Draugai juokiasi, kad mums su vyrų jau laikas pradėti pirkti loterijos bilietus. Vasaros pradžioje aš laimėjau savo mažajai I. basutes. O visai neseniai, pirkdamas stalo žaidimą, vyras laimėjo pasiplaukiojimą baidarėmis Širvintos upe. Aš deja, galėjau prisijungti prie visų tik sekmadienį, bet įspūdžių pakako. Paskutinis vasaros savaitgalis pradžiugino puikiu oru. Maršrutas nebuvo labai sudėtingas, bet man kaip baidarių naujokei (taip, taip, aš iki šiol nebuvau plaukiusi baidare) pats tas 🙂 Grįžome pailsėję ir puikios nuotaikos.

Šį obuolių pyragą, aš aišku, kepiau ne baidarių žygyje, o namie. Bet jis tiktų ir į kelionę pasiimti. Labai man patiko šis pyragas. Tirpstantis burnoje apatinis sluoksnis, saldūs obuoliai, purūs sluoksnis su maltais riešutais ir apskrudusios migdolų drožlės… Originalus receptas buvo iš knygos “Obuolių pyragai”, bet aš jį šiek tiek patobulinau ir nepasigailėjau 😉

Pagrindui reikės:

• 150 g sviesto
• 1 stiklinės miltų
• 2 v. š. cukraus
• 1 kiaušinio trynio

Įdarui reikės:

• 3 – 4 v. š. obuolienės (naudojau persikų tyrę)
• 4 obuolių
• 1 a. š. cinamono

Migdoliniams viršui reikės:

• 1/2 stiklinės maltų skrudintų migdolų
• 30 g migdolų plokštelių
• 1/2 stiklinės greito paruošimo avižinių dribsnių
• 75 g sviesto
• 1 v. š. miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1/2 stiklinės cukraus
• 2 kiaušinių

Pagrindui skirtą sviestą, miltus ir cukrų sutriname į trupinių masę. Įmaišome kiaušinio trynį ir gerai suminkome tešlą. Padarome iš jos rutulį, įdedame į maišelį ir paliekame pusvalandžiui šaldytuve.

Kol tešla šąla, nulupame obuolius, supjaustome juos skiltelėmis.

Išimtą iš šaldytuvo tešlą, paskirstome į kepimo popieriumi išklotą 24 cm kepimo formą. Užtepame obuolienės ir tolygiai paskirstome obuolius. Užbarstome cinamoną. Pašauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 20 minučių.

Maltus migdolus sumaišome su avižiniais dribsniais, miltais, kepimo milteliais, cukrumi ir kiaušiniais. Įpilame lydyto sviesto. Mišinį užpilame ant apkepusių obuolių, apibarstome migdolų drožlėmis ir kepame dar 20 – 30 minučių, kol pyragas gražiai pagels.

Skanaus 🙂

P. S. Keista, bet antrą dieną, man šis pyragas tapo dar skanesnis.