Tag Archives: varškė

Rikotos keksiukai su migdolų trupiniais

Šiandien trumpai, bet laaabai skaniai. Mano mėgstamų varškinių keksiukų variacija (ačiū Astai už jų receptą) su rikotos sūriu ir migdolų trupiniais. Trūksta žodžių apsakyti, kokie jie skanūs dar šilti su stikline pieno… Minkšti, drėgni, su gardžiais skrudintų riešutų trupiniais… Išsikepkit Velykoms, jei dar nenusprendėt kuo save pradžiuginti 🙂 Keksiukai_2 ~ 16 keksiukų reikės:

Trupiniams:

  • 4o g miltų
  • 2 v. š. cukraus
  • 50 g sviesto
  • 50 g stambiai kapotų migdolų

Sviestą išlydome ir paliekame šiek tiek atvėsti. Suplakame kiaušinius su ruduoju cukrumi, sukrečiame rikotą, sviestą, supilame vanilės ekstraktą ir įberiame kepimo miltelius. Gerai išmaišome (aš maišiau elektriniu maišytuvu). Suberiame miltus ir dar kartą gerai išmaišome. Gaminame trupinius. Sviestą supjaustome gabaliukais, sumaišome su cukrumi ir miltais. Pirštais triname masę tarp pirštų, kol pasidarys panaši į smėlį. Įmaišome stambiai kapotus migdolus. Gautus trupinius kelis kartus suspaudžiame tarp delnų, kad masė susiklijuotų ir atsirastų stambesnių gabaliukų. Keksiukų kepimo formą išklojame popierinėmis formelėmis, kiekvieną iš jų pripildome tešlos iki 2/3. Gausiai apibarstome trupiniais. Kepame 20 – 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Išėmę iš kepimo formos, keksiukus atvėsiname ant grotelių ir ragaujame. Skanaus 🙂 kartu1

Teminis vakaras – stalo žaidimai (3)

Šiandien dar vienas žaidimas skirtas didesnei kompanijai – “Saboteur“. Jis nėra labai strateginis, bet pagalvoti teks šiek tiek daugiau negu “Jenga” 🙂 Nors parašyta, kad tinkamas žaisti trise, daug įdomiau kai susirenka bent penki žmonės. Nepretenduoju į stalo žaidimų recenziją, todėl papasakosiu tik žaidimo esmę tam, kad suprastumėte, kodėl būtent šį patiekalą pasirinkau. Žaidėjai pasidalina į dvi komandas – gerus ir blogus nykštukus. Geriečiai  nori surasti užkastą auksą, blogiečiai jiems visaip trukdo. Įdomiausia yra tai, kad žaidimo pradžioje yra nežinoma kas geras, o kas blogas, tą reikia išsiaiškinti žaidimo eigoje 🙂

Saboteur8small

Auksui reikės:

  • 150 g kietojo sūrio

Akmenims (~20 vnt.) reikės:

  • 125 g fermentinio sūrio
  • 1/2 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
  • 1/2 a. š. Vusterio padažo
  • 125 ml kreminio sūrio
  • 125 ml švelniosios varškės
  • druskos
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • indelio (150 g) juodųjų alyvuogių

Fermentinį sūrį sutarkuokite smulkia burokine tarka. Sumaišykite su citrinos žievele, Vusterio padažu, kreminiu sūriu ir varške. Pagardinkite
druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Imkite po 1 arbatinį šaukštelį pagamintos masės ir šlapiomis rankomis formuokite rutuliukus.

Kiekvieną rutuliuką apvoliokite susmulkintose juodosiose alyvuogėse.

Patiekite su sūriais krekeriais arba mėgstama duona.

Pirma dalis (juodojo šokolado kremas su čili (juodos) ir baltojo šokolado kremas su avietėmis (baltos) šaškės).
Antra dalis (keptų česnakų ir saulėje džiovintų pomidorų užtepėlė).
Ketvirta dalis (šokoladinis moliūgų pyragas).

kartu

Receptas ruoštas žurnalui “Debesys“.

