Šokoladiniai morengai

Praūžė vasara, kelionės, gimtadieniai, grįžimas į darbą. Praūžė taip greitai, kad tik šiandien pastebėjau – paskutinis įrašas tinklaraštyje buvo net prieš tris mėnesius… Tikiuosi, laukėt 😉

Jau ne vieną kartą rašiau, kad maisto tinklaraščiuose, knygose, žurnaluose man labai svarbu gražios nuotraukos. Todėl labai džiaugiuosi kai aplinkiniai apie tai prisimena ir kiek galėdami padeda. Štai kolegos net skolina savo gražiuosius indus fotosesijoms. Šis dubenėlis kaip tik toks – paskolintas. Ačiū kolegei J.! 🙂

Šiandienos receptas labai paprastas, pavyks net virtuvės pradinukams. Tereikia mokėti gerai išplakti baltymus. Kartus šokoladas daro juos ne tokius saldžius kaip įprasti morengai, todėl patarčiau naudoti tokį, kuriame yra ne mažiau kaip 70% kakavos. Lengva, neįprasta ir skanu. Ko daugiau reikia? 😉

morengai1

Morengams reikės:

  • 2 kiaušinių baltymų (~ 60 g)
  • 100g cukraus
  • 75g juodojo šokolado

Įkaitinkite orkaitę iki 130 laipsnių (svarbu tai padaryti iš anksto). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ištirpinkite šokoladą.

Dideliame dubenyje išplakite baltymus iki standžių putų. Suberkite cukrų ir plakite dar kelias minutes, kol masė taps standi ir blizganti (ištraukus plaktuvo antgalius, masė turi laikyti savo formą). Supilkite ištirpintą šokoladą (stenkitės plona srove apipilti visą baltymų plotą). Permaišykite baltymus kelis kartus šaukštu, arba silikonine mentele.  Nepersistenkite, šokoladas nebūtinai turi visiškai išsimaišyti, svarbiau, kad baltymai nesubliūkštų.

Sudėkite masę į konditerinį maišelį ir suformuokite morengus. Jei maišelio neturite, galite tai daryti tiesiog šaukštu. Kepkite 40-60 minučių priklausomai nuo dydžio (didelius, delno dydžio apie valandą, mažesnius trumpiau).

Skanaus! 🙂

morengai4

morengai3

Receptas iš “Chadeyka”.

 

Pomidorų ir braškių salotos

Įkvėpimas gaminti ir fotografuoti jau grįžo, įkvėpimas rašyti – nelabai 🙂 Todėl šiandien trumpai, kol dar braškių sezonas nepasibaigė.

Tai, kad braškės draugauja su balzaminiu actu, sužinojau jau pakankamai seniai, per “Tinklaraštininkų dieną” 2011 metais. Todėl šiandien, kai užsimaniau salotų su braškėmis, nusprendžiau išmėginti būtent šias. Derinys puikus, o gaminimas (paskutiniu metu man tai patinka) užima vos penkias minutes. Manau, būtų dar skaniau su keliais griežinėliais mocarelos arba ožkos sūrio, bet aš jų deja neturėjau, o iki parduotuvės eiti tingėjau 🙂

braskes_pomidorai1

Vienai porcijai reikės:

  • 6 vyšninių pomidoriukų
  • 6 nedidelių braškių
  • 1/2 a. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 a. š. balzaminio acto
  • žiupsnio druskos

Pomidoriukus supjaustome ketvirčiais, braškes – plonomis juostelėmis. Sumaišome su alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu ir druska. Paliekame dešimčiai minučių pasimarinuoti. Nusunkiame ir valgome. Skanaus 🙂

Receptas iš “Sugar laws”.

Pyragas su smidrais ir garstyčiomis

Didžiosios I. (o nuo rudens ir mažojo M.) darželis mane vis dar karts nuo karto maloniai nustebina. Prieš porą savaičių, penktadienį užėjau į jo krautuvėlę ir pamačiau, kad joje yra šviežių, Lietuvoje užaugintų smidrų! Paprastose parduotuvėse man jų kažkaip pirkti nesinori, nes ten jie parduodami ištisus metus ir vežami iš visokių tolybių, pavyzdžiui Peru… Aišku, kad po tokios ilgos kelionės jie būna jau pavytę. O iki Tymo turgelio, arba Užupio krautuvėlės aš retai nusigaunu. Todėl baisiausiai apsidžiaugiau ir čiupau pundelį.

