Category Archives: pusryčiai

Bavariška duona

4 Replies

Šiais laikais taip sunku surasti paprasčiausius produktus be visokių E. Pavyzdžiui duona. Paskutiniu metu, bent jau ruginės galima nusipirkti ekologiškos. O baltos, buitiškai šnekant bulkos, nei su žiburiu nerasi… Vien dėl to, verta pirkti duonkepę ir keptis ją namie. Šiandien būtent tokios saldžios duonos receptas.

Vienam kepaliukui (~ 750 g) reikės:

  • 3/4 puodelio pieno
  • 1/4 puodelio vandens
  • 25 g sviesto
  • 1 v. š. brendžio
  • 3 puodelių miltų
  • 2 v. š. cukraus
  • 3/4 a. š. druskos
  • 1/2 a. š. malto muskato riešuto
  • 1/4 a. š. malto kardamono
  • 1 a. š. sausų mielių
  • 1/2 puodelio razinų

Sudedame visus produktus į duonkepe ta tvarka, kuri nurodyta recepte. Nustatome kepaliuko dydį ir norimo apskrudimo laipsnį (naudojau patį šviesiausią) ir kepame kepimo programa, skirta baltai duonai.

Gaunasi puiki saldi duona, su lengvu prieskonių aromatu.

Skanaus 🙂

Receptas adaptuotas iš čia.

Beveik norvegiška ruginė duona

9 Replies

Labai gaila, bet jau šiandien reikėjo grąžinti duonkepę 🙁 Dar liko keli receptai, kuriais su jumis nepasidalinau. Vienas iš jų – ruginė duona. Ją kepiau paskutinę dieną. Labai norėjau išbandyti, bet neturėjau nei raugo, nei salyklo, todėl internete ieškojau kuo paprastesnio recepto. Vieną radau čia. Neturėjau rupių miltų, todėl nusprendžiau kiek paimprovizuoti ir pridėjau moliūgų ir saulėgrąžų sėklų. Tešla gavosi kiek skystoka ir duona mažumėle sukrito, bet duonos skoniui tai neatsiliepė. Gavosi tikrai puiki, sodraus skonio ruginė duona. Jei turėčiau savo duonkepę, kepčiau dar ir dar 🙂

Vienam kepaliukui (~750 g) reikės:

  • 1 puodelio vandens
  • 1/3 puodelio melasos
  • 35 g sviesto
  • 1/2 a. š. druskos
  • 1/4 puodelio saulėgrąžų sėklų
  • 1/4 puodelio moliūgų sėklų
  • 1 ir 2/3 puodelio ruginių miltų (manau, jei būtų 2 puodeliai, duona nesukristų)
  • 1 ir 2/3 puodelio kvietinių miltų
  • 2 a. š. sausų mielių

Saulėgrąžų ir moliūgų sėklas apkepiname sausoje keptuvėje.

Sudedame visus produktus į duonkepe ta tvarka, kuri nurodyta recepte. Nustatome kepaliuko dydį ir norimo apskrudimo laipsnį (naudojau patį šviesiausią) ir kepame kepimo programa, skirta baltai duonai (nežinau, gal geriau būtų kokia kita, bet paskaičiusi aprašymą, tinkamesnės neradau).

Valgome dar šiltą su sviestu ir puodeliu arbatos.

Skanaus 🙂

Sūrio duona, kepta duonkepėje

4 Replies

Apsėdimas duonkepe tęsiasi. Naršau internete skersai ir išilgai, bandau atrasti įdomius duonos receptus. Vienas iš atrastų, išbandytų ir puikiai įvertintų – sūrio duona. Joje gan stipriai jaučiasi sūrio skonis, todėl skaniausia valgyti tiesiog su sviestu prie arbatos.