Šokoladinis sūrio pyragas

Jau rašiau apie tai, kad kepdama skanėstus artimųjų gimtadieniams visą laiką galvoju apie tai, ką jie labiausiai mėgsta. Mėgstamiausi mano mamos produktai varškė ir šokoladas. Taigi ką reikia kepti gimtadieniui? Būtent, šokoladinį sūrio/varškės pyragą. Pradžioje, net sausainius pagrindui kepti ruošiausi pati, pagal mėgstamų labai šokoladinių receptą, bet kaip visada, pritrūko laiko, todėl naudojau pirktinius. Šiandien tiek įžangos, nes seilės kaupiasi pyragą prisiminus 🙂

tortas1

Pagrindui reikės (23 cm):

  • 2 pakelių šokoladinių sausainių (~ 2,5 stiklinių trupinių)
  • 100 g sviesto

Pyragui reikės:

  • 225 g juodojo šokolado
  • 800 g švelniosios varškės
  • 125 ml grietinės
  • 300 ml cukraus
  • 1 v. š. miltų
  • 2 a. š. vanilės ekstrakto
  • 4 kiaušinių

Glajui reikės:

  • 100 g juodojo šokolado
  • 100 ml riebios grietinėlė
  • 2 v. š. medaus arba auksaspalvio sirupo

Sausainius sutrupiname, sumaišome su tirpintu svietu. 23 cm kepimo formą ištepame sviestu ir išklojame jos dugną trupiniais, išlyginame kuo nors lygiu ir sunkiu, pavyzdžiui stiklinės dugnu. Padedame į šaldytuvą. Toliau ruošiame pyrago tešlą. Šokoladą ištirpiname virš vandens vonelės, arba ant labai mažos http://www.museomix.org/dako/generic-viagra-purchase/ ugnies. Atidedame į šalį. Dideliame dubenyje išplakame švelniąją varškę, grietinę, cukrų, miltus ir vanilės ekstraktą. Po vieną įmušame kiaušinius, kiekvieną kartą išplakdami mase iki vientisumo. Neturi matytis atskirų kiaušinio dalelių. Supilame tirpintą šokoladą, dar kartą viską išplakame. Užpilame tešlą ant pyrago pagrindo. Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių. Vienu lygiu žemiau negu dėsime pyragą, įstatome gilią kepimo formą ir pripildome ją verdančio vandens. Kepame pyragą apie valandą, pyrago viršus neturi būti skystas. Išjungiame orkaitę, praveriame jos dureles. Peiliu atskiriame pyrago kraštus nuo kepimo formos, kad vėsdamas jis neįskiltų. Paliekame atvėsti pravertoje orkaitėje (po valandos kepimo man pasirodė, kad pyragas vis dar per skystas, todėl aš jį palikau vėsti uždarytoje orkaitėje. Patirtis parodė, kad mano orkaitė per gerai laiko šiluma ir pyragas buvo šiek tiek perkeptas, t.y. šiek tiek per sausas). Atvėsusį pyragą uždengiame maistine plėvele ir bent 4 valandom padedame į šaldytuvą (galima palikti ir per naktį). Prieš pat patiekimą ruošiame glajų. Grietinėlę supilame į prikaistuvį, užviriname. Ugnį išjungiame o į puodą suberiame gabaliukais sulaužytą šokoladą. Maišome kol šokoladas ištirps. Supilame medų arba auksaspalvį sirupą, dar kartą išmaišome ir užpilame ant iš formos išimto pyrago. Skanaus! 🙂 P.S. Jei kam per mažai varškės ir šokolado, štai dar vienas receptas.

pyragas2

Adaptuota pagal “Chatelaine”.

Šokoladiniai burokėlių keksiukai su gira

Burokėliai desertuose – ekstremalu? Tikrai ne! Pasirodo, nuo 9 iki 16 % burokėlių masės sudaro cukrus. Bet vis dėlto, tai daržovė, todėl desertai iš jų ne tik skanūs, bet ir sveiki. Galbūt, Jūsų mažyliai nemėgstantys daržovių, pamėgs šiuos keksiukus?

