Category Archives: Dienos valgiai

Rikotos keksiukai su migdolų trupiniais

Šiandien trumpai, bet laaabai skaniai. Mano mėgstamų varškinių keksiukų variacija (ačiū Astai už jų receptą) su rikotos sūriu ir migdolų trupiniais. Trūksta žodžių apsakyti, kokie jie skanūs dar šilti su stikline pieno… Minkšti, drėgni, su gardžiais skrudintų riešutų trupiniais… Išsikepkit Velykoms, jei dar nenusprendėt kuo save pradžiuginti 🙂 ~ 16 keksiukų reikės:

200 g rikotos (tiks ir švelni varškė)
200 g rudojo cukraus
200 g
sex instructional videos online free casper wyoming web cams

miltų
150 g sviesto
3 didelių kiaušinių
1 a. š. kepimo miltelių
1 a. š. vanilės ekstrakto

Trupiniams:

4o g miltų
2 v. š. cukraus
50 g sviesto
50 g stambiai kapotų migdolų

Sviestą išlydome ir paliekame šiek tiek atvėsti. Suplakame kiaušinius su ruduoju cukrumi, sukrečiame rikotą, sviestą, supilame vanilės ekstraktą ir įberiame kepimo miltelius. Gerai išmaišome (aš maišiau elektriniu maišytuvu). Suberiame miltus ir dar kartą gerai išmaišome. Gaminame trupinius. Sviestą supjaustome gabaliukais, sumaišome su cukrumi ir miltais. Pirštais triname masę tarp pirštų, kol pasidarys panaši į smėlį. Įmaišome stambiai kapotus migdolus. Gautus trupinius kelis kartus suspaudžiame tarp delnų, kad masė susiklijuotų ir atsirastų stambesnių gabaliukų. Keksiukų kepimo formą išklojame popierinėmis formelėmis, kiekvieną iš jų pripildome tešlos iki 2/3. Gausiai apibarstome trupiniais. Kepame 20 – 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Išėmę iš kepimo formos, keksiukus atvėsiname ant grotelių ir ragaujame. Skanaus 🙂

Medaus keksiukai. Teminis vakaras – stalo žaidimai (5).

Pupelių užtepėlė

3 Replies

Įvairiuose užsienio kulinariniuose tinklaraščiuose vis matydavau pupelių užtepėles, sudomindavo jos mane, bet niekaip neprisiruošdavau paragauti. Neseniai pasitaikė gera proga – vyro gimtadienis. Prigaminau visokių užkandžių, bet deja tik ši užtepėlė liko nufotografuota. Likusias (avokadų ir rikotos su džiovintais pomidorais) gaminau jau svečiams susirinkus, todėl nusprendžiau jų neerzinti :))) Dar kepiau brie sūrį su migdolais ir rozmarinu, nuostabus skonis! Reikia susigalvoti progą ir pagaminti viską dar kartą. Aišku, dar reiktų nepamiršti nufotografuoti 🙂

Pupelių užtepėlė man patiko savo lengvumu (ir pagaminimo ir riebumo prasme). Daugiausia skonio jai davė čili padažas, pačios pupelės tik kūną ir tekstūrą. Valgėm ją su duonos lazdelėmis, o likučius ryte suvalgiau tiesiog su riekele duonos ir arbatos puodeliu. Buvo labai skanu! 🙂

Dubenėliui užtepėlės (~400ml) reikės:

~ 400 ml virtų baltųjų pupelių (aš viriau pati, bet galima naudoti ir iš skardinės)
1 v. š. alyvuogių aliejaus
1 a. š. sezamo aliejaus
2 a. š. sojos padažo
2 v. š. saldaus čili padažo
1 česnako skiltelės
1/2 a. š. rūkytos paprikos miltelių
1/4 stiklinės (60 ml) vandens
1 v. š. citrinos arba laimo sulčių

Elektriniu smulkintuvu susmulkinkite visus produktus iki vientisos masės. Vanduo reikalingas tam, kad masė būtų glotnesnė. Jei naudosite pupeles iš skardinės, galite pabandyti sutrinti su visu skysčiu. Jei bus per tiršta, įpilkite dar šiek tiek vandens.

Štai ir viskas! Skanaus 🙂

Adaptuota pagal “White on Rice Couple”.

