Author Archives: Viktorija

Trupininis varškės pyragas su juodųjų serbentų uogiene

Tai šiek tiek patobulintas močiutės pyrago variantas 🙂 Saldus pagrindas, švelnus varškės sluoksnis, juodųjų serbentų rūgštelė ir burnoje tirpstantys trupiniai. Puikus derinys 🙂

Reikalingi įrankiai:

Produktai:

200 g sviesto
1/2 stiklinės cukraus
2 stiklinių miltų
2 pakeliai (po 180 g) varškės
3 kiaušinių
1/2 stiklinės cukraus
šaukštelio vanilinio cukraus
1 šaukštas manų kruopų
juodųjų serbentų uogienės

Sviestą apie valandą palaikome šaldymo kameroje, kad sukietėtų (mano sviestas kelias dienas ten gulėjo, tai jau buvo per kietas, sunkiai tarkavosi). Išėmę sviestą sutarkuojame jį stambia burokine tarka į dubenį. Kartu suberiame pusę stiklinės cukraus ir miltus. Viską sutriname pirštais iki smulkių trupinių.

Kitame inde išplakame kiaušinius su puse stiklinės cukraus ir vaniliniu cukrumi. Varškę pertriname per sietelį ir sumaišome su kiaušiniais, suberiame manų kruopas. Viską suplakame, kad varškė būtų puresnė.

Į 28 cm kepimo formą suberiame 2/3 trupinių, tuomet supilame visą varškės masę, užtepame uogienę ir apiberiame likusiais trupiniais. Kepame iki 150-160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val.

Obuolių pyragas

1 Reply

Labai paprastas ir skanus obuolių pyragas. Kepiau jį jau daug kartų 🙂 Iš pačių paprasčiausių obuolių pyragų, šis – mano mėgstamiausias 🙂 Gal galima būtų dėti šiek tiek mažiau cukraus, bet jei obuoliai rūgštūs, nurodytas kiekis – pats tas 🙂

Pyragui reikės (28 cm apvaliai formai):

5 obuolių
200 g sviesto
270 g cukraus
2 a. š. vanilinio cukraus
2 kiaušinių
360 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių

Išlydome sviestą. Suberiame į jį paprastą ir vanilinį cukrų. Išmaišome. Įmušame du kiaušinius. Išsukame iki vientisos masės. Į jau turimą kiaušinių masę suberiame miltus ir kepimo miltelius. Gerai išmaišome (gauta tešla, laikui bėgant, stingsta).

Kepimo popieriumi išklotos formos dugną padengiame 2/5 tešlos. Kad tešla mažiau liptų prie šaukšto, jį vis pamerkiame į šaltą vandenį.

Obuolius nulupame ir supjaustome skiltelėmis. Pusę obuolių kiekio sudedame ant tešlos. Uždengiame juos dar 2/5 (skaičiuojant nuo pirminio jos kiekio) tešlos. Paklojame antrą obuolių sluoksnį (sunaudojame likusią pusę kiekio).

Tešlos likutį (1/5 nuo pirminio kiekio) ištampome ant obuolių tinkleliu.

Pyragą kepame iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 – 45 min. Skanaus 🙂

Įkvėpimo sėmiausi čia.

Šokoladinis keksas su vyšniomis

Keksiukai su vyšniomis ir migdolais

2 Replies

Iš mano keptų keksiukų, patys skaniausi 🙂

300 g kvietinių miltų
2 šaukšteliai kepimo miltelių
125 g sviesto
200 g cukraus
1 šaukštelis migdolų esencijos
2 kiaušiniai
125 ml pieno
200 g šaldytų arba šviežių vyšnių be kauliukų
75 g kapotų migdolų

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Suplakite sviestą, cukrų ir migdolų esenciją iki grietinės tirštumo masės. Sudėkite po vieną kiaušinius, kaskart suplakdami. Kiek sumažinę plaktuvo greitį palaipsniui sudėkite miltus, kepimo miltelius ir supilkite pieną. Įmaišykite vyšnias ir migdolus. Supilkite mišinį į formeles. Jei vyšnios rūgščios, apibarstykite bandeles cukrumi (~ 50 g). Kepkite apie 20 min.

Skanaus 🙂

Receptas iš “Aktėjos” receptų knygos “Paragauk. Tiesiog puikus receptai. Bandelės”.

Imbieriniai sausainiai

12 Replies

Šiuos sausainius kepu kiekvienais metais prieš Kalėdas 🙂 Sausainiai gaunasi ploni, traškūs, kvapnūs ir labai skanūs. Labai smagu, kad jie pripildo visus namus Kalėdų kvapais 🙂

Sausainiams reikės:

425 g sviesto
425 g cukraus
1 kiaušinio
2 v. š. vandens
2 a. š. cukraus
2 a. š. cinamono
1 a. š. malto imbiero
1 a. š. maltų gvazdikėlių
1 a. š. kvapiųjų pipirų
2 v. š. grietinės
1 kg miltų
4 a. š. kepimo miltelių (nubrauktų)

Mažame prikaistuvyje užkaičiame vandenį su dviem šaukšteliais cukraus ir prieskoniais. Išmaišome ir paliekame atvėsti.

Sviestą išsukame su likusiu cukrumi. Įmaišome kiaušinį. Supilame prieskonių sirupą. Įmaišome grietinę. Pabaigoje suberiame kepimo miltelius ir miltus. Gerai išminkome.

Padaliname tešlą į dvi dalis, kiekvieną suvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve per naktį.

Kitą dieną plonai iškočiojame tešlą, formelių pagalba suformuojame sausainius ir kepame iki 225 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 7 – 8 min.

Skanaus 🙂

Sluoksniuotos tešlos bandelės su džiovintais vaisiais