Tag Archives: kakava

Šokoladiniai macarons, gimtadienis ir valgomos dovanos

Patinka man laukti Kalėdų… Advento kalendorius pamažu tuštėja, namai vis pakvimpa imbieriniais sausainiais, galvoje sukasi mintys apie sugalvotas ir jau beveik suruoštas dovanas. Per tą pasiruošimą, pirmą kartą pamiršau paminėti tinklaraščio gimtadienį. Didelis jis užaugo, jau visi 4! 🙂 Smagu, kad įrašai jame, kad ir nelabai dažnai bet vis dar atsiranda (juk svarbu kokybė, ne kiekybė 😉 O smagiausia, kad ryšys su kitais tinklaraštininkais nenutrūksta, juk yra “Debesys”, “Kalėdų senelis slapukas” ir kiti įdomus renginiai.

Taigi, apie įrašus. Šį kartą nusprendžiau pakalbėti apie valgomas dovanas, juk statistika rodo, kad jų paskutiniu metu tinklaraštyje labai ieškote. Aš tradiciškai Kalėdoms iškepu kalną imbierinių sausainių, kuriuos mes smagiai triauškiame vyniodami dovanas. Bet tinklaraštyje yra tikrai ne vienas nesudėtingas ir labai skanus receptas valgomoms dovanoms.

Štai trumpas sąrašiukas. Jei jo neužteks, žvilgtelėkit į valgiaraštį dešiniam šone, tikrai rasit dar ką nors įdomaus.

Šiandienos receptas irgi puikia tiks Kalėdinėms dovanoms. Manau, šokoladiniais macarons tikrai nestebintumėte gimines, draugus, kolegas. Atrodo jie tikrai įspūdingai! 🙂

 

chocMac3Small

30 macarons reikės:

  • 100 g migdolų miltų/maltų migdolų
  • 170 g cukraus pudros
  • 15 g nesaldintų kakavos miltelių
  • 100 g sendintų kiaušinių baltymų
  • 35 g cukraus

Šokoladiniam pertepimui reikės:

  • 120 g juodojo šokolado
  • 120 ml riebios grietinėlės
  • 6 g sviesto

Jei dar nesate kepę prancūziškų macarons, būtinai perskaitykite mano pirmą įrašą apie juos. Jame daug praktinių patarimų ir pastebėjimų.

Šiam receptui prireiks trijų kepimo skardų, nes visos macarons puselės turi džiūti vienu metu. Jei tiek neturite, atitinkamai mažinkite naudojamų produktų kiekį.

Suberkite maltus migdolus, cukraus pudrą ir nesaldintus kakavos miltelius į elektrinį smulkintuvą ir smulkinkite/maišykite apie 30 sekundžių. Persijokite.

Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu pradėkite plakti baltymus. Kai pradės formuotis putos, suberkite cukrų ir plakite toliau. Baltymai turi būti išplakti iki standžių, blizgančių putų, kurie ištraukus plaktuvą, liktų ant jo gražia kepure. Tada per tris kartus suberkite migdolus ir atsargiai išmaišykite (labai svarbu nepermaišyti).

Sukrėskite gautą masę į konditerinį maišelį ir ant kepimo popieriumi išklotų skardų išspauskite ~4 cm skrituliukus. Palikite juos džiūti apie valandą (laikas priklauso nuo drėgmės ir temperatūros patalpoje, Jūsų tikslas, kad macaron viršus apdžiūtų ir lengvai palietus pirštu prie jo neliptų).

Įkaitinkite orkaitę iki 155 laipsnių ir kepkite 13-15 minučių. Ištraukite iš orkaitės ir palikite atvėsti ant skardos.

Paruoškite kremą. Mažame prikaistuvyje užvirinkite grietinėlę ir sviestą. Šokoladą sulaužykite gabaliukais į sudėkite į karščiui atsparų dubenį, užpilkite karšta grietinėle ir leiskite kelias minutes pastovėti. Išmaišykite ištirpusį šokoladą ir palikite kremą atvėsti bei sutirštėti.

Sudėkite macarons puseles po dvi, per vidurį pertepdami šokoladiniu kremu.

Geriausia, šiuos macarons sudėti į orui nepralaidžią dėžutę ir palikti kelioms dienoms šaldytuve. Taip jie bus skanesni. Patiekite kambario temperatūros.

kartuSmall

Receptas iš “Joy of Baking”.

