Pagaliau, pagaliau kitų tinklaraštininkų pagalba radau ir nusipirkau mažus indelius skirtus kepti orkaitėje. Angliškai jie vadinasi – ramekin, o kaip lietuviškai, nesugalvoju… 🙂 Jau tą patį vakarą, jie buvo išbandyti. Šokoladas ir vyšnios, man šis derinys tiesiog tobulas. O idėja iš čia 🙂

• 20 šaldytų vyšnių (maždaug 1 puodelio)
• 1 a. š. cukraus
• 1/4 a. š. romo ekstrakto
• 1/3 puodelio rudojo cukraus
• 2 v. š. nesaldintos kakavos
• 1/2 puodelio miltų
• žiupsnelio druskos
• 1/3 puodelio cukraus
• 1 1/2 v. š. nesaldintos kakavos
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1/2 a. š. vanilės ekstrakto
• 1 1/2 v. š. grietinės
• 1/4 puodelio pieno
• verdančio vandens

Šaldytas vyšnias supjaustome per pusę (tai lengviausią padaryti, kol jos dar kietos), sudedame į dubenį, apibarstome cukrumi ir apipilame romo ekstraktu. Paliekame kelioms valandoms, kad visiškai atitirptų ir pasidarytų sultingos.

Patepame aliejumi kepimo indelius (aš naudojau 6 apie 120 ml talpos). Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.

Mažame dubenyje sumaišome rudąjį cukrų ir 2 valgomuosius šaukštus kakavos. Atidedame į šalį.

Nupilame, išsiskyrusias vyšnių sultys į matavimo indą. Šiek tiek paspaudžiame vyšnias, kad išsiskirtų kuo daugiau sulčių (aš, iš viso, gavau maždaug 1/4 puodelio sulčių). Padaliname vyšnias po lygiai į visus indelius.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišome miltus, druską, 1/3 puodelio cukraus, 1 1/2 valgomojo šaukšto kakavos ir kepimo miltelius. Į sausus produktus įmaišome vanilės ekstraktą, grietinę ir pieną. Padaliname tešlą po lygiai į visus indelius tai, kad uždengtų vyšnias. Tešlą apibarstome cukrumi, sumaišytu su kakava.

Užviriname vandenį ir įpilame į matavimo indą su vyšnių sultimis taip, kad iš viso gautųsi 3/4 puodelio. Supilame gautą mišinį į indelius ant cukraus mišinio. Sudedame indelius į orkaitę ir kepame apie 20 min. Viršus turi būti vietomis, bet ne visas sausas. Prieš patiekdami, aušiname apie 15 min. Skaniausia su vaniliniais ledais.

Skanaus 🙂