Dalį tiesiog blanširavau ir suvalgiau su minkštai virtu kiaušiniu, buvo skanu, bet tiesiog skanu. Likusius nusprendžiau panaudoti įdomiau ir iškepiau iš jų pyragą. Internete daug visokiausių receptų, bet šis mane papirko savo paprastumu. Dabar labai džiaugiuosi, kad jį išbandžiau, nes smidrai ir garstyčios dera tiesiog tobulai! Išbandykit, kol dar smidrų sezonas nepasibaigė. Per mažiau nei 20 minučių turėsit puikų patiekalą tingiems pusryčiams, arba lengvai vakarienei. Labai skanu valgyti šaltą su šviežiomis salotomis 🙂

smidrai2

2 porcijoms reikės:

  • 2 lapelių sluoksniuotos bemielės tešlos
  • 1 kiaušinio
  • 1 ir 1/2 v. š. grietinėlės (pyliau pieną)
  • 2 a. š. garstyčių
  • 8 – 10 smidrų
  • 8 riekelių brie sūrio

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.

Sudėkite tešlos lapelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikite atšilti. Kai atšils, aštriu peiliu įpjaukite tešlą centimetro atstumu nuo kraštelio (taip padarysite pyrago “rėmelį”. Tik neperpjaukite tešlos iki galo). Pyrago vidurį kelis kartus pabadykite šakute.

Kepkite tešlą apie 6 minutes, arba kol ji išsipūs ir gražiai apskrus (aš dar patepiau pyrago kraštą kiaušiniu).

Kol tešla kepa, nuplaukite smidrus, kietus jų galiukus nulaužkite, bei nulupkite šiurkščius lapelius. Dubenelyje išplakite kiaušinį, grietinėlę ir garstyčias, pasūdykite.

Ištraukite tešlą iš orkaitės. Dar kartą peiliu apipjaukite rėmelį, o vidurį šakute suplokite. Sudėkite smidrus, išdėliokite brie sūrio gabaliukus, užpilkite viską kiaušinio plakiniu.

Kepkite pyragą dar apie 9 minutes, arba kol kraštai gražiai apskrus, o kiaušinis sutvirtės. Aš buvau patepus kraštus kiaušinio plakiniu, todėl jie per greitai patamsėjo ir teko pyragą traukti jau po 5 minučiu kepimo. Kiaušinis per tą laiką buvo jau sukietėjęs, o smidrai likę šiek tiek traškūs. Šaltas patiektas su salotomis šis pyragas buvo tiesiog nuostabus.

Skanaus! 🙂

smidrai3

Receptas iš “Taste.com“.

Rikotos keksiukai su migdolų trupiniais

Šiandien trumpai, bet laaabai skaniai. Mano mėgstamų varškinių keksiukų variacija (ačiū Astai už jų receptą) su rikotos sūriu ir migdolų trupiniais. Trūksta žodžių apsakyti, kokie jie skanūs dar šilti su stikline pieno… Minkšti, drėgni, su gardžiais skrudintų riešutų trupiniais… Išsikepkit Velykoms, jei dar nenusprendėt kuo save pradžiuginti 🙂 Keksiukai_2 ~ 16 keksiukų reikės:

Trupiniams:

  • 4o g miltų
  • 2 v. š. cukraus
  • 50 g sviesto
  • 50 g stambiai kapotų migdolų

Sviestą išlydome ir paliekame šiek tiek atvėsti. Suplakame kiaušinius su ruduoju cukrumi, sukrečiame rikotą, sviestą, supilame vanilės ekstraktą ir įberiame kepimo miltelius. Gerai išmaišome (aš maišiau elektriniu maišytuvu). Suberiame miltus ir dar kartą gerai išmaišome. Gaminame trupinius. Sviestą supjaustome gabaliukais, sumaišome su cukrumi ir miltais. Pirštais triname masę tarp pirštų, kol pasidarys panaši į smėlį. Įmaišome stambiai kapotus migdolus. Gautus trupinius kelis kartus suspaudžiame tarp delnų, kad masė susiklijuotų ir atsirastų stambesnių gabaliukų. Keksiukų kepimo formą išklojame popierinėmis formelėmis, kiekvieną iš jų pripildome tešlos iki 2/3. Gausiai apibarstome trupiniais. Kepame 20 – 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Išėmę iš kepimo formos, keksiukus atvėsiname ant grotelių ir ragaujame. Skanaus 🙂 kartu1