Tobulas (man) šokoladinis bananų keksas

Aš nemėgstu švaistytis epitetais tobulas, nuostabus, pats skaniausias ir panašiai. Juk kas skanu vienam, gali visai nepatikti kitam. Taip buvo ir su šiuo keksu. Namie užsigulėjo keletas bananų. Jau norėjau kaip visad kepti bananų duonelę su šokolado gabaliukais, bet Feedly pamačiau šokoladinį bananų keksą ir pagalvojau, kodėl gi ne. Aišku, neapsiėjau be pakeitimų, bet minimalių – vietoje baltojo įdėjau rudąjį cukrų.

Išsikepiau, paragavau ir … Man jis buvo tobulas! Minkštas, drėgnas, nepersaldus ir toks tobulai šokoladinis (kartaus šokolado skonio). O vyras paragavo ir pasakė, kad cukraus pamiršau įdėti 😀

Todėl kepkit šį keksą, jei kaip aš, arbatą geriate be cukraus, kavą su vienu šaukšteliu rudojo ir dievinat kartųjį šokoladą (70% kakavos ir daugiau). O cukraus mėgėjams šis keksas nerekomenduojamas 😉

keksas2s

keksas5s

PAPILDYMAS! Jei kepsite standartinėje 28×11 cm kekso formoje, naudokite 2/3 nurodytų produktų kiekio.

Keksui reikės:

  • 360 g prinokusių bananų (kažkur 3 – 5 bananai, priklauso nuo jų dydžio)
  • 250 ml natūralaus jogurto
  • 200 g miltų
  • 55 g nesaldintų kakavos miltelių
  • 1 a. š. kepimo sodos
  • žiupsnelio druskos
  • 200 g sviesto
  • 200 g rudojo cukraus
  • 3 kiaušinių

Bananus kartu su jogurtu susmulkinkite/suplakite elektriniu smulkintuvu (aš naudojau kokteilių plaktuvą).

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, sodą ir druską.

Sviestą suplakite kartu su cukrumi (aš dažniausiai rudą cukrų permalu ir tik tada plaku, nes jo kristalai būna didesni nei paprasto balto cukraus). Plakite ilgai, apie 8 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą masę labai gerai išplakdami.

Į kiaušinių masę suberkite pusę miltų ir kakavos mišinio. Greitai bet gerai išmaišykite (~ 10 sek. elektriniu plaktuvu). Supilkite jogurto ir bananų masę, išmaišykite. Galiausiai suberkite likusius miltus ir kakavą. Maišykite tik tiek, kad neliktų sausų miltų.

Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą pailgą kekso formą. Išlyginkite paviršių ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 55 minutes. Po 45 minučių vis patikrinkite su mediniu pagaliuku ar neiškepė, nes šokoladinius kepinius svarbu neperkepti, kitaip jie išsausės.

Adaptuota pagal “Kwestia smaku”.

keksas1s

Žaliavalgiškas šokoladinis “sūrio” tortas

Nors nesu vienos kokios nors maisto filosofijos šalininkė (manau, užtenka, kad maistas būtų natūralus, be sintetinių priedų, pusfabrikačių ir pan.) man vis tiek knietėjo išbandyti žaliavalgišką (ar žalią?) tortą. Dabar galiu su pasididžiavimu teigti, kad jis yra “raw, vegan, paleo, gluten free” ir pan. 😉

Iš tikrųjų, tai jis labai lengvai pagaminamas ir gavosi labai skanus, super šokoladinis ir labai sotus. Poros centimetrų storio riekelės užteks ne tik prisivalgyti, bet ir persivalgyti (bent jau man). Mes 23cm tortą pradėjome valgyti septyniese, gabaliuką gavau išsivežti namo ir jį dar kelias dienas kartu su vyresniąja valgėm 🙂 Deja, šis tortas turi ir vieną trukumą – jis pakankamai brangus. Kokoso aliejus, anakardžio riešutai ir tikras klevų sirupas – produktai ne iš pigiųjų ir jų čia reikia pakankamai daug. Bet iš kitos pusės, juk nebūtina jo daryti tokio didelio. Galite drąsiai mažinti produktų kiekius per pusę ir daryti kelis mažus torčiukus/pyragėlius pavyzdžiui keksiukų formelėse.

tortas1

Torto pagrindui reikės (23 cm):

“Sūrio” sluoksniui reikės:

Šokoladiniam glajui reikės:

Pradedame nuo pagrindo. Viskas paprasta – virtuviniu kombainu išmaišome visus pagrindui skirtus produktus. Maišome tol, kol masė sušoks į vieną gabalą. Paimame 23 cm išrenkamą torto formą, išklojame ją kepimo popieriumi ir paskirstome gautą masę per visą dugną (patogiausia tai daryti šlapia ranka). Atidedame į šoną.

