Category Archives: Dienos valgiai

Citrinų pyragas

6 Replies

Vienas iš didžiausių citrininio pyrago privalumų – dažniausiai visus produktus jam galima rasti namie. Taip buvo ir šį antradienį, kai užsimaniau ko nors skanaus, žinojau, kad vakare bus svečių, o eit iki parduotuvės nebuvo nei noro nei laiko :). Be to, pyragas daug kartų išbandytas ir išgirtas, tik patį pirmą kartą iškepiau mažą porciją, visus kitus kartus dariau – dvigubą net nedvejodama. Pyrago pagrindui:

  • 150-200 g ištirpinto sviesto (man patinka, kai sviesto mažiau, bet 150 g kartais neužtenka tam, kad tešlą suliptų)
  • 2 stiklinės miltų
  • 3 v. š. cukraus
  • 0.5 citrinos sulčių
  • 1 a. š. kepimo miltelių

Citrinų masei:

  • 7 kiaušiniai
  • 1.5 stiklinės cukraus
  • 8 nubraukti v. š. miltų (nepersistengti, nes kitaip masė gausis guminė)
  • 1.5 citrinos sulčių
  • tarkuotos citrinos žievelės

Miltus sumaišyti su cukrumi, kepimo milteliais, sviestu, citrinos sultimis ir išminkyti tešlą. Palaikyti ją 15 minučių šaldytuve. Formą iškloti kepimo popieriumi (naudojau 28 cm skersmens formą), iš tešlos iškočioti apvalų lakštą ir įkloti jį į formą (arba rankomis suformuoti pagrindą jau pačioje formoje). Kepti ~15 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Citrinų masę galima paruošti, kol tešla šaldytuve/orkaitėje. Atskirai išplakti kiaušinius ir sumaišyti su miltais, cukrumi, sultimis ir žievele. Supilti ant jau apkepusios tešlos ir kepti dar 30-40 minučių. Kaip gaila, kad pyrago seniai nebeliko, dabar mielai suvalgyčiau dar porą gabaliukų :). Skanaus 😉

Pina Colada keksiukai

2 Replies

Mano keptas “Pina Colada” keksas dingo taip greitai, kad nespėjau kaip reikiant atsivalgyti. Todėl, nusprendžiau išsikepti keksiukus (kaip ir reikėjo daryti iš pat pradžių, pagal originalų receptą). Ilgai galvojau, bet taip ir neapsisprendžiau kas skaniau. Manau, dar ne kartą kepsiu ir keksą, ir keksiukus 🙂

Skanaus 🙂

Panna Cotta

6 Replies

Kaip gerai, kad yra “52 skanios savaitės” 🙂 Mane jos jau kelintą kartą paskatina pasigaminti ką nors neįprastą. Tą, ką jau seniai buvau nusižiūrėjus, bet vis neatrasdavau laiko 🙂 Ši kartą, pieno produktų savaitei nusprendžiau pasigaminti itališką desertą – “Panna Cotta”. Net nesitikėjau, kad jis taip lengvai pagaminamas ir toks skanus 🙂 Tik kitą kartą, dėčiau mažiau grietinėlės, o daugiau pieno, nes labai jau sotus gavosi 🙂


  • 400 ml riebios grietinėlės
  • 100 ml pieno
  • 2 v. š. cukraus
  • 10 g želatinos (jos kiekis, manau priklauso nuo gamintojo. Reikia skaityti instrukcijas)

Želatiną išbrinkiname poroje šaukštų karšto vandens.

Grietinėlę sumaišome su pienu, įberiame cukrų. Kaitiname tol, kol po truputį pradeda kilti burbuliukai, bet skystis dar neverda. Sudedame išbrinkintą želatiną ir viską gerai maišome, kol želatina visiškai ištirps.

Atvėsiname, supilame į permatomus stiklinius indelius ir paliekame šaldytuve bent 3 val., kad masė visiškai sustingtų.

