Category Archives: blynai

Braškiniai pusryčiai

2 Replies

Už miesto smagu – tvenkinys, geras oras, bet blogas internetas 🙂 Todėl šiandien išbandžiau naują technikos stebuklą – “Live Writer”. Man patiko. Patogu, kad rašant eilinį receptą, nebūtinai turi būti prisijungęs prie tinklo. O kai tik turi laiko ir galimybių, jau parašytą tekstą gali greitai publikuoti.
Taigi, šiandien braškiniai pusryčiai, o tiksliau blynai su braškėmis. Gavosi puikus, minkštučiai. Įdomus ir skanus braškių panaudojimas 🙂

Dviem porcijoms reikės:

  • 2 puodelių braškių
  • 2 v. š. saldinto kondensuoto pieno (arba cukraus)
  • 180 ml miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 2 v. š. cukraus
  • žiupsnelio druskos
  • 1 kiaušinio
  • 125 ml pieno
  • 30 g tirpinto sviesto

Išplakame kiaušinius su cukrumi ir druska. Pakaitomis beriame miltus ir pilame pieną. Išmaišome, kad neliktų miltų gumuliukų. Įmaišome kepimo miltelius, tirpintą sviestą ir viską gerai išplakame.
Tešlos dubenį uždengiame rankšluosčiu ir palaikome 15 – 20 min, kad tešla išbrinktų (nepatingėkit to padaryti, nes blynai gaunasi daug minkštesni).
Atsirenkame šiek tiek mažiau negu puoduką mažesnių braškių, jas supjaustome griežinėliais. Įmaišome į tešlą. Blynus kepame ant vidutinės ugnies be jokių riebalų.
Padažui, sutriname braškes su kondensuotu pienu. Skanaus 🙂

Blyneliai su rabarbarais

4 Replies

Jau kurį laiką planavau pasigaminti ką nors iš rabarbarų, nes visi aplinkui šneka, kad juos valgyti reikia būtent dabar, kol juose gausu vitaminų ir nesikaupia baisioji oksalo rūgštis :). Taigi šiandien peržiūrėjau daugybę receptų ir pasirinkau paprastą, daug laiko ir produktų nereikalaujantį variantą – blynelius su rabarbarais. Už idėją ačiū Impossible is nothing :).

  • 1 stiklinė miltų su kaupu
  • 1.5 stiklinės griežinėliais supjaustytų rabarbarų
  • 0.5 stiklinės pieno
  • 0.5 stiklinės rudojo cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 1 a.š. cinamono
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • žiupsnelis druskos
  • aliejaus kepimui

Visus produktus (išskyrus rabarbarus) gerai išmaišome ir paliekame pastovėti 10-15 minučių. Paskui suberiame rabarbarus, dar kartą išmaišome ir kepame įkaitintame aliejuje (iš pradžių keptuvėje buvo ~0.5 cm aliejaus sluoksnis, bet tokio nepalaikydavau visą laiką).

Blyneliai buvo saldūs ir traškūs (ypač tie, kuriems nepagailėjau aliejaus :)), būtinai gaminsiu vėl :). Skanaus!

Amerikietiški blyneliai

9 Replies

Receptas pagal skaitytojų pageidavimą :)))
Mano darbe yra Užgavėnių pusryčių tradicija. Per vienus tokius pusryčius, kolegė pavaišino labai skaniais blynais. Išpešiau iš jos receptą ir nuo to laiko, šitie blynai vieni mano mėgstamiausių. Kepu juos labai dažnai, tik niekaip neprisiruošiau nufotografuoti 🙂 Labai minkšti ir purūs, rekomenduoju išbandyti 🙂

  • 375 ml miltų
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 2 v. š. cukraus
  • žiupsnelio druskos
  • 2 kiaušinių
  • 250 ml pieno
  • 60 g tirpinto sviesto

Išplakame kiaušinius su cukrumi ir druska. Pakaitomis beriame miltus ir pilame pieną. Išmaišome, kad neliktų miltų gumuliukų. Įmaišome kepimo miltelius, tirpintą sviestą ir viską gerai išplakame.

Tešlos dubenį uždengiame rankšluosčiu ir palaikome 15 – 20 min, kad tešla išbrinktų (nepatingėkit to padaryti, nes blynai gaunasi daug minkštesni).

Kepame ant vidutinės ugnies be jokių riebalų. Valgome kol šilti, su mėgstama uogiene. Skanaus 🙂

 

P. S. Tai yra tik pagrindinis tešlos receptas, o variantų begalės. Galima įberti į tešlą mėlynių, šokolado, cinamono. Atraskit savo mėgstamą variantą 🙂

Kukurūzų miltų blyneliai

7 Replies

Kai norisi kažko įdomesnio pusryčiams, puikiai tinka kukurūzų miltų blyneliai 🙂 Labai skanu su šaldytomis uogomis. Šį kartą valgiau su vyšniomis 🙂

  • 1/2 puodelio kvietinių miltų
  • 1/2 puodelio kukurūzų miltų
  • 1 v. š. cukraus
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1/2 a. š. cinamono
  • žiupsnelio druskos
  • 1 kiaušinio
  • 1/2 puodelio pieno
  • 1 v. š. aliejaus

Kiaušinį lengvai suplakame su cukrumi ir druska. Pakaitomis beriam po truputį miltų ir pilam pieną. Išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Įberiam cinamoną, kepimo miltelius, įpilam aliejų. Viską gerai išmaišome.

Kepame gerai įkaitintoje keptuvėje be aliejaus. Blynelius formuojame, pildami po vieną valgomąjį šaukštą tešlos. Apverčiame, kai blyno paviršiuje susiformuoja burbuliukai.

Skanaus 🙂

Varškėčiai

Leave a reply

Varškėčiai tai toks patiekalas, kurio receptą turi kiekviena šeimininkė. Ir manau, kiekvienai jos receptas pats geriausias ir tinkamiausias. Bet šiandien taip skaniai papietavau, kad vis dėlto nusprendžiau pasidalinti su Jumis mano varškėčių variantu 🙂

Taigi, mums reikės:

  • 500 g naminės varškės
  • 2 kiaušinių
  • pusės žaliosios citrinos sulčių (nebūtina)
  • 2 v. š. cukraus
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • žiupsnelio druskos
  • 8 v. š. miltų

Varškę mediniu šaukštu pertriname per smulkų sietelį, kad varškėčiai būtų puresni. Įmušame kiaušinius, įberiame cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Viską gerai išmaišome. Suberiame miltus. Taip pat gerai išmaišome. Tešla gausis limpanti prie rankų, bet kuo mažiau miltų, tuo varškėčiai minkštesni.

Patogiausia, varškėčius formuoti, aliejumi išteptomis rankomis. Kepam varškėčius ant mažos ugnies, kol gražiai apskrus.

Man skaniausia juos valgyti su grietine ir cukrumi. Skanaus 🙂