Toliau šokoladinis “sūrio” sluoksnis. Tame pačiame virtuviniame kombaine (galite net neplauti po pagrindo gaminimo) susmulkinkite per naktį mirkytus ir nusunktus riešutus, klevų sirupą, vandenį ir druską. Smulkinkite tol, kol masė taps visiškai glotni, be gumuliukų (man taip nesigavo, kad ir kiek ilgai smulkinau, mažyčiai riešutų gabaliukai vis tiek jautėsi, bet tai netrukdė). Įberkite kakavos miltelius, sudėkite riešutų sviestą ir tirpintą kokoso aliejų. Dar kartą viską išmaišykite tol, kol masė taip vientisa.

Šaukštu sukrėskite masę ant pagrindo, išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms kad sustingtų. Sustingęs tortas bus pakankamai kietas ir iš formos tikriausiai gerai neišsiims, todėl reikės aštriu peiliu atskirti pyragą nuo formos kraštų.

Galiausiai, pagaminame glajų. Visus produktus sumaišome (tiks ir paprasta šakutė) ir užpilame ant torto viršaus. Įdedame dar kuriam laukui į šaldytuvą, kad glajus sustingtų.

Skanaus 🙂

Adaptuota pagal “Raw Food Recipes”.

Šokoladiniai Germano keksiukai ir kava

Neseniai susimąsčiau, kaip vos per penkerius metus pasikeitė mano požiūris į kavą. Anksčiau jos visai negerdavau ir sakydavau, kad kvepia ji labai skaniai, bet per daug mane “veikia”. Vėliau, kai kavos gerti negalėjau (nėštumai ir t.t.) jos momentais labai užsinorėdavau (žinau, žinau, kiaulystės dėsnis). Taigi, vieną kartą atėjusi į prekybos centrą nusprendžiau, kad reikia nusipirkti kavos be kofeino. Pasirinkimas nebuvo labai didelis, todėl griebiau masinės gamybos, plačiai išreklamuotos kavos pakelį. Grįžusi namo, supratau, kad gerti jos negalėsiu, nes kavos aromatą nustelbė degėsiu kvapas… Tada pirmą kartą pagalvojau apie tai, kad geriausia yra pirkti ne tą kavą, kurios reklamos pilnas televizorius ir kitos žiniasklaidos priemonės (jei tiek pinigų išleidžiama reklamai, kiek turėtų kainuoti žaliava ir kurios ta kava daroma?).

Taigi, šią vasarą, kai jau galėjau pradėti gerti kavą, niekaip negalėjau apsispręsti kur ir kokią nusipirkus. Bet man pasisekė, per vieną “Debesų” susitikimą, Asta padovanojo kvapnios braziliškos kavos pakelį. Jai pasibaigus, norėjau eiti paprasčiausiu keliu ir internetu užsisakyti tos pačios, bet “Kavos draugas” nedavė man sustoti ir tuo pabaigti kavos pažinimą. Pasiūlė paragauti kavos iš saulėtos Kolumbijos. Nesijaučiu dar kavos eksperte, todėl nepasakosiu kokias natas man pavyko joje pajusti. Pasakysiu tik, kad kava buvo tokia, kokią mėgstu – švelni ir labai kvapni, buvo labai skanu ir daugiau aš kavos prekybos centruose nepirksiu 😉

keksiukai1

O dabar apie keksiukus. Daugelis maisto tinklaraštininkų mane supras. Jei žinau kokio deserto noriu (pvz. šokoladinių keksiukų), recepto visų pirmą einu ieškoti pas Davidą 😉 Taip buvo ir šį kartą, nuėjau, suradau, suvalgiau. Ir kaip visada, neapsirikau. Kokosinį glajų pagaminti šiek tiek užtrunka, bet jis to vertas. Tiesa, originaliame recepte jis buvo tirštesnis, bet aš norėjau labiau šokoladinio ir skystesnio, todėl produktų proporcijas pakoregavau. Nebandykit kepti šių keksiukų be jo!