Kepaliukui duonos reikės (~ 750 g):

  • 3/4 puodelio šilto vandens
  • 1/2 puodelio riebios švelnios varškės (arba paprastos, pertrintos per sietelį)
  • 1/2 puodelio tarkuoto fermentinio sūrio
  • 3 v. š. tarkuoto “Džiugo”
  • 2 v. š. cukraus
  • 13 g sviesto
  • 1 ir 1/2 a. š. druskos
  • 3 puodelių miltų
  • 2 a. š. sausų mielių

Visus produktus sudedame į duonkepe ta tvarka, kuri nurodyta recepte. Kepame kepimo programa, skirta baltai duonai. Skanaus 🙂

P. S. Patinka man trumpi receptai 😉

Receptas adaptuotas iš čia.

Bananų duona, kepta duonkepėje

9 Replies

Liko mažiau negu savaitė ir turėsiu grąžinti duonkepę. Todėl kepu, vaišinu, vėl kepu, bet į blogą rašyti nespėju. Norisi tiek daug visko išbandyti. Šį kartą kepiau bananų duoną. Jei net mano vyras pasakė, kad vykęs kepinys, reiškia tikrai kažkas tokio 🙂 Man labai patiko. Kvapnus, bananinis, minkštas vidus, saldumo tiek kiek reikia. Galima valgyti kaip pyragą, bet man skaniausia buvo valgyti dar šiltą su sviestu ir gabaliuku kaimiško varškės sūrio 🙂

Duonos receptas be mielių, todėl ją labai lengvai galima išsikepti ir tiesiog orkaitėje. Bet manau, kad dėl duonkepės plutelė gavosi traški, o vidus minkštas (man kol kas visos duonos, keptos duonkepėje tokios gavosi).

Pusės kilogramo kepaliukui reikės:

  • 2 puodelių miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1/2 a. š. sodos
  • 3/4 puodelio cukraus
  • 3 v. š. saulėgrąžų aliejaus
  • 2 kiaušinių
  • 2 bananų

Bananus nulupame ir perpjauname pusiau išilgai. Visus produktus sudedame į duonkepę tą eilės tvarka, kuri nurodyta recepte.

Įjungiame tešlos maišymo programą 10 – 15 min (pasitikrinkit, ar tešla tikrai gerai išsimaišė. Mano tešla iš viršaus atrodė gerai, bet apačioje liko sausų miltų sluoksnis, todėl kai išėmiau duoną, apatinis sluoksnis tiesiog nubyrėjo).

Kai tešla išsimaišo, įjungiame kepimo programą (be kildinimo) apie 50 min. Nepamirškit dantų krapštuku pasitikrinti, ar duona tikrai iškepusi.

P. S. Jei duonkepės neturit, reikia visus produktus sumaišyti elektriniu maišytuvu ir kepti kekso formoje iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą.

Receptas iš čia. Skanaus 🙂

Prancūziška duona, kepta duonkepėje

2 Replies

Vakar mano namuose atsirado duonkepė. Jau seniai žiūrėjau į ją parduotuvėje, bet niekaip negalėjau apsispręsti, reikalinga ji man, ar ne. O praeitą savaitę, gavau laišką iš Lauros (“AZ Communications”). Ji pasakė, kad “Electrolux” siūlo išbandyti jų prietaisus. Taip pas mane kelioms savaitėms atsirado duonkepė. Smagumėlis 🙂

Pirmam kartui nusprendžiau išbandyti receptą, kuris buvo duonkepės instrukcijoje, o vėliau pabandysiu išsikepti ką nors įdomaus. Kol kas, labiausiai man patiko, kad duonkepė turi kepimo atidėjimo funkciją. Todėl aš vakar vakare sudėjau reikalingus produktus, o šiandien mane pažadino gardžios duonos kvapas 😉

 

Mažam kepaliukui (500g) reikės:

  • 165 ml vandens
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 3/4 a. š. druskos
  • 1 v. š. cukraus
  • 2 ir 1/4 stiklinės miltų
  • 1 ir 1/4 a. š. sausų mielių