Ant viršaus užpilame mėgstamų uogų, sutrintų su cukrumi (aš naudojau mėlynes). Ir skanaujame 🙂

Kondensuoto pieno keksas

5 Replies

Šį keksą iš “Saulėtos virtuvės” kepu jau antrą kartą. Pirmą kartą nešiausi į svečius ir namie pamiršau nufotografuoti. Bet šis keksas toks minkštas, saldus ir “keksiškas”, kad su dideliu malonumu išsikepiau jį dar kartą. Ir šį kartą su fotosesija 🙂

1 puodelio (226 g) sviesto
1 1/3 puodelio (200 g) miltų
3/4 a. š. kepimo miltelių
1/2 puodelio (100 g) cukraus pudros
1 a. š. vanilės esencijos
žiupsnelio druskos
3/4 puodelio (240 g) saldinto kondensuoto pieno
3 kiaušinių

Ištirpinam svietą. Kai šiek tiek atvėsta, suberiam į jį cukraus pudrą, druską ir išplakam iki vientisos masės. Supilam kondensuotą pieną ir vėl viską gerai išmaišome.

Po truputį beriam miltus, kepimo miltelius. Išmaišome. Įmušam kiaušinius, supilam vanilės esenciją ir vėl išmaišom iki vientisos masės.

Gautą tešlą sukrečiam į kepimo popieriumi išklotą kekso formą. Kepam iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai parus, apie valandą.

Skanaus 🙂

Moliūgų keksiukai

7 Replies

Visą gyvenimą galvojau, kad nemėgstu moliūgų, bet mano šaldytuve atsirado moliūgo gabaliukas, kurį būtinai reikėjo panaudoti… Nusprendžiau, kad reikėtų pabandyti pasigaminti labai populiarius JAV moliūgų keksiukus (Pumpkin Muffins) ir jie mane maloniai nustebino. Gavosi labai purūs ir minkšti, malonaus skonio. Būtinai gaminsiu dar, kaip tik ne visą moliūgą sunaudojau 🙂

keksiukai moliug2

Keksiukams reikės:

  • 1 ir 1/2 stiklinės miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 300 – 350 g moliūgo
  • 1/3 stiklinės saulėgrąžų aliejaus
  • 2 kiaušinių
  • 1 1/2 a. š. cinamono
  • 1/8 a. š. malto muskato riešuto
  • 1/8 a. š. maltų gvazdikėlių
  • 1/8 a. š. malto imbiero
  • 1/8 a. š. maltų kvapiųjų pipirų
  • 1 1/4 stiklinės + 1 v. š. cukraus
  • 1/2 a. š. sodos
  • žiupsnelio druskos

Moliūgą smulkintuvu sutriname iki košės. Sumaišome kartu moliūgą, aliejų, kiaušinius, 1 ir 1/4 stiklinės cukraus, sodą, 1/2 a. š. cinamono bei likusius prieskonius. Maišome iki vientisos masės. Po truputį įmaišome miltus ir kepimo miltelius.

Sumaišome likusį 1 a. š. cinamono su 1 v. š. cukraus.

Paruošiame 12 keksiukų kepimo formą, išklojame ją popierinėmis formelėmis. Kiekvieną formelę pripildom tešlos iki 3/4 tūrio. Pabarstome paruoštu cinamoniniu cukrumi.

Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 min. Iškeptus keksiukus atvėsiname ant grotelių, kad nesudrėktų. Valgyti skaniausia visiškai ataušusius.

Skanaus 🙂

IMG_3612

Pina Colada keksas

22 Replies

Šį savaitgalį, pietums nusprendžiau išsikepti “Pina Colada” keksą. Pagalvojau, jei jau šis kokteilis man patiko, turi patikti ir keksas 🙂 Ir neapsirikau, keksas buvo puikus ir dingo greitai. Kai kas prašė pakartoti net kelis kartus 🙂 Kitą kartą, manau kepsiu keksiukus kaip ir turėjo būti pagal originalų receptą, turėtų būti dar skaniau 🙂

keksas1

  • 1/2 puodelio cukraus
  • 1/4 puodelio (~ 50 g) sviesto
  • 1 kiaušinio
  • 1 puodelio grietinės
  • 1 a. š. romo ekstrakto
  • 1 ir 1/2 puodelio miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1/2 a. š. sodos
  • žiupsnelio druskos
  • 1 (~420 g) skardinė konservuotų ananasų, nuvarvintų ir susmulkintų
  • 1/2 puodelio kokoso drožlių

Įkaitinam orkaitę iki 190º C.

