Category Archives: Dienos valgiai

Gaivių daržovių salotos su artišokais

6 Replies

Kažkada gyriausi, kad gimtadienio proga, gavau dovanų kvietimą į “Kulinarijos studijos” kursus. Jau senų seniausiai ten buvau, spėjau namie dar kartą pasigaminti išmoktus patiekalus, bet niekaip nespėju su Jumis pasidalinti. Vis atsiranda kiti receptai, kuriais noriu pasidalinti kuo greičiau 🙂

Labai džiaugiausi, gavusi šią dovaną. Bet kaip sunku buvo išsirinkti kursus… Visi buvo labai įdomūs, norėjosi aplankyti kiekvienus. Bet galų gale, išsirinkau itališkos virtuvės pamokėles, kurias vedė virtuvės šefas Darius Dabrovolskas. Laikas prabėgo labai greitai ir maloniai. Gaminome salotas, karštą patiekalą ir desertą. Labiausiai kursai man patiko tuo, kad kiekvienas receptas turėjo kažką įdomaus. Pavyzdžiui, salotoms reikėjo paruošti šviežią artišoką. Manau, retas tuo užsiimtų namie. Buvo labai įdomu ir keista, kad iš tokios gražios ir didelės gėlės liko tik penketas valgomų gabaliukų 🙂

O smagiausia tai, kad virtuvės šefas Darius maloniai leido man pasidalinti su Jumis jo sukurtais receptais. Šiandien dalinuosi salotų receptu, vėliau bus ir kiti 🙂

Vienai porcijai reikės:

  • saujos gražgarsčių (aš nuo savęs dar pridėjau Iceberg salotų)
  • kelių gabaliukų gorgonzolos sūrio
  • 1 pomidoro
  • 3 geltonų vyšninių pomidorų (gaminau su raudonais)
  • šviežio arba marinuoto artišoko
  • kelių žaliųjų alyvuogių
  • kelių juodųjų alyvuogių
  • 1 česnako skiltelės
  • alyvuogių aliejus
  • 2 v. š. balzaminio acto
  • druskos, pipirų, čiobrelių

Jei salotas gaminame su šviežiu artišoku, jį paruošiame. Nulupame kietuosius lapus, nupjauname kotą, išimame daržovės viduje esančius pūkelius. Likusią dalį supjaustome skiltelėmis ir apkepame keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus, sutrinta česnako skiltele ir prieskoninėmis žolelėmis. Jei naudojame marinuotus artišokus, juos tiesiog supjaustome norimais gabaliukais.

Į lėkštę dedame salotas, skiltelėmis pjaustytus pomidorus, alyvuoges, artišokus, sūrį. Du šaukštus alyvuogių aliejaus sumaišome su tokiu pačiu kiekiu balzaminio acto ir užpilame ant salotų.

Skanaus 🙂

Burokėlio ir kiaušinio duetas

10 Replies

Pas mus namie, burokėlius mėgstu tik aš, todėl ilgai dvejojau, ar dalyvauti dar vienoje “Languotos prijuostės” temoje. Bet paskui sumasčiau dalyvauti. Kelias dienas per savaitę pusryčiauju viena, todėl galiu sau leisti tokį prabangų ir neįtinkantį kitų skoniui patiekalą. Labiausiai jame man patiko keptas ožkos sūris… Jo idėją, nusižiūrėjau kažkur internete, iš jos ir gimė puikios salotos. Tikslių proporcijų nerašysiu. Kokius produktus labiausiai mėgstate, tokių ir dėkite daugiausiai 😉

Salotoms reikės:

  • Iceberg salotų lapų
  • marinuotų burokėlių
  • fetos sūrio (nepjaustyto)
  • maltų džiūvėsėlių
  • kiaušinių
  • druskos
  • maltų juodųjų pipirų
  • alyvuogių aliejaus

Salotų lapus suplėšome ir išdėliojame ant lėkštės. Ant salotų padedame marinuotus burokėlius.

Fetos sūrį supjaustome norimais gabaliukais (tokiais, kad būtų patogu volioti džiūvėsėliuose ir kepti). Išplakame kiaušinį, į jį merkiame sūrio gabaliukus, vėliau juos apvoliojame džiūvėsėliuose ir apkepame iš abiejų pusių.

Išverdame kiaušinį be lukšto. Tam į vandenį, kuriame virsime kiaušinius, įpilame kelis šaukštus acto. Kai vanduo užverda, mentele padarome puode sūkurį ir į jo vidurį įmušame kiaušinį. Uždengiame puodą ir verdame 3 minutes. Išimame kiaušinį su kiaurasamčiu.

Dar šiltus sūrį ir kiaušinį padedame ant burokėlių, apibarstome druska, pipirais ir apšlakstome alyvuogių aliejumi.

Skanaus 🙂

Kalėdinis imbierinis namukas

20 Replies

Pagaliau ir į mano namus po truputį braunasi Kalėdos 🙂 Eglutę, tradiciškai mes puošiame tik per Kūčias, bet imbieru ir cinamonu virtuvė jau kvepia. Šiais metais, nusprendžiau pradėti naują tradiciją – Kalėdinių namukų statybą. Puikus laikas, kol dar mažajai I. nesvarbus namuko grožis, galiu pasitreniruoti 😉 Man, gražiausiai atrodo tamsūs namukai, todėl pasirinkau receptą su melasa. Tešla gavosi lengvai kočiojama, namukas tvirtas, bet dėl skonio nežinau… Ką tik iškepti meduoliai (iš likusios tešlos) manęs nesužavėjo, bet dar reikės paragauti per Kalėdas, sako, kad pastovėję jie skanesni. Bet kuriuo atveju, pats procesas man labai patiko, o tešlos receptą bet kada galima pasikeisti, kad ir į šį (ši jo sausainiai gaunasi nuostabūs).

Namuko tešlai reikės:

  • 1 ir 1/4 puodelio tamsiai rudojo cukraus
  • 3/4 puodelio melasos
  • 113 g sviesto
  • 1 v. š. malto cinamono
  • 1 v. š. malto imbiero
  • 1/2 a. š. druskos
  • 1 ir 1/4 puodelio pieno
  • 1/2 v. š. kepimo miltelių (be kaupo)
  • 6 ir 1/2 puodelio miltų

Karamelei (jos pagalba klijuojamos sienos) reikės:

  • 1 ir 1/3 puodelio cukraus
  • 3/4 puodelio vandens

Papuošimams reikės:

  • kiaušinio baltymų
  • citrinos sulčių
  • cukraus pudros
  • čerpių formos sausų pusryčių

Aš šį namuką gaminau, net keturias dienas, bet ne todėl, kad tai labai sudėtinga. Tiesiog norėjau, kad jis gerai išdžiūtų po kiekvieno žingsnio. Bet manau, kad procesą galima būtų optimizuoti :). Pirmą dieną gaminau tešlą (ją reikia palikti šaldytuve per naktį). Antrą kepiau namuko dalis. Trečią klijavau, o ketvirtą dekoravau 🙂

Gaminame tešlą:
Prikaistuvyje sumaišome cukrų, melasą, sviestą, prieskonius ir druską. Maišydami mediniu šaukštu, kaitiname ant mažos ugnies, kol sviestas ir cukrus ištirps. Įmaišome pieną. Nuimame nuo ugnies ir atvėsiname. Supilame gautą masę į plakimo indą. Po truputį beriame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Maišome, kol tešlą sušoks į rutuliuką. Gautą tešlą, padaliname į dvi dalis, suvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve per naktį.