Sudedame visus produktus į duonkepės kepimo indą, tą tvarka, kuri nurodyta recepte. Nurodome kepalo dydį, norimą apskrudimo laipsnį ir programą, kurios pagalba kepsime (pas mane kaip tik yra programa, kuri vadinasi “Prancūziška duona”). Ir viskas, net keista, kaip paprasta 🙂 Nors keisčiausia man buvo tai, kad tokia skani minkšta duona traškia plutele gali gautis be pieno, sviesto ir kiaušinių 🙂

Skanaus 🙂

Jogurtiniai blynai su bananais

7 Replies

Štai ir pasibaigė mano trumpos atostogos prie jūros ir ežerų. Kur tai matyta, Baltijos jūroj vanduo 24 laipsniai?! Paskutinę dieną, maudžiausi tol, kol kaip vaikystėje, pirštai pasidarė raukšlėti 🙂 O šiandien aš jau vėl namie ir bloge su senu receptu (nes paskutinėmis dienomis, mano pagrindinis maistas – šaltas pienas) ir nauju fotoaparatu (gaila, kad tik pasiskolintu). Blynų receptą, pasiskolinau iš Forelles ir šiek tiek patobulinau. Puiki ryto pradžia, jei netingi atsikelti šiek tiek anksčiau ir pasisukioti virtuvėje 🙂

Dviem porcijoms reikės:

  • 250 g natūralaus jogurto
  • 3/4 puodelio miltų
  • 2 kiaušinių
  • 2 v. š. cukraus
  • 1/2 a. š. vanilinio cukraus
  • 1/2 a. š. sodos
  • žiupsnelio druskos
  • 3 v. š. aliejaus
  • 2 bananų

Išplakame jogurtą su kiaušiniais. Kitame dubenyje sumaišome miltus, cukrų, druską ir sodą. Po truputį supilame miltus į kiaušinių mišinį. Gerai išmaišome ir paliekame pastovėti 15 minučių. Įpilame į tešlą aliejų, išmaišome. Bananus supjaustome griežinėliais. Keptuvę įkaitiname ant labai nedidelės ugnies. Dedame po šaukštą tešlos į keptuvę (aš naudoju šaukštą salotoms maišyti, jis didesnis, todėl ir blynai gaunasi didesni ir man gražesni). Ant tešlos padedame kelis banano griežinėlius. Kai blynas pasidengia burbuliukais, apverčiame ir dar minutę pakepame kitą blyno pusę. Skanaus

🙂

Braškiniai pusryčiai

2 Replies

Už miesto smagu – tvenkinys, geras oras, bet blogas internetas 🙂 Todėl šiandien išbandžiau naują technikos stebuklą – “Live Writer”. Man patiko. Patogu, kad rašant eilinį receptą, nebūtinai turi būti prisijungęs prie tinklo. O kai tik turi laiko ir galimybių, jau parašytą tekstą gali greitai publikuoti.
Taigi, šiandien braškiniai pusryčiai, o tiksliau blynai su braškėmis. Gavosi puikus, minkštučiai. Įdomus ir skanus braškių panaudojimas 🙂

Dviem porcijoms reikės:

  • 2 puodelių braškių
  • 2 v. š. saldinto kondensuoto pieno (arba cukraus)
  • 180 ml miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 2 v. š. cukraus
  • žiupsnelio druskos
  • 1 kiaušinio
  • 125 ml pieno
  • 30 g tirpinto sviesto

Išplakame kiaušinius su cukrumi ir druska. Pakaitomis beriame miltus ir pilame pieną. Išmaišome, kad neliktų miltų gumuliukų. Įmaišome kepimo miltelius, tirpintą sviestą ir viską gerai išplakame.
Tešlos dubenį uždengiame rankšluosčiu ir palaikome 15 – 20 min, kad tešla išbrinktų (nepatingėkit to padaryti, nes blynai gaunasi daug minkštesni).
Atsirenkame šiek tiek mažiau negu puoduką mažesnių braškių, jas supjaustome griežinėliais. Įmaišome į tešlą. Blynus kepame ant vidutinės ugnies be jokių riebalų.
Padažui, sutriname braškes su kondensuotu pienu. Skanaus 🙂