Zefyrai

4 Replies

Čia tik man taip būna, kad kartais užsidegu ką nors pasigaminti vien todėl, kad įdomus procesas, o šiaip to daikto nemėgstu? 🙂 Ne taip seniai nusipirkau naują virtuvės žaisliuką – karamelės termometrą. Pirkau jį todėl, kad norėjau išmokti kepti macarons ne tik su prancūzišku, bet ir su itališku morengu, bet to padaryti vis neprisiruošiu. Užtat, nusprendžiau pasigaminti zefyrus (nors jų ir nelabai mėgstu, nes labai saldūs ;). Prieš tai nebuvau bandžius gaminti nei su karamelės termometru, nei su agaru. Galima pasižymėti iš karto dvi varneles! 🙂

Zefyrai gavosi tikri senoviniai, tokie sunkesni ir tąsesni. Tokie, kokius aš iš vaikystės ir prisimenu 🙂

Iš šios porcijos zefyrų gaunasi daug, ~ 60 nedidelių, bet išdalinus visiems po truputį paragauti, jų vis tiek greitai neliko 🙂

Zefyrams reikės (~1 kg):

250g obuolių tyrės (4 obuolių)
250 + 475 g cukraus
1 kiaušinio baltymo
8g vanilinio cukraus
160 ml vandens
8g agaro
cukraus pudros apibarstymui

Visų pirmą, užmirkykite agarą nurodytame kiekyje vandens (geriausia tai daryti nedideliame prikaistuvyje). Šiam receptui agaras būtinas. Želatina netinka, nes ji tirpsta kambario temperatūroje, o agaras pradeda kietėti jau prie +40 🙂

Obuolius perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir iškepkite orkaitėje (180 laipsnių, kol suminkštės). Geriausia, imti rūgščius obuolius, nes cukraus zefyruose ir taip per akis. Tegu bent nuo obuolių pasijunta maloni rūgštelė.

Iš iškepusių obuolių išskobkite minkštimą ir sutrinkite jį iki vientisos tyrelės (maisto smulkintuvu, arba tiesiog pertrindami per sietelį). Į tyrę įmaišykite 250 g cukraus ir vanilinį cukrų ir palikite atvėsti.

Ištirpintą agarą užvirinkite, pamaišykite, patikrinkite ar jis visiškai ištirpo.

Suberkite į prikaistuvį cukrų (likusius 475g). Gali pasirodyti, kad jo yra per daug, bet taip ir turi būti. Gerai išmaišykite, užvirinkite ir virkite tol, kol sirupo temperatūra pasieks 110 laipsnių (tikslumas čia labai svarbus, todėl reikalingas termometras). Nukelkite prikaistuvį nuo ugnies.

Į atvėsusią obuolių tyrę įmuškite pusę baltymo ir plakite tol, kol masė pabals. Įmuškite likusį baltymą ir plakite iki purios baltos masės. Toliau plakdami, plona srovėle pradėkite pilti šiek tiek atvėsusi, bet vis dar karštą sirupą. Plona srovė ir lygiagretus plakimas būtini tam, kad baltymai užsiplikytų, bet nesušoktų į gabalus. Supylę visą sirupą, plakite dar kelias minutes. Masė turi padidėti, tapti tąsi ir blizganti.

Nedelsdami sukrėskite masę į konditerinį maišelį ir ant kepimo popieriaus suformuokite zefyrus. Tai reikia daryti greitai, nes kaip jau sakiau, agaras pradeda tirštėti pasiekęs 40 laipsnių.

Zefyrus palikite parai džiūti, vėliau apibarstykite cukraus pudra ir suklijuokite juos po du (jie puikiai lips).

Skanaus, tikiuosi, ir jums jie primins vaikystę! 🙂

Receptas iš “Chadeyka”.

Teminis vakaras – stalo žaidimai (4)

5 Replies

Tadadadam, tadaaaam, paskutinis įrašas! Visiems nuo vaikystės žinomas žaidimas – domino. Padaryti jį labai paprasta, bet atrodo labai gražiai 🙂 Aišku, galima viską paruošti ir dar paprasčiau – kremu papuošti pirktinius stačiakampius šokoladinius sausainius. Bet juk visi žino, kad namie su meile pagamintas maistas pats skaniausias 🙂

To Jums ateinančiais 2014 metais ir palinkėsiu – daugiau mylėti save ir aplinkinius, mėgautis skaniu maistu, rūpintis savimi ir tuo ką valgote! 🙂

Pyragui (23×23 cm kvadratinei kepimo formai):