12 keksiukų reikės:

Tešlai:

  • 75 g nesaldintos kakavos miltelių
  • 175 g miltų
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 225 g cukraus pudros
  • 3 kiaušinių
  • 225 g nevirto burokėlio
  • 100 ml giros
  • 100 ml saulėgrąžų aliejaus

Papuošimui:

  • 200 g švelniosios varškės
  • 200 g minkšto sviesto
  • 2 a. š. klevų sirupo
  • 50 g cukraus pudros
  • saujos pakepintų saulėgrąžų

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.

Keksiukų kepimo formą išklokite vienkartiniais popieriukais arba ištepkite sviestu.

Į didelį dubenį persijokite kakavą, cukraus pudrą, miltus ir kepimo miltelius. Suberkite cukrų ir išmaišykite. Burokėlius sutarkuokite smulkia (bulvių) tarka. Įmuškite į juos kiaušinius, išplakite. Įmaišykite girą ir aliejų. Burokėlių masę supilkite į miltus. Maišykite tik tiek, kad visi miltai sušlaptų – nepermaišykite.

Gautą tešlą sukrėskite į keksiukų formeles (užpildykite apie du trečdalius jų tūrio). Visą tešlą būtina iškepti vienu kartu, nes pastovėjusi ji blogai kyla.

Kepkite 20 – 25 minutes. Išimkite iš orkaitės ir palikite ant grotelių vėsti.

Kol keksiukai aušta, paruoškite kremą. Varškę išsukite su minkštu sviestu. Įmaišykite klevų sirupą bei cukraus pudrą. Ataušusius keksiukus papuoškite kremu ir apibarstykite kepintomis saulėgrąžomis.

Skanaus 🙂

Receptas ruoštas žurnalui “Debesys”.

“Sužibėk virtuvėje” ir desertinė lazanija

Oi, šį mėnesį tiek smagių renginių buvo, o aš dar nei apie vieną nespėjau parašyti. Taisausi 🙂 Taigi, gruodžio 3 d. “Kulinarijos studijoje” vyko žurnalo “Virtuvė. Nuo… Iki…” organizuojamo konkurso, “Sužibėk virtuvėje” finalas. Ir aš jame laimėjau puikią Electrolux garinę orkaitę! Bet apie viską iš pradžių…

foto-31

Metų pradžioje, žurnalas paskelbė konkursą “Sužibėk virtuvėje”. Dalyviai turėjo atsiųsti sveiko patiekalo, kepto orkaitėje receptą. Nusprendžiau konkurse sudalyvauti ir aš. Nusiunčiau skaniojo varškės ir morkų apkepo receptą. Mano džiaugsmui, jis tapo mėnesio nugalėtoju ir buvo išspausdintas žurnale.

Metų pabaigoje, visi mėnesio nugalėtojai turėjo susirungti “Kulinarijos studijoje” dėl pagrindinio prizo – orkaitės. Laimėję patiekalai buvo labai skirtingi, nuo kalakuto iki sausainių, todėl juos palyginti ir išrinkti vieną buvo labai sunku. Bet konkurso organizatoriai sugalvojo puikią išeiti iš padėties. Buvo nuspręsta, kad visi dalyviai gamins vieną patiekalą – lazanija.

Teko ilgai pasukti galvą, kokią lazaniją gaminti. Organizatoriai ragino įrodyti, kad lazanija tai ne vien mėsa ir pomidorai, todėl tradicinė lazanija atkrito iš karto. Taip pat pagalvojau, kad “sveika” lazanija dažnai kam asocijuojasi su vištiena ir špinatais, todėl jos irgi nusprendžiau negaminti. Galiausiai man į galvą atėjo išganinga mintis, kodėl gi nepavertus mano apkepo lazanija. Bet negi siųsiu neišbandytą receptą? Aišku ne, o juk jau kitą dieną buvo “deadline’as”! Teko lazanija kepti ir ragauti vienuoliktą valandą vakaro 🙂

foto-15

Taip jau būna, ko nesitiki, tą gauni. Į “Kulinarijos studiją” ėjau ne laimėti, o gerai praleisti laiką, pabendrauti su kolegomis blogeriais. Mano lazanija greitai paruošiama, bet ilgai kepa. Todėl pašovusį ją į orkaitę šnekučiavausi su visu buriu įdomių ir malonių žmonių: Egle, Jurga, Vygantu, Ineta, Reda, Vilma. Vakaras praėjo smagiai. Neapsiėjo ir be kuriozų. Vienos dalyvės vyras gyrė mano saldžiąją lazaniją, kol negavo iš žmonos pylos. Pasirodo, prieš kelias savaitės jį iškepė varškės ir morkų apkepą. Bet vyras net ragauti atsisakė, motyvuodamas tuo, kad morkos ir varškė nekoks derinys 😀

Taigi, mes kepėm. Komisija ragavo, vertino ir saldžiąją lazaniją išrinko nugalėtoja. Man tai buvo malonus šokas, nes visiškai to nesitikėjau 🙂 Todėl dar kartą ačiū visiems už įvertinimą!

kartu

Lazanijai reikės (~ 4 porcijoms):

  • 2 x 180 g varškės
  • 150 g morkų (2 vidutinių)
  • 3 kiaušinių
  • 70 g sviesto
  • 3 v. š. cukraus
  • 4 v. š. manų kruopų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • saujos džiovintų spanguolių
  • migdolų drožlių
  • 3 lazanijos lakštų
  • džiūvėsėlių ir sviesto formai patepti

Kiaušinius išplakame su cukrumi. Sudedame pertrintą per sietelį varškę. Supilame išlydytą sviestą ir viską gerai išmaišome.

Morkas sutarkuojame smulkia bulvių tarka. Įmaišome jas į varškės masę. Suberiame manus ir kepimo miltelius. Gerai išmaišome. Suberiame džiovintas spanguoles. Dar kartą viską gerai išmaišome.
Kepimo formą (vieno lazanijos lakšto dydžio) ištepame sviestu ir apibarstome džiūvėsėliais. Ant dugno padedame lazanijos lakštą, sukrečiame trečdalį varškės masės. Kartojame veiksmus, kol pasibaigs produktai. Apibarstome migdolų drožlėmis.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą.

P. S. Už nuotraukas ačiū žurnalui “Virtuvė. Nuo… Iki…”

P.P.S. Kitus receptus rasite naujausiame žurnalo numeryje. Taip pat, jame Jūsų laukia dar vienas siurprizas, bet apie tai vėliau 🙂

Slyvų pyragas su varške

Žinau, žinau, facebok’e prisižadėjau, kad įdėsiu obuolių košės receptą, bet per ilgąjį savaitgalį nespėjau jos nufotografuoti, todėl teks palaukti 🙂 Užtat, I. ateidamas į svečius, atsinešė moliūgą. Ir ne šiaip atsinešė, o padarė iš jo gražuolį Džeką. Šiaip, mes moliūgų šventės nešvenčiam, bet stalo papuošimas gavosi labai dailus 🙂

Bet, šventės jau pasibaigė, todėl dabar apie pyragą. Turėjau aš maišelį slyvų ir pakelį varškės. Sumasčiau, kad reikia iš jų ką nors skanaus išsikepti. Prisiminiau apie labai skanų obuolių pyragą, ir apie nuostabiąją jo tešlą… Pamaniau, o kodėl gi ne… Taip ir gimė šis pyragas su slyvomis ir varške. Slyvų galite į jį dėti ir daugiau, aš sudėjau visas, kurias turėjau 🙂

 

Pyrago tešlai reikės (28 cm apvaliai formai):

  • 200 g sviesto
  • 270 g cukraus
  • 2 a. š. vanilinio cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 360 g miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių

Pyrago įdarui reikės:

  • 150 g slyvų be kauliukų
  • 180 g varškės
  • 1 kiaušinio
  • 1/4 puodelio cukraus
  • 1 a. š. vanilinio cukraus

Slyvas nuplauname, išimame kauliukus ir supjaustome riekelėmis.

