Senas ir geras receptas :). Apkepas gamintas daug daug kartų, bet vis dar labai patinka šeimai. Kai tik namie atsiranda varškės – žinau, kad tai užuomina… 🙂

Apkepui reikės:

• 500 g varškės
• 4 kiaušiniai
• 0.5 stiklinės cukraus
• 2 v. š. manų kruopų
• 3 v. š. (45 g) tirpinto sviesto
• 0.5 a. š. kepimo miltelių
• žiupsnelis druskos
• tarkuotos apelsino/citrinos žievelės

Taip pat įdėjau saują razinų, nors man skaniau be jokių priedų :). Naudojant razinas ar kitus džiovintus vaisius, reikia mažinti cukraus kiekį.

Varškę pertrinti per sietelį, sumaišyti su kiaušinių tryniais, cukrumi, druska, žievele, manų kruopomis ir ištirpintu sviestu.
Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų ir įmaišyti į varškės masę, suberti razinas ar smulkiai supjaustytus džiovintus vaisius.
Kepimo formą patepti sviestu, apibarstyti džiūvėsėliais ar manų kruopomis ir sudėti į ją varškės masę. Kepti apie 40 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Valgyti su jogurtu ir trintomis braškėmis 🙂