12 keksiukų reikės (mano formelės yra kiek mažesnės už standartines tai gavosi 16):

  • 60 g juodojo šokolado
  • 60 ml verdančio vandens arba kavos
  • 115 g sviesto
  • 150 g cukraus
  • 2 didelių kiaušinių
  • 1/2 a. š. vanilės ekstrakto
  • 150 g miltų
  • 1 v. š. nesaldintų kakavos miltelių
  • 1/2 a. š. sodos
  • žiupsnelio druskos
  • 125 ml kefyro

Glajui reikės:

  • 150 ml pieno
  • 60 g rudojo cukraus
  • 2 didelių trynių
  • žiupsnelio druskos
  • 30 g sviesto
  • 55 g juodojo šokolado (70% kakavos)
  • 30 g kokoso drožlių
  • 50 g migdolų
  • 1/2 a. š. vanilės ekstrakto

Šokoladą sulaužykite gabaliukais, sudėkite į karščiui atsparų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu arba kava. Maišykite kol šokoladas ištirps.

Kitame dideliame dubenyje kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi iki šviesios purios masės. Įmuškite trynius ir dar kartą gerai išplakite. Supilkite vanilės ekstraktą ir tirpintą šokoladą. Išmaišykite.

Miltus sumaišykite su kakavos milteliais, druska ir soda. Pusę sausų produktų persijokite į tešlą (kakava yra linkusi susimesti į gumuliukus, todėl persijoti būtina), išmaišykite (neplakite), supilkite kefyrą, vėliau likusius sausus produktus. Maišykite tik tiek, kad išsimaišytų miltai.

Atskirai išplakite kiaušinių baltymus. Trečdalį jų įmaišykite į tešlą (taip ji taps skystesnė). Vėliau atsargiai įmaišykite likusius.

Supilkite tešlą į keksiukų formeles (aš dažniausiai didelę formą dar iškloju popierinėmis formelėmis). Pilkite taip, kad tešla neužimtų daugiau 2/3 formelės tūrio.

Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~25 minutes.

Kol keksiukai vėsta, paruoškite glajų. Keksiukų viršus subliūkš, bet nebijokit glajus paslėps visus trukumus 😉

Prikaistuvyje sumaišykite pieną, rudąjį cukrų, kiaušinio trynius ir druską. Sudėkite svieto gabaliukus ir maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies. Masė turi sutirštėti, bet neužvirti. Jei vis dėlto masė užvirė ir tryniai sušoko į gabalus, nepergyvenkite, tiesiog pertrinkite visą masę per sietelį.

Nuimkite kremą nuo ugnies, įmaišykite gabaliukais sulaužytą šokoladą. Taip pat sausoje keptuvėje pakepintas kokoso drožles, pakepintus ir sukapotus migdolus, vanilės ekstraktą.

Atvėsinkite glajų ir aptepkite juo keksiukus.

Skanaus 🙂

keksiukai2

Receptas adaptuotas pagal David Lebovitz.

Saldu, sūru ir šokoladas

Jau seniai žinoma, kad subtilus druskos žiupsnelis ir šokoladas puikiai papildo vienas kitą, todėl apsidžiaugiau kai “Karūna” pasiūlė išbandyti naujus šokoladus su sūriais priedais. Pieninis šokoladas su karamelizuotais sūdytais migdolais labai patiko. Sūrumo lygiai tiek kiek reikia, jis būtų tiesiog tobulas, jei migdolai būtų skaldyti didesniais gabaliukais, bet ir taip yra labai skanus. Antras – pieninis šokoladas su sūrias kukurūzų traškučiais irgi skanus, bet sūrumo jame aš beveik nepajutau. Pažiūrėjau sudėtį, abiejuose šokoladuose druskos kiekis yra vienodas. Tikriausiai, traškučiuose ji yra mažiau juntama dėl to, kad tolygiai pasiskirsto tešloje, o migdolai joje apvolioti.