Varškę pertriname per smulkų sietelį. Kiaušinį išplakame su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Įmaišome varškę.

Toliau, gaminame tešlą. Išlydome sviestą. Suberiame į jį paprastą ir vanilinį cukrų. Išmaišome. Įmušame du kiaušinius. Išsukame iki vientisos masės. Į jau turimą kiaušinių masę suberiame miltus ir kepimo miltelius. Gerai išmaišome (gauta tešla, laikui bėgant, stingsta).

Kepimo popieriumi išklotos formos dugną padengiame 2/5 tešlos. Kad tešla mažiau liptų prie šaukšto, jį vis pamerkiame į šaltą vandenį.

Slyvas tolygiai išdėliojame ant tešlos. Uždengiame juos dar 2/5 (skaičiuojant nuo pirminio jos kiekio) tešlos. Supilame varškės masę.

Tešlos likutį (1/5 nuo pirminio kiekio) ištampome ant varškės tinkleliu. Tešla gausis labai minkšta, todėl tai patogiausia daryti šlapiomis rankomis.

Pyragą kepame  iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 – 45 min.

Skanaus 🙂

Braškinis tortas su varške ir bananais

Kaip žinia, lietuviškų braškių sezonas dar neprasidėjo. Todėl dabar yra puikus laikas jam pasiruošti, suplanuoti, kokius skanėstus gaminsit, susirašyti patikusius receptus ir  laukti braškių pasirodant 🙂

Ieškodama recepto gimtadieniui, žinojau tik tiek, kad noriu lengvo, gaivaus ir neriebaus torto. Vieną receptą radau “Saulėtoje virtuvėje” ir taip jo užsinorėjau, kad lietuviškų braškių nesulaukiau… Buvo verta, tortas tikrai labai skanus, nors braškės ir nebuvo tos tikrosios, aromatingos 🙂 Taigi, dar šiek tiek palaukite, susigalvokite torto reikalaujančią progą ir kepkite 🙂

Tiesa, aš nesiryžau dekoruoti torto, taip, kai tai darė Asta. Be to, jau seniai norėjau išbandyti piešimą šokoladu. Todėl tortas atrodo visiškai kitaip 🙂

Biskvitui reikės:

  • 6 kiaušinių
  • 1 puodelio (200 g) cukraus
  • 100 g miltų
  • 50 g krakmolo (naudojau kukurūzų)

Kremui reikės:

  • 600 g švelniosios varškės
  • 2/3 skardinės saldaus kondensuoto pieno
  • 50 g cukraus
  • 1 a. š. natūralaus vanilės ekstrakto
  • 1/2 citrinos sulčių
  • 150 g sviesto
  • 2 labai prinokusių bananų
  • 350 g braškių

Papuošimui reikės:

  • 50 g juodojo šokolado
  • kelių gražių braškių

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Apvalią 28 cm skersmens kepimo formą ištiesiame kepimo popieriumi.

Iš visų produktų iškepame tris torto biskvitus – kiekvienam po 2 kiaušinius ir proporcingai kitų produktų. Biskvitams kiaušinių baltymus išplakame, palaipsniui pildami cukrų. Kai baltymai išsiplaka, pridedame trynius, išmaišome ir įberiame persijotus miltus, labai atsargiai išmaišome. Vėliau suberiame persijotą krakmolą, taip pat viską atsargiai išmaišome. Kepame apie 10 min, bet reikia situaciją stebėti – biskvito viršus turi būti sausas ir lengvai “spyruokliuoti”. Išimame biskvitą, nuimame kepimo popierių ir atvėsiname.