Natūraliais dažais dažyti kiaušiniai

Praeitais metais, rašiau apie tai, kaip kiaušinius marginti vašku. Man taip marginti kiaušinius labai patinka. Dažniausiai, visi namiškiai išmargina po vieną,  o aš visus likusius 🙂 Iki šiol, galvodavau, kad vienintelis teisingas būdas – marginti jau išvirtus kiaušinius ir mirkyti juos šiltuose (cheminiuose) dažuose. Šis būdas, be to, kad naudojami cheminiai (nors ir maistiniai dažai) turi ir kitą trukumą – kiaušiniai dažomi ir atitinkamai valgomi šalti. Gerai, kad turiu puikių skaitytojų, viena iš jų, pasirašiusi Aušrike papasakojo apie tai, kaip galima išvengti šių dviejų problemų. Metodas nuostabus! Buvo išbandytas praeitais metais ir būtinai pakartotas šiais. Ačiū!

Marguciai3_1

Taigi, plačiau apie pasiūlytą metodą. Kiaušiniai vašku marginami žali. Pats marginimas vyksta lygiai taip pat, kaip jau aprašinėjau.

Prieš marginant kiaušinius, reiktų pasiruošti skirtingų spalvų natūralius dažus. Aš naudojau raudonąjį kopūstą, ciberžolę ir mėlynojo svogūno lukštus.

Viralas ruošiamas taip – imame nedidelius puodus, įpilame iki pusės vandens. Į vieną puodą sudedame pusę smulkiai pjaustyto raudonojo kopūsto, į antrą – mėlynojo svogūno lukštų, į trečią – pakelį džiovintos ciberžolės. Užviriname ir paverdame apie 20 minučių. Vėliau atvėsiname ir įpilame po šaukštą balto acto.

Į atvėsusius dažus dedame žalius, bet išmargintus kiaušinius ir paliekame per naktį. Ryte, prieš šventinius pusryčius (arba dieną prieš pietus), pajudiname kiaušinius, kad neliktų prie jų prilipusių lukštų, užviriname puodus su viralais bei kiaušiniais ir verdame kaip įprastai. Verdant, vaškas ištirpsta ir belieka margučius patepti trupučiu aliejaus ir valgyti, šiltus! 🙂

Tik noriu perspėti, kiaušinių, per naktį laikytų kopūstų virale spalva bus ryškiai mėlyna. Bet juos išvirus spalva išbluks ir kiaušiniai liks švelniai violetiniai, tokie kaip nuotraukoje. Man tokios spalvos daug gražesnės, bet jei norite ryškiai mėlynų kiaušinių, dažykite juos jau virtus 🙂

Štai sąrašas reikalingų produktų, bus patogiau 🙂

  • pusės mažo raudonojo kopūsto
  • mėlynojo svogūno lukštų nuo ~8 svogūnų
  • pakelio (25 g) džiovintos ciberžolės
  • 3 v. š. balto acto

 Marguciai3_2

Medaus keksiukai. Teminis vakaras – stalo žaidimai (5).

Visą laiką sakydavau, kad man desertai visų pirmą turi būti skanūs, grožis dalykas antraeilis. Na, gal nevisai tiesa, gal tiesiog grožio suvokimas mano šiek tiek kitoks, negu tradicinių tortų puošėjų. Niekada nekepiau tortų dengtų cukrine mase, su maistinių dažų pagalba… Man dažniausiai tie visi papuošimai yra neskanūs 🙂 Aišku, tortus, keksiukus ir kitus skanumynus galima puošti ir natūraliai: šokoladų, riešutais ir t.t. Dažniausiai taip ir darau, bet kol kas mano rankos dar šiek tiek kreivai dirba 🙂

Bet šiandien ne apie tai. Jau esu rašiusi, kad mes su vyru labai mėgstam stalo žaidimus, todėl jo gimtadienio proga nusprendžiau pradžiuginti ir iškepti ką nors stalo žaidimų tema. Čia jau neapsiėjau be maistinių dažų, nes daugumą žaidimų yra labai spalvoti. Šį kartą ėjau paprasčiausiu keliu – iškepiau “Katano salos naujakurių” keksiukus. Iš jų sudėliojau žaidimų žemėlapį. Aišku, detalių dar trūksta, bet manau gavosi visai neblogai.

