Tag Archives: chalva

Obuolių pyragas su chalva

7 Replies

Tęsiu savo eksperimentus su obuolių pyragais iš neseniai nusipirktos knygos. Šis receptas patraukė savo originalumu bei išvaizda, tinkančia gimtadieniui. Vienintelis jo trukumas (nors ne, ne jo, mano) tai, kad aš nemoku kepti uždarų pyragų. Kad ir kaip aš besistengčiau, kočiojama tešla plyšta. Kreivos rankos ką padarysi. Šį kartą, plyšį išgelbėjo gėlytės, gavosi netgi puošnu 🙂 Pats pyragas gavosi skanus, ne per daug saldus, aromatingas. O iš likusios tešlos iškepiau kelis traškius sausainukus 🙂

Tešlai reikės:

  • 225 g sviesto
  • 1/2 stiklinės cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 2 stiklinių miltų

Įdarui reikės:

  • 700 g obuolių
  • 200 g žemės riešutų chalvos

Tešlai aptepti reikės:

  • 1 kiaušinio
  • 1 v. š. pieno
  • 2 v. š. cukraus

Kambario temperatūros sviestą išplakame su cukrumi. Įmušame kiaušinius ir dar truputį paplakame. Persijojame miltus, suberiame į tešlą ir gerai išminkome. Įvyniojame tešlą į maistinę plėvelę ir bent porai valandų padedame į šaldytuvą.

Obuolius nulupame, išpjauname viduriukus ir supjaustome skiltelėmis.

Ant miltai pabarstyto stalo iškočiojame 2/3 tešlos taip, kad apskritimo skersmuo būtų apie 30 cm. Perkeliame tešlą į 26 cm kepimo formą (kaip jau sakiau, aš tešlos kočioti nemoku, todėl tuos 2/3 tešlos tiesiog pirštais paskirsčiau formoje ir suformavau sieneles). Pusę obuolių suverčiame ant tešlos, apibarstome 2/3 chalvos. Tada sudedame kitą pusę obuolių ir apibarstome likusia chalva. Iš likusios tešlos iškočiojame kepimo formos skersmens apskritimą ir uždedame jį ant pyrago (jei pernešimo metu įvyko avarija, puikiai pagelbės iš tešlos likučių iškočiotos gėlės). Aptepame kiaušinio ir pieno plakiniu. Apibarstome cukrumi. Kepame apie 45 minutes, iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus 🙂

Sausainių tortas su chalva

2 Replies

Šią savaitę laukiau svečių, todėl norėjau pasigaminti kokį nors paprastą, bet gražiai atrodantį skanėstą. Šis sausainių tortas, buvo tikrai gera idėja. Kepti jo nereikia, galima pasidaryti iš vakaro, o kitą dieną tik papuošti. Sausainiai puikiai permirksta ir pasidaro labai švelnaus skonio. Vienintelis torto trukumas – jis labai sotus 🙂

 

  • 200 g žemės riešutų chalvos
  • 500 ml tirštos grietinės
  • 2 pakeliai (po 180 g) šviesių sausainių (naudojau kondensuoto pieno skonio “Selga”)
  • 2 pakeliai (po 180 g) šokoladinių sausainių
  • 8 v. š. uogienės (naudojau pertrintas mėlynes su cukrumi)

Chalvą su grietinę išplakame elektriniu plaktuvu ir dedame 1-2 valandom į šaldytuvą.

Ant lėkštės aukštesniais kraštais sudedame šviesių sausainių kvadratą (3 vnt. x 3 vnt.), aptepame chalvos mase (~ keturiais valgomaisiais šaukštais). Ant viršaus vėl uždedame šviesių sausainių, aptepame 4 v. š. uogienės. Tada dedame šokoladinių sausainių, aptepame chalvos mase, šokoladinių, ant jų – likusios uogienės. Uždedame šviesių sausainių ir aptepame chalvos mase. Paskutinį (6-ą) šviesių sausainių sluoksnį aptepame chalvos mase. Šiek tiek jos paliekame kitai dienai, papuošimui. Nes per naktį grietinė susigers į sausainius ir viršutinis sluoksnis bus padžiuvęs ir neatrodys labai gražiai.

Tortą per naktį palaikome šaldytuve. Prieš patiekiant, aptepam tortą likusią chalvos mase ir papuošiam kaip mokam 🙂 Aš papuošiau tarkuotu šokoladu ir džiovintomis spanguolėmis. Dar galima papuošti braškėmis ir mėtų lapeliais.

Skanaus 🙂

 

P. S. Neturiu perpjauto torto nuotraukų, nes nenorėjau gadinti vaizdo, prieš svečiams ateinant 🙂

Šaltinis – žurnalas “Virtuvės paslaptys” (2010 m r. 3)