250 ml miltų
100 ml nesaldintos kakavos miltelių
1 a. š. kepimo miltelių
1/4 a. š. kepimo sodos
žiupsnelio druskos
1/4 a. š. malto cinamono
1/2 a. š. malto kardamono
140 ml kefyro arba natūralaus jogurto
250 ml moliūgų tyrės
200 ml rudojo cukraus
1 kiaušinio
35 ml medaus
35 ml aliejaus
1 a. š. vanilės ekstrakto

Kremui:

4 v. š. švelniosios varškės
4 v. š. kreminio sūrio
1 v. š. miltelinio cukraus

Orkaitę įkaitinkite iki 170°C temperatūros.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą, druską ir prieskonius. Kitame dubenyje išmaišykite kefyrą su moliūgų tyre ir ruduoju cukrumi. Įplakite kiaušinį. Įmaišykite medų, aliejų ir vanilės ekstraktą. Sausus produktus suberkite į tešlą, gerai išmaišykite.

23×23 cm kvadratinę kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, sukrėskite į ją tešlą ir išlyginkite. Kepkite orkaitėje apie 45 minutes.

Iškepusį pyragą atvėsinkite ant grotelių.

Kol pyragas vėsta, pasigaminkite kremą. Varškę, kreminį sūrį ir miltelinį cukrų išplakite iki vientisos masės.

Atvėsusį pyragą supjaustykite apytikriai 1 cm storio riekelėmis. Kiekvieną riekelę supjaustykite išilgai į 3 lygias dalis (jei kraštai
nelygūs, apipjaukite). Paruoštą kremą sukrėskite į konditerinį maišelį (arba paprastą maišelį nupjautu galu) ir ant kiekvieno
pyrago gabaliuko nupieškite domino akutes.

Receptas ruoštas žurnalui “Debesys“.

Teminis vakaras – stalo žaidimai (3)

2 Replies

Šiandien dar vienas žaidimas skirtas didesnei kompanijai – “Saboteur“. Jis nėra labai strateginis, bet pagalvoti teks šiek tiek daugiau negu “Jenga” 🙂 Nors parašyta, kad tinkamas žaisti trise, daug įdomiau kai susirenka bent penki žmonės. Nepretenduoju į stalo žaidimų recenziją, todėl papasakosiu tik žaidimo esmę tam, kad suprastumėte, kodėl būtent šį patiekalą pasirinkau. Žaidėjai pasidalina į dvi komandas – gerus ir blogus nykštukus. Geriečiai nori surasti užkastą auksą, blogiečiai jiems visaip trukdo. Įdomiausia yra tai, kad žaidimo pradžioje yra nežinoma kas geras, o kas blogas, tą reikia išsiaiškinti žaidimo eigoje 🙂

Auksui reikės:

150 g kietojo sūrio

Akmenims (~20 vnt.) reikės:

125 g fermentinio sūrio
1/2 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
1/2 a. š. Vusterio padažo
125 ml kreminio sūrio
125 ml švelniosios varškės
druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų
indelio (150 g) juodųjų alyvuogių

Fermentinį sūrį sutarkuokite smulkia burokine tarka. Sumaišykite su citrinos žievele, Vusterio padažu, kreminiu sūriu ir varške. Pagardinkite
druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Imkite po 1 arbatinį šaukštelį pagamintos masės ir šlapiomis rankomis formuokite rutuliukus.

Kiekvieną rutuliuką apvoliokite susmulkintose juodosiose alyvuogėse.

Patiekite su sūriais krekeriais arba mėgstama duona.

Receptas ruoštas žurnalui “Debesys“.

Teminis vakaras – stalo žaidimai (2)

3 Replies

Taigi, tęsiam pasiruošimą kitokiam Naujametiniam vakarui (kas nesupranta apie ką aš čia, paskaitykite pirmą dalį). Šį kartą, mūsų žaidimas “Jenga“. Šiam žaidimui reikalinga smagi kompanija ir miklios rankos, įtemptai mąstyti nereikės, bet draugų vakarėliui toks žaidimas pats tas.

Svarbiausia šio recepto dalis užtepėlė, Jenga galite statyti iš to, kas Jums labiau patinka. Iš baltos forminės duonos tai padaryti lengviausia, bet sveikesnei alternatyvai puikiai tiks agurkai, morkos arba saliero stiebai.