Kepame namuko dalis:

Atsispausdiname ir išsikerpame namuko dalių trafaretus. Iškočiojame tešlą (apie 1/2 cm storio). Pridėję popierinius trafaretus, peiliu išpjaustome namuko dalis: dvi šonines sienas, priekinę ir galinę (nepamirškite, kad galinėje sienoje nereikia durų). Taip pat, išpjauname du 16 cm x 19 cm stačiakampius, bus stogas. Tešlą, patogiausia kočioti tiesiai ant kepimo popieriaus, kad nereikėtų perkėlinėti didelių tešlos gabalų. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.


Klijuojame:

Prikaistuvyje sumaišome cukrų su vandeniu. Nemaišydami, kaitiname, kol karamelė paruduoja ir tampa tąsi (jei manote, kad karamelė gaunasi per skysta, jokiu būdu neberkite daugiau cukraus, nes karamelė kristalizuosis, o tiesiog pavirkite dar). Namuko kraštus aptepame karamele ir suklijuojame (patogiausia, tai daryti dviese, nes namuką reikia prilaikyti, kol karamelė atšąla ir sukietėja).

Puošiame:

Kiaušinio baltymą išplakame iki pūtų. Supilame kelis šaukštus citrinos sulčių ir cukraus pudros tiek, kad masė būtų ne per daug skysta, bet tinkama puošybai. Dekoruojame namuką taip, kaip norisi 🙂 Jei patinka čerpinis stogas, jį apklijuojame sausais pusryčiais ir apibarstome cukraus pudra.

Skanaus 🙂

Savaitgalio pusryčiai: olandiškas blynas su obuoliais

13 Replies

Jau seniai norėjau išbandyti blynus, keptus orkaitėje. Vieną kartą, bandžiau kepti mažiukus, keksiukų formelėse, bet jie gavosi kietoki ir nelabai skanūs, todėl su Jumis receptu nepasidalinau. Šį kartą, išsikepiau vieną didelį ir su obuoliais. Gavosi labai minkštas ir skanus. Skonis, kažkas tarp blyno ir omleto (omletų, aš nemėgstu, bet šis blynas patiko). Be to, smagu, kad nereikia ilgai stovėti prie viryklės, supili visą tešlą į formą ir eini pusvalandžiui pasivaikščioti 🙂


26 cm skersmens blynui reikės:

  • 250 ml pieno
  • 3 kiaušinių
  • 200 ml miltų
  • 3 v. š. cukraus
  • 25 g sviesto
  • 2 obuolių
  • 1/4 a. š. cinamono
  • cukraus pudros

Kiaušinius išplakame su dviem šaukštais cukraus, supilame pieną ir maišydami beriame miltus.

Nuluptus ir išvalytus obuolius supjaustome skiltelėmis. Didėlėje keptuvėje įkaitiname sviestą (patogiausia, naudoti keptuvę, kurią galima kaitinti orkaitėje), sudedame obuolių skilteles, įberiame cinamono ir vieną šaukštą cukraus. Kepame, kol obuoliai suminkštės.

Jei naudojate keptuvę, kurią galima kaitinti orkaitėje, tešlą supilame ant obuolių. Jei ne, tai obuolius perkeliame į kepimo formą ir tada užpilame tešlą. Kepame iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 –35 minutes. Dar šiltą apibarstome cukraus pudrą ir ragaujame.

Skanaus 🙂

Receptas iš knygos “Blynai ir vafliai”.

“Gardumynams” jau 1! Ir mėlynių tortas

14 Replies

Valio! Valio! Šiandien “Gardumynai” švenčia savo pirmąjį gimtadienį! Kūdikis, per pirmus gyvenimo metus, tobulėja labai sparčiai (dabar stebiu tai savo akimis). Tinklaraštis tai daro ne tokiais septynmyliais žingsniais, bet prisiminus pirmąjį įrašą, irgi tobulėja 🙂 Norėčiau, kad šis procesas nesustotu, todėl Jūsų nuomonės, patarimai ir pasiūlymai labai laukiami 😉 Man tinklaraščio rašymas ir gaminimas jam, labai praskaidriną gyvenimą, pakelia nuotaika, todėl tikiuosi, kad “Gardumynai” sulauks tiek metų, kiek žvakučių ant šventinio torto :)))