Dideliame dubenyje sumaišome cukrų, sviestą, kiaušinį, grietinę ir romo ekstraktą. Gerai išplakame iki vientisos masės.

Po truputį beriame miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Atsargiai išmaišome. Įmaišome supjaustytus ananasus ir kokosus.

Jei kepam keksiukus, supilam tešlą į 12 keksiukų formelių ir kepam 20 – 25 min. Jei keksą, tai padarom dvigubai daugiau tešlos ir kepam apie 1 val. ir 20 min.

Skanaus 🙂

nuotrauka 004

Sluoksniuotos tešlos pica

Leave a reply

Kai norisi kažko greito ir skanaus, ši pica pats geriausias variantas. Naudojamus produktus lengvai rasite kiekvienuose namuose, be to juos galima kaitalioti. Svarbu šaldiklyje visada turėti sluoksniuotos tešlos nenumatytiems atvejams 🙂

Mano picos variantui reikės:

  • 4 lapelių bemielės sluoksniuotos tešlos
  • 8 v. š. pomidorų padažo
  • 2 svogūnų
  • 1 morkos
  • saulėgrąžų aliejaus kepimui
  • 4 dešrelių
  • 2 marinuotų agurkų
  • konservuotų pupelių
  • fermentinio sūrio

Kepimo skardą pabarstome miltais ir išdėliojame joje sluoksniuotos tešlos lapelius. Smulkiai supjaustome svogūnus ir pakepiname juos aliejuje. Kai svogūnai pagels, sudedame tarkuotą morką ir trumpai pakepiname.

Tešlą ištepame pomidorų padažu, sudedame ant jos kepintus svogūnus ir morkas. Tolygiai paskleidžiame. Dešreles ir agurkus supjaustome plonais griežinėliais, išdėliojame ant morkų. Sudedame pupeles ir viską apibarstome tarkuotu sūriu.

Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Kepinti svogūnai ir morkos priduoda picai ypatingą skonį, kitus produktus galima kaitalioti priklausomai nuo norų ir galimybių.

Skanaus 🙂

Šokoladinis pyragas su spanguolėmis (pagal Mademoiselle)

2 Replies

Ir vėl “52 skanios savaitės” paskatino mane gaminti 🙂 Atsidariau svetainės archyvą ir pasimečiau, tiek gerų receptų, kuriuos norėčiau išbandyti… Iš pat pradžių, mane patraukė “Keksiukų savaitė”, bet patikusių receptų buvo tiek daug, kad greitai apsispręsti nepavyko. Todėl peržiūrėjau kitus receptus ir nusprendžiau pasigaminti šokoladinį pyragą su spanguolėmis pagal Mademoiselle 🙂 Pyragas, kaip ir tikėjausi, gavosi labai skanus. Toks šokoladinis, bet su rūgštele.

100 g juodojo šokolado 250 g spanguolių 2 kriaušės (naudojau obuolius) 5 kiaušiniai 80 g miltų 200 g cukraus 1 a. š. vanilinio cukraus (neturėjau vanilės ankšties) 125 ml aliejaus žiupsnelis druskos 1 a. š. kepimo miltelių 20 g kakavos 100 g migdolų Ištirpinam šokoladą. Išplakam kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų bei druską iki kreminės konsistencijos. Supilam aliejų ir dar truputį

paplakam. Į kiaušinių plakinį įsijojam miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Viską gerai išmaišom. Susmulkinam migdolus ir sudedam į tešlą. Supilam tirpintą šokoladą. Viską švelniai bei atsargiai išmaišom iki vientisos masės. Supilam tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą. Ant viršaus išdėliojam spanguoles bei obuolius. Kepam iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių. Skanaus 🙂