Jei Jūsų mamos yra pieniško šokolado mėgėjos, šis šokoladas būtų joms puiki dovana, artėjančios Motinos dinos proga. Bet dar geresnė dovana būtų Jūsų rankomis iškepti šokoladiniai sausainiai (juos irgi galite paskaninti žiupsneliu druskos). Juk kas gali būti skaniau už labai sodraus šokoladinio skonio, ne per saldžius, minkštus, su traškiais kakavos pupelių gabaliukais sausainius.

MotinosDiena_Viktorija_3small

25 sausainiams reikės:

  • 1/8 st. kakavos pupelių (galima keisti kapotu juoduoju šokoladu)
  • 110 g kambario temperatūros sviesto
  • ¾ st. tamsiai rudo muskovado (muscovado) cukraus
  • 1 kiaušinio
  • 1/3 st. nesaldintos kakavos
  • 1½ st. miltų
  • žiupsnelio druskos
  • ¼ arb. š. kepimo miltelių

Nuo kakavos pupelių nuimkite luobeles. Pupeles smulkiai sukapokite.

Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi. Įmuškite kiaušinį, dar kartą gerai išplakite. Suberkite kakavos miltelius, kakavos pupeles ir išmaišykite.

Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Po truputį berkite miltus į sviesto mišinį ir minkykite tol, kol tešla taps vientisa. Iškočiokite
penkių centimetrų storio volelį, įvyniokite jį į maistinę plėvelę ir įdėkite kelioms valandoms į šaldytuvą.

Atšalusią ir sutvirtėjusią tešlą supjaustykite pusės centimetro storio riekelėmis. Sudėkite jas į kepimo popieriumi išklotą skardą (galite užbarstyti po mažą žiupsnelį druskos) ir kepkite 8–11 minučių iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus! 🙂

MotinosDiena_Viktorija_11small

MotinosDiena_Viktorija_15small

Receptas ruoštas žurnalui “Debesys”.

Šokoladiniai sausainiai

Ilgai galvojau, kaip reikėtų pavadinti šiuos sausainius. “Šokoladiniai sausainiai” per daug paprastas pavadinimas šiems minkštiems, sodriai šokoladiniams ir tirpstantiems burnoje skanėstams. Į galvą lindo pavadinimai Jamie Oliver’io stiliumi – “patys skaniausi arba iš koto verčiantys šokoladiniai sausainiai”. Bet ilgiau pagalvojus, supratau, kad man labiau prie širdies pavadinimai “Lauro lapo” stiliumi. Kai užsakai patiekalą paprastu ir netgi banaliu pavadinimu – “kiauliena su keptomis bulvėmis”, o gauni burnoje tirpstantį šedevrą su tapiokos traškučiais 🙂 Taigi, išsikepkite šiuos šokoladinius sausainius, įsipilkite stiklinę pieno, atsikaskite gabaliuką ir patys suprasite, kokie nuostabūs jie yra 🙂

Tiesa, jei tingite kočioti tešlą ir spausti formeles, galite padaryti iš tešlos kelis volelius, suvynioti į maistinę plėvelę, sudėti jas į šaldymo kamerą ir po pusvalandžio tiesiog supjaustyti riekelėmis, gausite tokius pat skanius, bet apvalius sausainius.

~ 4 skardoms sausainių reikės:

  • 3 stiklinių miltų
  • 1/2 a. š. druskos
  • 1/2 a. š. kepimo miltelių
  • 225 g minkšto sviesto
  • 1 ir 1/2 stiklinės cukraus
  • 2 didelių kiaušinių
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto (naudojau vanilinį cukrų)
  • 2/3 stiklinės nesaldintų kakavos miltelių

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius bei druską ir atidėkite į šalį. Suplakite minkštą sviestą, cukrų, kiaušinius, vanilę ir kakavos miltelius. Po truputį berkite miltus ir minkykite vientisą tešlą (ji šiek tiek lips prie rankų, neišsigąskite, su atšalusia tešla dirbti bus labai patogu). Sukrėskite tešlą į maišelį ir įdėkite bent valandai į šaldytuvą.

Stalviršį pabarstykite miltais, paimkite dalį tešlos ir iškočiokite pusės centimetro storio lakštą (likusią tešlą tuo metu padėkite atgal į šaldytuvą, kad neatšiltų). Išspauskite formeles, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 8 – 11 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Kaip jau rašiau aukščiau, jei tingite kočioti tešlą, galite iš jos suformuoti kelis volelius ir taip padėtį į šaldytuvą ar šaldiklį. Vėliau reikės tik supjaustyti pusės centimetro storio riekelėmis ir kepti.