Pagrindui reikės:

  • 225 g miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 200 g cukraus pudros
  • 200 g minkšto sviesto
  • 4 kiaušinių
  • 1 v. š. pieno

Pertepimui reikės:

  • 400 g mascarpone sūrio
  • 1 laimo
  • 100 g cukraus pudros
  • 200 g mėlynių

Pagrindas gaminamas labai paprastai. Sviestą ištriname su cukraus pudra, po vieną įmušame kiaušinius ir gerai išplakame. Suberiame persijotus miltus, kepimo miltelius, supilame pieną ir viską gerai išmaišome. Tešlą supilame į 18 cm skersmens formą (aš kepiau didesnėje 26 cm, todėl vietoj trijų aukštų, tortas gavosi dviejų :). Kepame iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 min (jei kepsite didesnėje formoje, patikrinkit jau po 30 min, nes plonesnis sluoksnis greičiau kepa).

Kol kepa pagrindas, ruošiame pertepimą. Jei naudojame šaldytas mėlynes (kaip aš), jas atšildome. Sūri išplakame su cukraus pudra, tarkuota laimo žievele ir sultimis.

Iškepusį pagrindą, išimame iš formos, atvėsiname ir supjaustome į dvi, ar tris dalis (patogiausia tai daryti su paprasčiausiu siūlu). Visas dalis aptepame kremu ir uždedame vieną ant kitos (aš pagrindus dar sulaisčiau sultimis, kurios liko nuo atitirpusių mėlynių, sumaišytomis su šaukšteliu cukraus). Viršutinį sluoksnį papuošiame mėlynėmis. Valgyti tortą, galima iš karto (gal pastovėjęs, būtų dar skanesnis, sunku pasakyti, per greitai buvo suvalgytas).

Skanaus 🙂

Receptas iš knygos “BBC Good Food 101 Cakes & bakes”.

Sūrio pyragas

10 Replies

Man patinka, kai žmonės švenčia gimtadienius. O dar labiau patinka, kai jie tai daro kelias savaites iš eilės. Tada aš turiu daugiau šansų pasireikšti su savo kepiniais 😉 Šį pyragą visi gyrė, bet aš nesu didelė varškės mėgėja, todėl kitą kartą keisčiau sluoksnių storius, būtų daug šokolado ir mažiau varškės… Arba tiesiog kepčiau patį skaniausią sūrio pyragą… Vėliau kilo dar kelios problemos, bet ne dėl pyrago, o dėl manęs… Visų pirmą, nesugebu išsikepti sūrio pyrago taip, kad dar liktų pakankamai laiko jam atšaldyti. Gerai, kad lauke – 10, o tai tektų svečiams valgyti jį dar karštą… Kita problema kilo fotografuojant. Svečiai jau buvo susirinkę, todėl fotografuoti galėjau tik savo gabaliuką. Viskas būtų gerai, bet barstydama gabalėlį kakava, sugebėjau ant jo numesti sietelį… Ir pyragas tapo fotografuojamas tik vienu rakursu 😉 Todėl Jums teks grožėtis ne pyragu, o meškiuku :)))


Pyragui reikės:

  • 200 g šokoladinių sausainių
  • 85 g sviesto
  • 900 g švelniosios varškės
  • 200 g cukraus pudros
  • 4 v. š. miltų
  • 2 v. š. romo (kavos likerio, brendžio)
  • 3 kiaušinių
  • 280 ml grietinės

Užpilui reikės:

  • 140 ml grietinės
  • 2 v. š. romo (kavos likerio, brendžio)
  • nesaldžių kakavos miltelių papuošimui