Vyras labai mėgsta medaus tortą, todėl keksiukus irgi nusprendžiau kepti su medumi. Dar pridėjau šiek tiek citrinos bei cinamono, todėl keksiukai gavosi labai gaivūs, kvapnūs ir minkšti 🙂 Gaila, pamiršau nufotografuoti kaip jie viduje atrodo.

soc_2

20 keksiukų reikės (vienas atsarginis, paragavimui ;):

  • 165 g minkšto sviesto
  • 1 stiklinės (250 ml) rudojo cukraus
  • 3 kiaušinių
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto
  • vienos didelės citrinos žievelės
  • 2 ir 1/4 stiklinės (560ml) miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • žiupsnio druskos
  • 1 a. š. cinamono
  • 1/2 stiklinės (125 ml) medaus
  • 1/2 stiklinės (125 ml) pieno

Kremui:

  • 250 g mascarponės sūrio
  • 1-2 v. š. cukraus pudros
  • 1-2 v. š. citrinos sulčių
  • maistinių dažų (salotinės, žalios, geltonos ir juodos)
  • nesaldintos kakavos miltelių

Sviestą su ruduoju cukrumi išplakite iki vientisos purios masės (jei cukraus kristalai labai dideli, galite juos permalti kavamale). Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami gautą masę. Įpilkite vanilės ekstraktą, sudėkite smulkiai tarkuotą citrinos žievelė. Išmaišykite. Įplakite medų (jei jis kietas, ištirpdykite verdančio vandens vonelėje).

Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Atsargiai išmaišykite. Supilkite pieną. Maišykite tik tiek, kad jis išsimaišytų. Nepermaišykite.

Keksiukų kepimo formą išklokite baltomis popierinėmis formelėmis. Iki 2/3 pripildykite tešlos ir kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių. Ištraukite iš formos ir atvėsinkite ant grotelių.

Kremui mascarponę sumaišykite su cukraus pudrą ir citrinos sultimis (ragaukite ir keiskite proporcijas pagal savo skonį). Padalinkite kremą į 5 dalis ir kiekvieną nuspalvinkite vis kita spalva. Salotinę, žalią, geltoną ir pilką maistiniais dažais, rudą – kakava. Užtepkite kremu ir sudėliokite ant mėlynomis servetėlėmis išklotos lėkštės ar torto stovo.

Skanaus 🙂

Receptas pagal “Overtime cook“.

Pirma dalis (juodojo šokolado kremas su čili (juodos) ir baltojo šokolado kremas su avietėmis (baltos) šaškės).
Antra dalis (keptų česnakų ir saulėje džiovintų pomidorų užtepėlė).
Trečia dalis (sūrių rutuliukais su alyvuogėmis).
Ketvirta dalis (šokoladinis moliūgų pyragas).

Pupelių užtepėlė

Įvairiuose užsienio kulinariniuose tinklaraščiuose vis matydavau pupelių užtepėles, sudomindavo jos mane, bet niekaip neprisiruošdavau paragauti. Neseniai pasitaikė gera proga – vyro gimtadienis. Prigaminau visokių užkandžių, bet deja tik ši užtepėlė liko nufotografuota. Likusias (avokadų ir rikotos su džiovintais pomidorais) gaminau jau svečiams susirinkus, todėl nusprendžiau jų neerzinti :))) Dar kepiau brie sūrį su migdolais ir rozmarinu, nuostabus skonis! Reikia susigalvoti progą ir pagaminti viską dar kartą. Aišku, dar reiktų nepamiršti nufotografuoti 🙂

Pupelių užtepėlė man patiko savo lengvumu (ir pagaminimo ir riebumo prasme). Daugiausia skonio jai davė čili padažas, pačios pupelės tik kūną ir tekstūrą. Valgėm ją su duonos lazdelėmis, o likučius ryte suvalgiau tiesiog su riekele duonos ir arbatos puodeliu. Buvo labai skanu! 🙂

p_uztepele1

Dubenėliui užtepėlės (~400ml) reikės:

  • ~ 400 ml virtų baltųjų pupelių (aš viriau pati, bet galima naudoti ir iš skardinės)
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 a. š. sezamo aliejaus
  • 2 a. š. sojos padažo
  • 2 v. š. saldaus čili padažo
  • 1 česnako skiltelės
  • 1/2 a. š. rūkytos paprikos miltelių
  • 1/4 stiklinės (60 ml) vandens
  • 1 v. š. citrinos arba laimo sulčių

Elektriniu smulkintuvu susmulkinkite visus produktus iki vientisos masės. Vanduo reikalingas tam, kad masė būtų glotnesnė. Jei naudosite pupeles iš skardinės, galite pabandyti sutrinti su visu skysčiu. Jei bus per tiršta, įpilkite dar šiek tiek vandens.