Užtepėlei reikės (250ml):

1 česnako galvos
1/2 a. š. aliejaus
5 saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
125 ml natūralaus jogurto
125 ml kreminio sūrio
žiupsnelio druskos
1/2 a. š. rūkytos paprikos miltelių
baltos forminės duonos kepalo

Nulupkite viršutinį sausą česnako lukštą (skiltelės turi likti sujungtos). Nupjaukite viršų taip, kad atsivertų visos česnako skiltelės, aptepkite
jas aliejumi. Įvyniokite česnako galvą į kepimo foliją, įdėkite į kepimo formą ir kepkite apie 30 minučių iki 200°C temperatūros įkaitintoje
orkaitėje. Iškepusį palikite atvėsti.

Elektriniu smulkintuvu sutrinkite išspaustas česnako skilteles, saulėje džiovintus pomidorus, jogurtą, kreminį sūrį, druską ir rūkytos paprikos miltelius.

Baltą forminę duoną supjaustykite riekelėmis ir apskrudinkite. Kiekvieną riekę supjaustykite į 3 lygias dalis ir sukonstruokite iš jų Jenga bokštą.

Pirma dalis (juodojo šokolado kremas su čili (juodos) ir baltojo šokolado kremas su avietėmis (baltos) šaškės).
Trečia dalis (sūrių rutuliukais su alyvuogėmis).
Ketvirta dalis (šokoladinis moliūgų pyragas).

Receptas ruoštas žurnalui “Debesys”.

Teminis vakaras – stalo žaidimai (1)

6 Replies

Kalėdos prabėgo labai jaukiau, smagiai ir kaip visad nepastebimai greitai. Po truputį artėja kita šventė – Naujieji metai. Jai irgi reikia tinkamai pasiruošti. Man Kalėdos, visų pirmą yra šeimos šventė su ramiais pašnekesiai, dovanų vyniojimų, ilgais pasisėdėjimais prie stalo graužiant imbierinius sausainius ir geriant arbatą. O Naujieji metai – susitikimas su draugais. Manau, daugeliui Jūsų taip pat. Todėl jei su Kūčiomis ir Kalėdomis viskas yra daug maž aišku, kiekviena šeima turi savo tradicijas, įprastus valgius ir pan. Ką ruošti per Naujuosius ir kaip juos švęsti, dažniausiai sugalvoti sunku. Šiais metais, siūlau paprastą bet neprastą mintį – teminis vakarėlis, o jo tema – stalo žaidimai.

Mūsų šeimoje stalo žaidimų yra daug, netgi labai daug. Juos skaičiuojame jau ne vienetais, o dešimtimis, todėl šį tema man tikrai ne svetima. Ją ruošiau žurnalui “Debesys” su dideliu malonumu. Buvo tik viena problema – ką pagaminti tokio, kad būtų įdomu, atitiktų temą, gražiai atrodytų, bet nebūtų apkrauta daugybės cukraus masės, maistinių dažų ir panašių dalykų (jų labai nemėgstu ir savo virtuvėje stengiuosi nenaudoti). Ilgai pagalvojus, sprendimus radau. Tikiuosi, receptai patiks ne tik užkietėjusiems stalo žaidimų fanams, bet visiems, kurie bent kartą į rankas buvo paėmę kortas, arba šaškes.

Šaškės – toks mano pirmas receptas. Iki Naujųjų metų pažadu dar tris. Taip kad, ruoškitės, gaminkite ir žaiskite, juk tai smagu daryti ne tik vaikams 🙂

Juodo šokolado kremas su čili pipirais

Juodoms šaškėms reikės (~ 6 nedidelės porcijos):

400 ml pieno
15 g kukurūzų krakmolo
40 g rudojo cukraus
druskos
100 g juodojo šokolado
½ arb. š. smulkintų aitriųjų paprikų

Karščiui atspariame dubenyje sumaišykite pieną, krakmolą, cukrų ir druską. Kaitinkite virš garuojančio vandens vonelės tol, kol masė pradės tirštėti.
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite gabaliukais sulaužytą šokoladą bei aitriąsias paprikas. Paragaukite. Jei trūksta aštrumo, įberkite dar šiek tiek aitriųjų paprikų.
Atvėsinkite ir palaikykite bent 1 valandą šaldytuve. Patiekite mažose taurelėse ant šachmatų arba šaškių lentos.