Kol biskvitai vėsta, gaminame kremą. Minkštą sviestą išplakame su kondensuotu pienu, palaipsniui pridedami varškę ir cukrų. Pagardiname natūraliu vanilės ekstraktu bei citrinos sultimis.

Bananus supjaustome griežinėliais, braškes perpjauname per pusę.

Biskvitus sutepame kremu, sluoksniuodami su supjaustytais bananais ir braškėmis. Torto šonus ir viršų taip pat aptepame kremu ir papuošiame.

Papuošimui, išlydome šokoladą garų vonelėje. Supilame jį į konditerinį maišelį, arba į paprastą maišelį su nukirptu galu. Iš kepimo popieriaus iškerpame torto ilgio, bet šiek tiek už jį aukštesnę juostą, perkerpame ją per pusę. Ant abiejų nupiešiame norimą ornamentą. Padedame juostas 5 minutėms į šaldytuvą, tam, kad šokoladas sustingtų, bet būtų dar pakankamai lakstus. Išimame juostas iš šaldytuvo ir priklijuojame jas prie torto kraštų, šokolado puse į tortą. Stengiamės, kad nebūtų plyšio tarp dviejų juostų. Padedame tortą su visu kepimo popieriumi į šaldytuvą bent kelioms valandoms. Prieš patiekiant, atsargiai nuplėšiame kepimo popierių. Šokoladas jau bus sustingęs ir popierius turi nusiimti labai lengvai. Aš padariau klaidą, juostos nekirpau, piešiau iš akies, todėl papuošimas gavosi per aukštas 🙂


Skanaus 🙂

Naminė švelnioji varškė

Šis receptas, buvo pasirodęs interneto platybėse jau tūkstančius kartų. Bet jei atsiras bent vienas žmogus, kuriam šis varškės gaminimo būdas – naujiena, reiškia, juo verta dalintis. Receptas beveik nereikalaujantis pastangų ir investicijų, tik kantrybės. O rezultatas – puikaus skonio, naminė, kreminė švelnioji varškė. Juk taip smagu išdidžiai pasakyti, kad varškę pasigaminai pati, o nenusipirkai parduotuvėje. Ją galima valgyti viena su trupučiu cukraus, ar uogienės, arba panaudoti kepiniuose.

varske31

Taigi, norint pagaminti 300 g varškės, reikia 1 l kefyro. Ir viskas 😉 Kefyrą nakčiai įdedame į šaldymo kamerą. Ryte perpjauname maišelį, išimame sušalusį kefyrą. Padedame jį į dubenį išklotą sūrmaišiu, arba kelis kartus sulenkta marle ir paliekame tirpti. Kai visas ledas ištirps, teliks nupilti išvarvėjusį skystį ir mėgautis puikia varške 🙂 Mano kefyras per pusę dienos neištirpo, todėl nakčiai jį įdėjau į šaldytuvą. Taip, tirpimo procesas sulėtėjo, bet buvau tikra, kad varškė neprarūgs.

Skanaus 🙂


Varškės keksiukai su marcipanu ir spanguolėmis

Nesu iš tų žmonių, kurie puola į virtuvę vien pamate recepte žodį “skaniausias”, “geriausias”, “nuostabiausias” ir pan. Kartais atrodo, kad žmonės naudojasi šiais epitetais vien tam, kad sudomintų kuo daugiau skaitytojų.  Bet šį kartą, buvo kitaip. Pirma šiuos keksiukus iškepė Asta, vėliau Aušra ir  Indrė. Visos kaip susitarusios kartojo, kad tai vos ne skaniausi kada nors valgyti keksiukai. Ir kas man liko… Tik susigundyti ir išsikepti juos 🙂 Ir ką gi Jūs manot? Šie keksiukai tikrai puikūs: drėgni, minkšti, purūs… Puikus bazinis receptas, kurį galima keisti pagal norus ir spintelės turinį. Vietoj spanguolių ir marcipano puikiausiai tiktų šokoladas, razinos, mėlynės ir net saldainiai “Karvutė”. Ir nors iki manęs šį receptą jau daug kas rašė, tikiuosi, kad atsiras žmonių, kuriems šie keksiukai taps maloniu atradimu.