Velykė/Pascha (be kiaušinių)

1 Reply

Šiais metais pirmą kartą nusprendžiau pasigaminti kokį nors Velykinį valgį. Velykę pasirinkau dėl poros priežasčių: visada buvo įdomu paragauti ir prieš porą mėnesių aptikau gražiai atrodantį receptą, kuriame nėra kiaušinių (nepasitikiu žaliais kiaušiniais…). Taigi, reikės:

600 g varškės
4/5 indelio kondesuoto pieno
6 a. š. želatinos
9 v. š. pieno
90 g sviesto
3 v. š. grietinės
1 a. š. vanilės esencijos
saujos pistacijų, ananasų (geltonų ir raudonų)

Želatiną užpilti pienu ir palikti išbrinkti. Varškę, kondensuotą pieną, grietinę, sviestą ir vanilės esenciją išmaišyti iki vientisos masės. Įmaišyti ant ugnies ištirpintą želatiną ir vėl išsukti.

Pistacijas pasmulkinti ir suberti servetėle ar marle išklotos formos dugne (vietoj vienos formos naudojau penkis ~250 ml indelius), supilti masę ir suberti pasmulkintus ananaso gabaliukus, lengvai išmaišyti, neliečiant dugno, ir palikti šaltai.

Sustingusią velykę atsargiai išimti iš indo riešutais į viršų.

Rezultatu likau patenkinta, priminė saldų sūrelį :). Šeima džiaugėsi ir gyrė, manau, kitais metais ar net anksčiau, gaminsiu vėl :).

Keksiukai su aviečių uogiene ir marcipanu

2 Replies

Jau skaitėte, kad neseniai buvo mano sesės gimtadienis. Tai progai nutariau iškepti keksiukus, nes jie pasirodė labai skanūs ir puošnūs. Be to, dar turėjau marcipaninės masės likusios nuo saldainių gamybos 🙂 Receptą radau čia. Tiems, kas mėgsta marcipaną, tai tikras skanumėlis 🙂

IMG_3534
  • 200 g marcipanų masės
  • 12 a. š. aviečių džemo
  • 2 puodelių miltų
  • 2/3 puodelio cukraus
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • žiupsnelio druskos
  • 2 a. š. vanilinio cukraus
  • 1 puodelio pieno
  • 125 g sviesto
  • 1 kiaušinio
  • 1/4 a. š. migdolų ekstrakto
  • 2 a. š. kokoso drožlių
  • migdolų drožlių pabarstymui

Pradžioje paruošiam keksiukų įdarą. Marcipaninę masę padaliname į 12 dalių. Iš kiekvienos padarom rutuliuką, į kurio vidurį įdedam po šaukštelį aviečių džemo. Mano marcipaninė masė nebuvo labai paslanki lipdymui, todėl rutuliukai gavosi nesandarūs ir dalis džemo išsiveržė iš keksiukų, bet manau, nuo to jie pasidarė tik gražesni 🙂

Išplakam kiaušinį su cukrumi. Sudedam vanilinį cukrų, kepimo miltelius, druską ir migdolų ekstraktą. Ištirpinam svietą, supilam į mišinį. Paskui bemaišydami po truputį pilam tai miltus, tai pieną, kol sunaudojam visus ir išmaišom iki vientisos masės. Įberiam kokoso drožles ir išmaišome.

Keksiukų kepimo skardą išklojam vienkartinėmis popierinėmis formelėmis ir išpilstom į jas pusę tešlos. Į kiekvienos formelės vidurį sudedam po marcipaninį rutuliuką. Išpilstom likusią tešlą. Pabarstom migdolų drožlėmis.

Kepam iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min, arba kol gražiai apskrus.

Skanaus 🙂