptų. Tame, aišku, nieko keisto, labai jau mūsų šeimyną juos mėgsta. Bet šiandien paįvairinimui, nusprendžiau paskelbti varškės receptą. Jis labai nesudėtingas, bet kaip sakoma, genialumas slypi paprastume. Labai jau man patiko varškės ir dribsnių derinys. Tikslių kiekių nerašysiu, nes patys geriau žinot, kiek varškės sugebate suvalgyti, kokio saldumo ir riebumo ją mėgstate.

varske4

Pusryčiams reikės:

Jei netingim, varškę pertrinam per sietelį, kad neliktų gumuliukų ir ji pasidarytų ypatingai švelni. Įpilame tiek kondensuoto pieno, kad varškė būtų norimo saldumo. Jei masė vis dar sausa, o ne kreminė, įpilame kelis šaukštus paprasto pieno. Išmaišome.

Į stiklinę, arba dubenėlį susluoksniuojame varškę, uogienę ir pusryčių dribsnius. Valgome su puodeliu šiltos kakavos arba kavos.

Skanaus 🙂

Savaitgalio pusryčiai: saldi naminė varškė

9 Replies

Šiandienos receptas – duoklė sveikiems pusryčiams. Pirmą kartą gaminau šią varškę mažajai I., bet jai nepatiko… Bet už tat man, labai labai patiko 🙂 Pasigaminti labai paprasta, o skonis daug geresnis už varškės, pirktos parduotuvėje. Pagrindinis skirtumas tas, kad ši varškė gaminama iš nerauginto pieno, todėl gaunasi nerūgšti. Valgyti galima vieną, arba su bet kuo, kas tik Jums patinka: uogiene, šokoladu ir pan.

Apie 200 g varškės reikės:

  • 1 l pieno
  • pusės citrinos sulčių

Pieną supilame į puodą ir užviriname. Nukeliame nuo ugnies, supilame citrinos sultis ir išmaišome. Nuo rūgšties pienas susitraukia ir išsiskiria žalsvos spalvos išrūgos. Jei išrūgos balkšvos ir pieno nesutraukė, įpilkite dar citrinos sulčių ir išmaišykite.

Gautą masę sukrėskite į drobinį maišelį arba kelis kartus sulankstytą marlę ir atvėsinkite. Jei norite birios varškės taip palikite, jei varškės sūrio, paslėkite.

Skanaus 🙂

Receptas iš čia.

Pusryčių dribsniai

5 Replies

Avižos galutinai reabilituotos 😉 Išsikepusi avižinius sausainius ilgai galvojau, ką dar pasigaminus iš avižinių dribsnių 🙂 Prieš kelias dienas radau pusryčių dribsnių, angliškai vadinamu granola, receptą. Jame naudojamas klevų sirupas ir riešutų sviestas, todėl mane sudomino. Tik nepatiko tai, kad recepte buvo naudojamose kelios kvapiosios esencijos. Nusprendžiau, kad ir be chemijos bus gerai. Recepte nurodyta, kad turi gautis virš 2 l dribsnių. Pradžiai, nusprendžiau, man užteks ir keturis kartus mažesnės porcijos. Ir jau po pirmo šaukšto pasigailėjau… Dribsniai pasibaigė akimirksniu ir jau šiandien buvau parduotuvėje, užsipirkau produktų pilnai porcijai.

Dviem su puse litrų dribsnių reikės:

  • 4 puodelių avižinių dribsnių
  • 3/4 puodelio saulėgrąžų sėklų
  • 1 puodelio migdolų
  • 1 ir 1/2 puodelio kokosų drožlių
  • 1 a. š. cinamono
  • 1/2 a. š. druskos
  • 115 g sviesto
  • 3/4 puodelio klevų sirupo (vietoj jo galima naudoti medų, arba auksaspalvį sirupą)
  • 1 v. š. žemės riešutų sviesto
  • 1 ir 1/2 puodelio razinų

Įkaitiname orkaitę iki 150 laipsnių.

Dideliame dubenyje sumaišome avižinius dribsnius, saulėgrąžų sėklas, kapotus migdolus, kokoso drožles, cinamoną ir druską. Prikaistuvyje ištirpiname sviestą, supilame klevų sirupą, įdedame riešutų sviestą ir viską gerai išmaišome. Užpilame gautą masę ant sausų produktų ir gerai išmaišome, kad visi sausi produktai pasidengtų sirupu.

Padaliname gautą masę per dvi dideles skardas ir kepame apie 40 min, kas 10 pamaišydami. Išėmę iš orkaitės, įmaišome razinas. Leidžiame atvėsti ir laikome sausoje vietoje.

Skanaus 🙂