Varškės apkepas

4 Replies

Senas ir geras receptas :). Apkepas gamintas daug daug kartų, bet vis dar labai patinka šeimai. Kai tik namie atsiranda varškės – žinau, kad tai užuomina… 🙂

 

Apkepui reikės:

  • 500 g varškės
  • 4 kiaušiniai
  • 0.5 stiklinės cukraus
  • 2 v. š. manų kruopų
  • 3 v. š. (45 g) tirpinto sviesto
  • 0.5 a. š. kepimo miltelių
  • žiupsnelis druskos
  • tarkuotos apelsino/citrinos žievelės

Taip pat įdėjau saują razinų, nors man skaniau be jokių priedų :). Naudojant razinas ar kitus džiovintus vaisius, reikia mažinti cukraus kiekį.

Varškę pertrinti per sietelį, sumaišyti su kiaušinių tryniais, cukrumi, druska, žievele, manų kruopomis ir ištirpintu sviestu.
Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų ir įmaišyti į varškės masę, suberti razinas ar smulkiai supjaustytus džiovintus vaisius.
Kepimo formą patepti sviestu, apibarstyti džiūvėsėliais ar manų kruopomis ir sudėti į ją varškės masę. Kepti apie 40 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Valgyti su jogurtu ir trintomis braškėmis 🙂

Blyneliai su rabarbarais

4 Replies

Jau kurį laiką planavau pasigaminti ką nors iš rabarbarų, nes visi aplinkui šneka, kad juos valgyti reikia būtent dabar, kol juose gausu vitaminų ir nesikaupia baisioji oksalo rūgštis :). Taigi šiandien peržiūrėjau daugybę receptų ir pasirinkau paprastą, daug laiko ir produktų nereikalaujantį variantą – blynelius su rabarbarais. Už idėją ačiū Impossible is nothing :).

  • 1 stiklinė miltų su kaupu
  • 1.5 stiklinės griežinėliais supjaustytų rabarbarų
  • 0.5 stiklinės pieno
  • 0.5 stiklinės rudojo cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 1 a.š. cinamono
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • žiupsnelis druskos
  • aliejaus kepimui

Visus produktus (išskyrus rabarbarus) gerai išmaišome ir paliekame pastovėti 10-15 minučių. Paskui suberiame rabarbarus, dar kartą išmaišome ir kepame įkaitintame aliejuje (iš pradžių keptuvėje buvo ~0.5 cm aliejaus sluoksnis, bet tokio nepalaikydavau visą laiką).

Blyneliai buvo saldūs ir traškūs (ypač tie, kuriems nepagailėjau aliejaus :)), būtinai gaminsiu vėl :). Skanaus!

Karšti sumuštiniai su obuoliais

2 Replies

Nuotraukos galėjo būti ir gražesnės, bet skonis mane maloniai nustebino. Šių sumuštinių idėją nusižiūrėjau žurnale “Virtuvės paslaptys” (2010 m Nr. 3). Gavosi labai kvapnūs ir tirpstantys burnoje. Puiki alternatyva įprastiems karštiems sumuštiniams. Tikrai gaminsiu dar ne kartą 🙂

  • sviesto
  • 6 riekelių baltos duonos skrudinimui
  • 2 obuolių
  • 4 v. š. grietinės
  • cinamono
  • perlinio cukraus (arba paprasto)

Duonos riekeles patepame sviestu. Obuolius nulupame ir sutarkuojame burokine tarka. Sumaišome tarkuotus obuolius su grietine. Gautą masę užtepame ant duonos. Apibarstome cinamonu ir perliniu cukrumi. Kepam iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min, arba kol gražiai apskrus. Štai ir viskas 🙂

Skanaus 🙂