Štai ir viskas! Skanaus 🙂

Adaptuota pagal “White on Rice Couple”.

Zefyrai

Čia tik man taip būna, kad kartais užsidegu ką nors pasigaminti vien todėl, kad įdomus procesas, o šiaip to daikto nemėgstu? 🙂 Ne taip seniai nusipirkau naują virtuvės žaisliuką – karamelės termometrą. Pirkau jį todėl, kad norėjau išmokti kepti macarons ne tik su prancūzišku, bet ir su itališku morengu, bet to padaryti vis neprisiruošiu. Užtat, nusprendžiau pasigaminti zefyrus (nors jų ir nelabai mėgstu, nes labai saldūs ;). Prieš tai nebuvau bandžius gaminti nei su karamelės termometru, nei su agaru. Galima pasižymėti iš karto dvi varneles! 🙂

Zefyrai gavosi tikri senoviniai, tokie sunkesni ir tąsesni. Tokie, kokius aš iš vaikystės ir prisimenu 🙂

Iš šios porcijos zefyrų gaunasi daug, ~ 60 nedidelių, bet išdalinus visiems po truputį paragauti, jų vis tiek greitai neliko 🙂

zwfyrai1_s

Zefyrams reikės (~1 kg):

  • 250g obuolių tyrės (4 obuolių)
  • 250 + 475 g cukraus
  • 1 kiaušinio baltymo
  • 8g vanilinio cukraus
  • 160 ml vandens
  • 8g agaro
  • cukraus pudros apibarstymui

Visų pirmą, užmirkykite agarą nurodytame kiekyje vandens (geriausia tai daryti nedideliame prikaistuvyje). Šiam receptui agaras būtinas. Želatina netinka, nes ji tirpsta kambario temperatūroje, o agaras pradeda kietėti jau prie +40 🙂

Obuolius perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir iškepkite orkaitėje (180 laipsnių, kol suminkštės). Geriausia, imti rūgščius obuolius, nes cukraus zefyruose ir taip per akis. Tegu bent nuo obuolių pasijunta maloni rūgštelė.

Iš iškepusių obuolių išskobkite minkštimą ir sutrinkite jį iki vientisos tyrelės (maisto smulkintuvu, arba tiesiog pertrindami per sietelį). Į tyrę įmaišykite 250 g cukraus ir vanilinį cukrų ir palikite atvėsti.

Ištirpintą agarą užvirinkite, pamaišykite, patikrinkite ar jis visiškai ištirpo.

Suberkite į prikaistuvį cukrų (likusius 475g). Gali pasirodyti, kad jo yra per daug, bet taip ir turi būti. Gerai išmaišykite, užvirinkite ir virkite tol, kol sirupo temperatūra pasieks 110 laipsnių (tikslumas čia labai svarbus, todėl reikalingas termometras). Nukelkite prikaistuvį nuo ugnies.

Į atvėsusią obuolių tyrę įmuškite pusę baltymo ir plakite tol, kol masė pabals. Įmuškite likusį baltymą ir plakite iki purios baltos masės. Toliau plakdami, plona srovėle pradėkite pilti šiek tiek atvėsusi, bet vis dar karštą sirupą. Plona srovė ir lygiagretus plakimas būtini tam, kad baltymai užsiplikytų, bet nesušoktų į gabalus. Supylę visą sirupą, plakite dar kelias minutes. Masė turi padidėti, tapti tąsi ir blizganti.

Nedelsdami sukrėskite masę į konditerinį maišelį ir ant kepimo popieriaus suformuokite zefyrus. Tai reikia daryti greitai, nes kaip  jau sakiau, agaras pradeda tirštėti pasiekęs 40 laipsnių.

Zefyrus palikite parai džiūti, vėliau apibarstykite cukraus pudra ir suklijuokite juos po du (jie puikiai lips).

Skanaus, tikiuosi, ir jums jie primins vaikystę! 🙂

Receptas iš “Chadeyka”.