Sausainius sutrupiname ir sumaišome su dar karštu, ištirpintu sviestu. 25 cm kepimo formą (aš naudojau didesnę), išklojame kepimo popieriumi, suberiame į ją sausainių trupinius ir išlyginame paviršių. Kepame 10 min, iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Išplakame varške su cukraus pudra. Suberiame į paruoštą masę miltus, supilame išplaktus kiaušinius, romą ir grietinę. Viską dar kartą gerai išplakame. Supilame varškės masę ant šokoladinio pagrindo. Kepame 10 min iki 240 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, po to sumažiname kaitrą iki 110 laipsnių ir kepame dar 25 minutes. Išjungiame orkaitę, praveriame dureles ir paliekame pyragą dviem valandom vėsti (šį žingsnį praleidau, taikiau šoko terapiją ir šaldžiau pyragą 10 minučių lauke).

Grietinę, skirtą užpilui sumaišome su romu ir užpilame ant pyrago (aš pradžioje abejojau, ar iš viso vertą darytis užpilą, bet jis čia labai tiko). Papuošiame pyragą kakava ir kelias valandas šaldome šaldytuve.

Skanaus 🙂 Receptas iš knygos “BBC Good Food 101 Chocolate treats”.

Savaitgalio pusryčiai: kokosiniai blyneliai

18 Replies

Mane žavi žmonės, kurie gali šnekėti bet kokiomis temomis. Visą laiką turi savo tvirtą nuomonę ir teisingus žodžius jai išreikšti. Tais, kurie gali kalbėti nesustodami ir savo sąmojais linksminti žmonės (tušti blondinių/blondinų plepalai nesiskaito…) Mano kalbumo lygis, labai priklauso nuo kompanijos ir tos dienos nuotaikos. Tyliu dažniau negu

kalbu… Interneto platybėse, aišku, viskas lengviau. Prieš rašant kiekvieną sakinį, galima dešimt kartų pagalvoti, ar verta jį rašyti. O ką daryti, jei norint pasidalinti receptu, mintys įžangai nesusidėlioja? Rašyti tik sausą receptą? Iš viso tą dieną nieko nerašyti? Kaip manote Jūs? Kam vartote kulinarinius tinklaraščius? Žiūrite nuotraukas? Skaitote įžangas? Domitės tik receptais? O gal tai tiesiog tapo įpročių? Per pietų pertrauką perbėgti visus žinomus kulinarinius blogus ir nesvarbu, patinka jie Jums ar ne?

Keturioms porcijoms reikės:

  • 400 ml pieno
  • 1/2 puodelio kokoso drožlių
  • 2 kiaušinių
  • 2 v. š. cukraus
  • 25 g sviesto
  • 2 puodelių miltų
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • žiupsnelio druskos
  • aliejaus kepimui

Kokoso drožles užpilame pienu, atidedame į šalį. Kitame dubenyje išplakame kiaušinius, suberiame cukrų, įpilame tirpintą sviestą, dar kartą išplakame. Suberiame kepimo miltelius ir druską. Pakaitomis pilame pieną, beriame miltus ir maišome, kad nesusidarytų gumuliukų. Kepame blynus ant vidutinės ugnies su trupučiu aliejaus. Apverčiame tada, kai blyno paviršiuje atsiranda burbuliukai. Skanaus 🙂

Kepsniukai su karamelizuotais svogūnais

5 Replies

Pabandysiu įšokti į nuvažiuojantį traukinį ir vis dėlto sudalyvauti “Languotos prijuostės” projekte 🙂 Tema (“Svetimų kraštų skoniai”) labai įdomi, bet man pasirodė pakankamai sudėtinga. Gal todėl, kad nesu parsivežusi iš kelionės nei vieno recepto… Tikiuosi, viskas dar priešaky 😉