Skanaus 🙂

Receptas iš “Smitten kitchen”.

Soda ar kepimo milteliai?

Hm… Pažiūrėjau į paskutinio įrašo datą ir net pačiai liūdna pasidarė. Laikas bėga greitai ir be naujų įrašų. Vis bandau priprasti prie darbo ritmo. Jau kaip ir pripratau, bet visas laikas pasidalina darbui, šeimai ir miegui, niekam kitam jo nebelieka. Sugalvojau, reikia maistą ruošti ir fotografuoti kartu su šeima, bus tinklaraščiui tik į naudą 🙂

Neseniai viename maisto tinklaraščiu perskaičiau komentarą apie tai, kad recepte naudojama soda, bet yra nugesinama actu, todėl jos visiškai nesijaučia. Ir neištvėriau, nusprendžiau pasisakyti. Lietuvoje vis dar labai populiaru gesinti sodą actu, savo nuožiūra kepimo miltelius receptuose keisti soda ir atvirkščiai. Todėl šiandien noriu papasakoti apie tai, kuo gi skiriasi kepimo milteliai nuo sodos ir kada reikia naudoti vieną ar kitą.

Taigi, ir soda ir kepimo milteliai naudojami tam pačiam tikslui, juos dedame į tešlą tam, kad galutinis kepinys pasidarytų puresnis ir minkštesnis. Reakcijos metu abu šie produktai išskiria anglies dioksidą, kurio burbuliukai ir išpurena tešla. Bet, soda išskiria anglies dioksidą po to, kai sureaguoja su rūgštimi (kefyru, actu, kakava ir t.t.). O kepimo miltelių sudėtyje jau yra rūgšties, todėl tam, kad prasidėtų reakcija, reikalingas tik skystis.

Todėl:

  • sodą rekomenduojama naudoti, jei tešloje yra rūgščių produktų (kefyro ir pan.). Taip tešla ne tik išpurenama bet ir jos skonis pasidaro švelnesnis, ne toks rūgštus.
  • kepimo miltelius, jei rūgščių tešloje nėra (pvz. tešlos pagrindas yra pienas).

Naudojant sodą, svarbiausia yra nustatyti teisingą jos kiekį. Nes jei jos įbersime per daug ir rūgšties neužteks, kad sureaguotų visa soda, jos skonis gali sugadinti patiekalą. Bet, jei prieš beriant į tešlą mes nugesiname sodą actu, tai visa reakcija įvyksta šaukšte! O tešlą kildins tik jos mažas nesureagavęs likutis. Manau, daug teisingiau tiesiog berti mažiau sodos 🙂

Ir paskutinis klausimas, kodėl kartais receptuose naudojama ir soda ir kepimo milteliai? Viskas labai paprastai. Tokiais atvejais, tešloje būna per mažai rūgšties ir atitinkamas sodos kiekis nesugeba tinkamai pakelti tešlą. Todėl papildomai į pagalbą kviečiami kepimo milteliai.

Tikiuosi, dabar Jums pasidarė aiškiau 🙂

Šokoladiniai keksiukai:

  • 90 ml stiprios kavos
  • 70 ml aliejaus
  • 1 stiklinės kefyro
  • 1 ir 1/2 stiklinės miltų
  • 2 v. š. kakavos
  • 1 a. š. sodos
  • žiupsnelio druskos
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • 1 ir 1/2 stiklinės tamsiai rudojo cukraus
  • migdolų drožlių papuošimui

Receptas labai paprastas, tereikia viename dubenyje sumaišyti sausus produktus (miltus, persijotą kakavą, sodą, druską, vanilinį ir paprastą cukrų). O kitame sumaišyti skystus (kavą, aliejų ir kefyrą). Toliau sausus produktus, suberiame į skystus ir maišome iki vienalytės masės.

Supilame tešlą į keksiukų formeles, papuošiame migdolų drožlėmis ir kepame apie 25 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Kaip matote, šiame recepte naudojama soda, o rūgštūs produktai yra kefyras ir kakava. Tešla puikiai iškyla ir sodos visai nesijaučia 🙂

Skanaus 🙂