Baltojo šokolado kremas su avietėmis

Baltoms šaškėms reikės (~ 6 nedidelės porcijos):

400 ml pieno
20 g kukurūzų krakmolo
druskos
100 g baltojo šokolado
1 arb. š. vanilės ekstrakto
250 ml aviečių (galima šaldytų)
1 valg. š. cukraus

Karščiui atspariame dubenyje sumaišykite pieną, krakmolą ir druską. Kaitinkite virš garuojančio vandens vonelės tol, kol masė
pradės tirštėti.
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite gabaliukais sulaužytą šokoladą bei vanilės ekstraktą. Atvėsinkite ir palaikykite bent 1 valandą
šaldytuve.
Avietes sutrinkite ir pertrinkite per sietelį, kad neliktų kauliukų, ir sumaišykite su cukrumi.
Į mažas taureles įdėkite po kelis šaukštelius trintų aviečių, užpilkite pudingu. Patiekite ant šachmatų arba šaškių lentos.

Antra dalis (keptų česnakų ir saulėje džiovintų pomidorų užtepėlė).
Trečia dalis (sūrių rutuliukais su alyvuogėmis).
Ketvirta dalis (šokoladinis moliūgų pyragas).

Receptas ruoštas žurnalui “Debesys”.

Šokoladiniai macarons, gimtadienis ir valgomos dovanos

6 Replies

Patinka man laukti Kalėdų… Advento kalendorius pamažu tuštėja, namai vis pakvimpa imbieriniais sausainiais, galvoje sukasi mintys apie sugalvotas ir jau beveik suruoštas dovanas. Per tą pasiruošimą, pirmą kartą pamiršau paminėti tinklaraščio gimtadienį. Didelis jis užaugo, jau visi 4! 🙂 Smagu, kad įrašai jame, kad ir nelabai dažnai bet vis dar atsiranda (juk svarbu kokybė, ne kiekybė 😉 O smagiausia, kad ryšys su kitais tinklaraštininkais nenutrūksta, juk yra “Debesys”, “Kalėdų senelis slapukas” ir kiti įdomus renginiai.

Taigi, apie įrašus. Šį kartą nusprendžiau pakalbėti apie valgomas dovanas, juk statistika rodo, kad jų paskutiniu metu tinklaraštyje labai ieškote. Aš tradiciškai Kalėdoms iškepu kalną imbierinių sausainių, kuriuos mes smagiai triauškiame vyniodami dovanas. Bet tinklaraštyje yra tikrai ne vienas nesudėtingas ir labai skanus receptas valgomoms dovanoms.

Štai trumpas sąrašiukas. Jei jo neužteks, žvilgtelėkit į valgiaraštį dešiniam šone, tikrai rasit dar ką nors įdomaus.

jei turite laiko, būtinai sukonstruokite mažus imbierinius namelius/dovanėles;
patinka meditavimas prie viryklės? Tada jums puikiai tiks pomidorų, arba bananų džemas;
norite ko nors lengvai pagaminamo, bet be galo skanaus ir lengvai transportuojamo? Tada be abejo, reiktų kepti sausainius: avižinius, šokoladinius arba riešutų sviesto su šokolado gabaliukais;
o gal mėgstate keksus? Tada nusipirkite gražią popierinę formą ir kepkite: tobulą šokoladinį, apelsininį, tradicinį “Sostinės” arba egzotišką “Pina colada”;

Šiandienos receptas irgi puikia tiks Kalėdinėms dovanoms. Manau, šokoladiniais macarons tikrai nestebintumėte gimines, draugus, kolegas. Atrodo jie tikrai įspūdingai! 🙂

30 macarons reikės:

100 g migdolų miltų/maltų migdolų
170 g cukraus pudros
15 g nesaldintų kakavos miltelių
100 g sendintų kiaušinių baltymų
35 g cukraus

Šokoladiniam pertepimui reikės:

120 g juodojo šokolado
120 ml riebios grietinėlės
6 g sviesto

Jei dar nesate kepę prancūziškų macarons, būtinai perskaitykite mano pirmą įrašą apie juos. Jame daug praktinių patarimų ir pastebėjimų.

Šiam receptui prireiks trijų kepimo skardų, nes visos macarons puselės turi džiūti vienu metu. Jei tiek neturite, atitinkamai mažinkite naudojamų produktų kiekį.

Suberkite maltus migdolus, cukraus pudrą ir nesaldintus kakavos miltelius į elektrinį smulkintuvą ir smulkinkite/maišykite apie 30 sekundžių. Persijokite.

Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu pradėkite plakti baltymus. Kai pradės formuotis putos, suberkite cukrų ir plakite toliau. Baltymai turi būti išplakti iki standžių, blizgančių putų, kurie ištraukus plaktuvą, liktų ant jo gražia kepure. Tada per tris kartus suberkite migdolus ir atsargiai išmaišykite (labai svarbu nepermaišyti).

