Keista, kai staiga rugsėjo pirmoji tampa tokia pat diena kaip visos. Pradžioje dvylika metų mokykloje, paskui dar šeši universitete, o galiausiai vėl tame pat universitete, tik iš kitos “barikados” pusės. O šiais metais, tai tiesiog eilinė diena, kai niekur nereikia bėgti ir skubėti… Belieka tik kepti šokoladinius sausainius ir mėgautis jais (ne, jau nebe su stikline pieno, šalta), o su garuojančiu puodeliu kakavos 🙂

22 sausainiams reikės:

• 85 g sviesto
• 1 v. š. nesaldintų kakavos miltelių
• 1 a. š. tirpios kavos
• 85 g rudojo cukraus
• 25 g tamsiai rudojo muscovado cukraus (galima keisti paprastu ruduoju)
• 85 g juodojo šokolado
• 1 kiaušinio
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 140 g miltų
• 1/2 a. š. sodos

Į prikaistuvį sudedame sviestą, kavą bei kakavą ir maišome tol, kol ištirpsta sviestas. Nuėmę nuo ugnies įmaišome cukrų ir paliekame atvėsti. Kiaušinį kartu su vaniliniu cukrumi sudedame į atvėsusį sviesto mišinį ir gerai išplakame.

Juodąjį šokoladą sukapojame mažais gabaliukais. Sumaišome miltus su soda. Suberiame į tešlą kartu su 3/4 kapoto šokolado. Atsargiai išmaišome. Penkiolikai minučių padedame tešlą į šaldytuvą, kad sustingtų ir būtų patogiau formuoti sausainius.

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Tešlą padaliname į 22 dalis (aš formavau sausainius iš akies, gavosi 19 vienetų). Iš kiekvieno gabaliuko išminkome rutuliuką, jį šiek tiek paplojame ir įspaudžiame šokolado gabaliuką. Sudedame į kepimo formą palikdami didelius tarpus, nes sausainiai plėsis (man tilpo 16 sausainių). Kepame 12 minučių. Leidžiame kelias minutes atvėsti ir ragaujame 🙂

Skanaus 🙂

Receptas adaptuotas iš žurnalo “BBC Good Food”, 2010 rugsėjis.