Šiandien, vartydama nuotraukas prisiminiau praeitos vasaros kelionę į Berlyną pas kursioką. Nieko naujo joje gaminti neišmokau, bet kulinarinių kuriozų buvo daug. Viskas prasidėjo nuo to, kad sustoję nakvynei Krokuvoje, nuėjome vakarieniauti į senamiestį. Labai norėjome paragauti lenkiškos virtuvės patiekalų, ilgai rinkomės vietą, kuri visiems patiktų. Ir kai galų gale atsisėdome prie staliuko ir gavome meniu, supratome, kad patekome į kaukazietiškų patiekalų restoraną :))) Gerai bent tiek, kad viskas buvo labai skanu 🙂

Kulinariniai nuotykiai tesėsi Berlyne. Norėdami kursiokui atsidėkoti už suteiktą nakvynę ir smagią kompaniją, nutarėme pagaminti jam lietuviškus pietus – šaltibarščius ir cepelinus. Man buvo netikėta, bet visus reikalingus produktus radome lengvai (net supjaustytus lašinukus spirgučiams). Problemos prasidėjo tada, kai sužinojome, kad kursiokas neturi jokios tarkos bulvėms tarkuoti. Artimiausioje parduotuvėje jos taip pat neradome, o toliau važiuoti ir ieškoti nebuvo prasmės, nes buvo jau vėlus vakaras… Gerai, kad lietuviai vieni kitiems padeda. Kursiokas prisiskambino netoli gyvenančiam pažįstamam lietuviui ir tarką gavome iš jo. Tokią pačią paprasčiausią, metalinę. Jos pagalba mūsų vaikinai ilgai ir nuobodžiai tarkavo bulves (ačiū jiems už tai). Cepelinai gavosi labai skanūs ir vakarienė praėjo puikiai! 🙂

O šios dienos receptas, nors ir ne parsivežtas iš Vokietijos, o sužvejotas interneto platybėse patiktų kiekvienam vokiečiui – šnicelių mėgėjui 😉 Kepsniukai labai sultingi, kvapnūs ir neriebūs. Gaminau jau kelis kartus ir dar ne kartą gaminsiu 🙂

Keturioms porcijoms reikės:

  • 4 kiaulienos nugarinės gabaliukų
  • 1/2 puodelio miltų
  • 2 didelių svogūnų
  • 200 ml vištienos sultinio
  • 10 g sviesto
  • 3 v. š. aliejaus
  • 2 a. š. rudojo cukraus
  • maltų juodųjų pipirų
  • druskos

Kiaulienos gabaliukus išmušame, iš abiejų pusių apibarstome druska ir pipirais, apvoliojame miltuose. Apkepiname juos keptuvėje su trupučiu aliejaus (~ 2 v. š.).

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Kepimo formą išklojame folija, sudedame ant jos kepsniukus, uždengiame kitu folijos lapu. Kepame 20 minučių.

Kol kepsniukai kepa, svogūnus supjaustome plonais žiedais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname 1 v. š. aliejaus ir sviestą. Sudedame svogūnus ir kepame, kol suminkštės. Paskaniname druska, pipirais. Suberiame cukrų ir išmaišome. Kepame toliau, kol svogūnai paruduos.

Ištraukiame kepsniukus iš orkaitės (folijos neišmetame). Svogūnus išdėliojame ant kepsniukų, supilame į skardą sultinį. Vėl uždengiame folija ir kepame dar 15 – 20 minučių.

Skanaus 🙂

Recepto idėja iš čia.

Savaitgalio pusryčiai: beprotiškai fantastiški morkų blyneliai.

17 Replies

Tiesą pasakius, iš pat pradžių, buvau skeptiškai nusiteikus. Bet taip norėjosi kažko naujo ir įdomaus… O dabar, be galo džiaugiuosi, kad išbandžiau. Blynai gavosi tiesiog nuostabūs! Tokie saldūs, minkšti, purūs, bet ne sausi. Patys skaniausi blynai!  Kepčiau juos kiekvieną dieną 🙂 Todėl nedaugžodžiausiu, o tiesiog pasidalinsiu su Jumis puikių pusryčių receptu.