Teminis vakaras – stalo žaidimai (4)

Tadadadam, tadaaaam, paskutinis įrašas! Visiems nuo vaikystės žinomas žaidimas – domino. Padaryti jį labai paprasta, bet atrodo labai gražiai 🙂 Aišku, galima viską paruošti ir dar paprasčiau – kremu papuošti pirktinius stačiakampius šokoladinius sausainius. Bet juk visi žino, kad namie su meile pagamintas maistas pats skaniausias 🙂

To Jums ateinančiais 2014 metais ir palinkėsiu – daugiau mylėti save ir aplinkinius, mėgautis skaniu maistu, rūpintis savimi ir tuo ką valgote! 🙂

Domino2Small

Pyragui (23×23 cm kvadratinei kepimo formai):

  • 250 ml miltų
  • 100 ml nesaldintos kakavos miltelių
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1/4 a. š. kepimo sodos
  • žiupsnelio druskos
  • 1/4 a. š. malto cinamono
  • 1/2 a. š. malto kardamono
  • 140 ml kefyro arba natūralaus jogurto
  • 250 ml moliūgų tyrės
  • 200 ml rudojo cukraus
  • 1 kiaušinio
  • 35 ml medaus
  • 35 ml aliejaus
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto

Kremui:

  • 4 v. š. švelniosios varškės
  • 4 v. š. kreminio sūrio
  • 1 v. š. miltelinio cukraus

Orkaitę įkaitinkite iki 170°C temperatūros.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą, druską ir prieskonius. Kitame dubenyje išmaišykite kefyrą su moliūgų tyre ir ruduoju cukrumi. Įplakite kiaušinį. Įmaišykite medų, aliejų ir vanilės ekstraktą. Sausus produktus suberkite į tešlą, gerai išmaišykite.

23×23 cm kvadratinę kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, sukrėskite į ją tešlą ir išlyginkite. Kepkite orkaitėje apie 45 minutes.

Iškepusį pyragą atvėsinkite ant grotelių.

Kol pyragas vėsta, pasigaminkite kremą. Varškę, kreminį sūrį ir miltelinį cukrų išplakite iki vientisos masės.

Atvėsusį pyragą supjaustykite apytikriai 1 cm storio riekelėmis. Kiekvieną riekelę supjaustykite išilgai į 3 lygias dalis (jei kraštai
nelygūs, apipjaukite). Paruoštą kremą sukrėskite į konditerinį maišelį (arba paprastą maišelį nupjautu galu) ir ant kiekvieno
pyrago gabaliuko nupieškite domino akutes.

Pirma dalis (juodojo šokolado kremas su čili (juodos) ir baltojo šokolado kremas su avietėmis (baltos) šaškės).
Antra dalis (keptų česnakų ir saulėje džiovintų pomidorų užtepėlė).
Trečia dalis (sūrių rutuliukais su alyvuogėmis).

Domino3Small

Receptas ruoštas žurnalui “Debesys“.

Teminis vakaras – stalo žaidimai (3)

Šiandien dar vienas žaidimas skirtas didesnei kompanijai – “Saboteur“. Jis nėra labai strateginis, bet pagalvoti teks šiek tiek daugiau negu “Jenga” 🙂 Nors parašyta, kad tinkamas žaisti trise, daug įdomiau kai susirenka bent penki žmonės. Nepretenduoju į stalo žaidimų recenziją, todėl papasakosiu tik žaidimo esmę tam, kad suprastumėte, kodėl būtent šį patiekalą pasirinkau. Žaidėjai pasidalina į dvi komandas – gerus ir blogus nykštukus. Geriečiai  nori surasti užkastą auksą, blogiečiai jiems visaip trukdo. Įdomiausia yra tai, kad žaidimo pradžioje yra nežinoma kas geras, o kas blogas, tą reikia išsiaiškinti žaidimo eigoje 🙂

Saboteur8small

Auksui reikės:

  • 150 g kietojo sūrio

Akmenims (~20 vnt.) reikės:

  • 125 g fermentinio sūrio
  • 1/2 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
  • 1/2 a. š. Vusterio padažo
  • 125 ml kreminio sūrio
  • 125 ml švelniosios varškės
  • druskos
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • indelio (150 g) juodųjų alyvuogių

Fermentinį sūrį sutarkuokite smulkia burokine tarka. Sumaišykite su citrinos žievele, Vusterio padažu, kreminiu sūriu ir varške. Pagardinkite
druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Imkite po 1 arbatinį šaukštelį pagamintos masės ir šlapiomis rankomis formuokite rutuliukus.

Kiekvieną rutuliuką apvoliokite susmulkintose juodosiose alyvuogėse.

Patiekite su sūriais krekeriais arba mėgstama duona.

Pirma dalis (juodojo šokolado kremas su čili (juodos) ir baltojo šokolado kremas su avietėmis (baltos) šaškės).
Antra dalis (keptų česnakų ir saulėje džiovintų pomidorų užtepėlė).
Ketvirta dalis (šokoladinis moliūgų pyragas).

kartu

Receptas ruoštas žurnalui “Debesys“.