Sukrėskite gautą masę į konditerinį maišelį ir ant kepimo popieriumi išklotų skardų išspauskite ~4 cm skrituliukus. Palikite juos džiūti apie valandą (laikas priklauso nuo drėgmės ir temperatūros patalpoje, Jūsų tikslas, kad macaron viršus apdžiūtų ir lengvai palietus pirštu prie jo neliptų).

Įkaitinkite orkaitę iki 155 laipsnių ir kepkite 13-15 minučių. Ištraukite iš orkaitės ir palikite atvėsti ant skardos.

Paruoškite kremą. Mažame prikaistuvyje užvirinkite grietinėlę ir sviestą. Šokoladą sulaužykite gabaliukais į sudėkite į karščiui atsparų dubenį, užpilkite karšta grietinėle ir leiskite kelias minutes pastovėti. Išmaišykite ištirpusį šokoladą ir palikite kremą atvėsti bei sutirštėti.

Sudėkite macarons puseles po dvi, per vidurį pertepdami šokoladiniu kremu.

Geriausia, šiuos macarons sudėti į orui nepralaidžią dėžutę ir palikti kelioms dienoms šaldytuve. Taip jie bus skanesni. Patiekite kambario temperatūros.

Receptas iš “Joy of Baking”.

Tobulas (man) šokoladinis bananų keksas

27 Replies

Aš nemėgstu švaistytis epitetais tobulas, nuostabus, pats skaniausias ir panašiai. Juk kas skanu vienam, gali visai nepatikti kitam. Taip buvo ir su šiuo keksu. Namie užsigulėjo keletas bananų. Jau norėjau kaip visad kepti bananų duonelę su šokolado gabaliukais, bet Feedly pamačiau šokoladinį bananų keksą ir pagalvojau, kodėl gi ne. Aišku, neapsiėjau be pakeitimų, bet minimalių – vietoje baltojo įdėjau rudąjį cukrų.

Išsikepiau, paragavau ir … Man jis buvo tobulas! Minkštas, drėgnas, nepersaldus ir toks tobulai šokoladinis (kartaus šokolado skonio). O vyras paragavo ir pasakė, kad cukraus pamiršau įdėti 😀

Todėl kepkit šį keksą, jei kaip aš, arbatą geriate be cukraus, kavą su vienu šaukšteliu rudojo ir dievinat kartųjį šokoladą (70% kakavos ir daugiau). O cukraus mėgėjams šis keksas nerekomenduojamas 😉

PAPILDYMAS! Jei kepsite standartinėje 28×11 cm kekso formoje, naudokite 2/3 nurodytų produktų kiekio (skaičiai gale).

Keksui reikės:

360 g prinokusių bananų (kažkur 3 – 5 bananai, priklauso nuo jų dydžio) / 240 g
250 ml natūralaus jogurto / 165 ml
200 g miltų / 130 g
55 g nesaldintų kakavos miltelių / 35 g
1 a. š. kepimo sodos / 2/3
žiupsnelio druskos
200 g minkšto sviesto / 130 g
200 g rudojo cukraus / 130 g
3 kambario temperatūros kiaušinių / 2

Bananus kartu su jogurtu susmulkinkite elektriniu smulkintuvu (aš naudojau kokteilių plaktuvą). Smulkinkite tiek tiek, kad neliktų didelių bananų gabaliukų, nes plakant per ilgai masė įgauna klijų konsistenciją ir keksas tampa guminis. Jei neturit smulkintuvo, galit bananus sutrinti šakute ir sumaišyti su jogurtu.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, sodą ir druską.

Sviestą suplakite kartu su cukrumi (aš dažniausiai rudą cukrų permalu ir tik tada plaku, nes jo kristalai būna didesni nei paprasto balto cukraus). Plakite ilgai, apie 8 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą masę labai gerai išplakdami.

Į kiaušinių masę suberkite pusę miltų ir kakavos mišinio. Greitai bet gerai išmaišykite (~ 10 sek. elektriniu plaktuvu). Supilkite jogurto ir bananų masę, išmaišykite. Galiausiai suberkite likusius miltus ir kakavą. Maišykite tik tiek, kad neliktų sausų miltų.

Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą pailgą kekso formą. Išlyginkite paviršių ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 55 minutes. Po 45 minučių vis patikrinkite su mediniu pagaliuku ar neiškepė, nes šokoladinius kepinius svarbu neperkepti, kitaip jie išsausės.

Adaptuota pagal “Kwestia smaku”.