Dviem porcijoms reikės:

  • 1 puodelio miltų
  • 1 puodelio pieno
  • 1 kiaušinio
  • 1/2 puodelio rudojo cukraus
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 ir 1/2 a. š. cinamono
  • 1/4 a. š. malto imbiero
  • 1/2 a. š. malto muskato riešuto
  • 1 ir 1/4 puodelio smulkiai tarkuotų morkų (apie 150 g)

Morkas nulupame ir sutarkuojame smulkia bulvių tarka. Kitame dubenyje kiaušinius išsukame su cukrumi. Po truputį pilame pieną ir beriame miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišome. Sudedame tarkuotas morkas, suberiame prieskonius, išmaišome. Įkaitiname keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepame blynus su šlakeliu aliejaus. Valgome su kondensuotu pienu ir rytine kava.

Skanaus 🙂

Recepto idėja iš čia.

Pyragas su burokėliais ir vištiena

6 Replies

Pirmą kartą, šį receptą pamačiau žurnale “Virtuvės paslaptys”, pagalvojau, kad receptas neblogas, reikės kada nors išbandyti (oj, kiek daug pas mane tokių “reikia išbandyti”…). Praėjo šiek tiek laiko, pamačiau jį “Saulėtoje virtuvėje”. Asta aprašė pyragą taip skaniai, kad norėjau išsikepti tą pačią dieną, bet neturėjau reikiamų produktų. Vėliau vis mąsčiau, mąsčiau… Mano vyras valgo burokėlius tik smulkiai sutarkuotus ir tik šaltibarščiuose, reiškia tai būtų vakarienė tik man… O paskui pagalvojau, kodėl savęs nepalepinus 😉 Kepiau iš pusės porcijos ir gavosi trys puikus pyragėliai, iš kurių man vis dėlto, atiteko tik vienas, nes netikėti svečiai mano kepinį įvertino ir sudorojo 🙂 Valio! 🙂 Rekomenduoju visiems burokėlių mylėtojams 🙂


Tešlai reikės:

  • 230 – 260 g miltų
  • 1/2 a. š. druskos
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 125 g minkšto sviesto
  • 1 kiaušinio + 1 kiaušinio pyragui aptepti
  • 2 vidutinio dydžio virtų bulvių

Įdarui reikės:

  • 2 svogūnų
  • 400 g virtų burokėlių (svoris – jau išvirtų)
  • 400 g maltos vištos krūtinėlės
  • 150 g grybų skonio lydyto sūrelio
  • 1 a. š. druskos
  • žiupsnelio džiovintų raudonėlių

Dubenyje sumaišome miltus, druską ir kepimo miltelius. Sudedame minkštą sviestą ir pirštais sutriname iki smulkių trupinių. Įmušame kiaušinį, sukrečiame sutarkuotas virtas bulves. Išmaišome ir išminkome tešlą. Ją įvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame kelioms valandoms į šaldytuvą.

Svogūnus supjaustome, virtus burokėlius sutarkuojame. Svogūnus ir maltą vištieną pakepiname tol, kol mėsa švelniai apskrunda. Tuomet įmaišome tarkuotus burokėlius ir dar kelias minutes pakepiname.

Į masę įmaišome lydytą sūrelį, įberiame druskos, raudonėlių.

Pyragėlių kepimo formeles aptepame sviestų. Atidedame mažą gabaliuką tešlos papuošimams. Likusią tešlą paskirstome per šešis kepimo indelius (aš dariau iš pusės porcijos, todėl gavosi trys). Paspaudžiame kraštelius ir išlyginame paviršių. Ant tešlos sudedame įdarą. Iš likusios tešlos padarome juosteles ir papuošiame pyragėlius. Pyragėlių viršų aptepame plaktu kiaušiniu.

Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 – 30 minučių.

Skanaus 🙂


P. S. Nepamirškite paspausti mygtuko puslapio šone ir padėti surinkti pinigus Kalėdiniams žaislams 🙂