Keksiukams reikės:

  • 150 g sviesto
  • 200 g cukraus
  • 3 didelių kiaušinių
  • 200 g švelniosios varškės
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 200 g miltų
  • saujos džiovintų spanguolių
  • 50 g tarkuoto marcipano

Vietoj spanguolių ir marcipano galima naudoti:

  • razinas
  • smulkintą juodą/baltą/pienišką šokoladą
  • džiovintus abrikosus/slyvas
  • šaldytas/šviežias mėlynes/avietes/spanguoles
  • smulkintus saldainius “Karvutė”
  • ir dar ką nors, ką Jus labai mėgstate

Sviestą išlydome ir paliekame šiek tiek atvėsti. Suplakame kiaušinius su cukrumi, sukrečiame varškę, sviestą, supilame vanilės ekstraktą ir įberiame kepimo miltelius. Supilame tirpintą sviestą. Gerai išmaišome (aš maišiau elektriniu maišytuvu). Suberiame miltus ir dar kartą gerai išmaišome. Pabaigoje suberiame džiovintas spanguoles, tarkuotą marcipaną.

Keksiukų kepimo formą išklojame popierinėmis formelėmis, kiekvieną iš jų pripildome tešlos iki 2/3. Kepame 20 – 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Išėmę iš kepimo formos, keksiukus atvėsiname ant grotelių ir ragaujame.

Skanaus 🙂

Savaitgalio pusryčiai: blynai su varške ir mėlynėmis

Ir vėl blynai, blyneliai… 🙂 Kai pamatu dar nebandytą jų receptą, tiesiog negaliu atsispirti. Tikiuosi, tarp šio tinklaraščio skaitytojų yra bent vienas blynų mylėtojas., kuris galėtų juos valgyti pusryčiams, pietums ir vakarienei. Nes mūsų šeimyna tikrai galėtų, reiškia čia ne paskutinis jų receptas 😉 Aišku, tiek miltų per vieną dieną suvalgyti, nerekomenduojama, todėl siūlau juos išsikepti bent tingiems, šeimyninėms savaitgalio pusryčiams. Jau įsivaizduoju, pro langą šviečia pavasarinė saulutė, o ant stalo garuoja šilti blyneliai su mėlynėmis, aplieti kondensuotu pienu…

blynai12

Blyneliams reikės:

  • 250 g varškės (naudojau ne birią, o šlapią varškę)
  • 3/4 stiklinės pieno
  • 4 kiaušinių
  • 1 ir 1/4 stiklinės miltų
  • 2 v. š. cukraus
  • žiupsnelio druskos
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 stiklinės mėlynių (naudojau šaldytas)

Dubenyje išplakame pieną ir kiaušinių trynius. Suberiame miltus, kepimo miltelius, druską ir gerai išmaišome. Kiaušinių baltymus išplakame iki standumo. Atsargiai sudedame juos į tešlą ir išmaišome iki vientisos masės. Įmaišome varškę, bet nepermaišome, kad liktų varškės gabalėlių (jei nenorite, kad tešloje jaustųsi varškės gabalėliai, ją įmaišykite į tešlą prieš baltymus). Jei naudojame šviežias mėlynes, įmaišome jas į tešlą. Jei tą patį padarytume su šaldytomis, tai jų sultys nudažytų blynų tešlą. Skonis, aišku nuo to nepasikeis, bet atrodo ne per daug gražiai.

Į įkaitintą keptuvę įpilame šlakelį aliejaus, šaukštų suformuojame blynelius. Jei blynus kepame su šaldytomis mėlynėmis, šiek tiek jų pabarstome ant blynų. Apkepame iš abiejų pusiu, kol gražiai apskrunda.

Skanaus 🙂

Receptas iš knygos “6 Bitterwsweets”.