Šokoladiniai morengai

Praūžė vasara, kelionės, gimtadieniai, grįžimas į darbą. Praūžė taip greitai, kad tik šiandien pastebėjau – paskutinis įrašas tinklaraštyje buvo net prieš tris mėnesius… Tikiuosi, laukėt 😉

Jau ne vieną kartą rašiau, kad maisto tinklaraščiuose, knygose, žurnaluose man labai svarbu gražios nuotraukos. Todėl labai džiaugiuosi kai aplinkiniai apie tai prisimena ir kiek galėdami padeda. Štai kolegos net skolina savo gražiuosius indus fotosesijoms. Šis dubenėlis kaip tik toks – paskolintas. Ačiū kolegei J.! 🙂

Šiandienos receptas labai paprastas, pavyks net virtuvės pradinukams. Tereikia mokėti gerai išplakti baltymus. Kartus šokoladas daro juos ne tokius saldžius kaip įprasti morengai, todėl patarčiau naudoti tokį, kuriame yra ne mažiau kaip 70% kakavos. Lengva, neįprasta ir skanu. Ko daugiau reikia? 😉

morengai1

Morengams reikės:

  • 2 kiaušinių baltymų (~ 60 g)
  • 100g cukraus
  • 75g juodojo šokolado

Įkaitinkite orkaitę iki 130 laipsnių (svarbu tai padaryti iš anksto). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ištirpinkite šokoladą.

Dideliame dubenyje išplakite baltymus iki standžių putų. Suberkite cukrų ir plakite dar kelias minutes, kol masė taps standi ir blizganti (ištraukus plaktuvo antgalius, masė turi laikyti savo formą). Supilkite ištirpintą šokoladą (stenkitės plona srove apipilti visą baltymų plotą). Permaišykite baltymus kelis kartus šaukštu, arba silikonine mentele.  Nepersistenkite, šokoladas nebūtinai turi visiškai išsimaišyti, svarbiau, kad baltymai nesubliūkštų.

Sudėkite masę į konditerinį maišelį ir suformuokite morengus. Jei maišelio neturite, galite tai daryti tiesiog šaukštu. Kepkite 40-60 minučių priklausomai nuo dydžio (didelius, delno dydžio apie valandą, mažesnius trumpiau).

Skanaus! 🙂

morengai4

morengai3

Receptas iš “Chadeyka”.

 

4 thoughts on “Šokoladiniai morengai

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *