Ruginis moliūgų keksas (be kiaušinių)

Tik pradėjusi vartyti užsienietiškus kulinarinius tinklaraščius, stebėjausi, kiek pasaulyje yra visokių dietų, ar maisto filosofijų. Vegetarai, veganai, žaliavalgiai, netoleruojantys glitimo, pieno produktų arba kiaušinių. Buvo įdomu stebėti kulinarinius eksperimentus, bet pati į juos per daug dėmesio nekreipiau. Tiesiog stengiausi valgyti sveiką, namie gamintą maistą. Tačiau taip jau gavosi, kad dabar turėsiu bent jau kurį laiką gaminti maistą be kiaušinių. Todėl, artimiausiu metu, sulauksite daug patiekalų, kurie tradiciškai gaminami su jais, bet pasirodo, puikiai gaunasi ir be kiaušinių 🙂 Tikiuosi, tai bus naudinga ne tik man 🙂

Šis keksas – tinkamas skanėstas net ir mažiems vaikams. Jo pagrindą sudaro moliūgas ir ruginiai miltai, be to kekse nedaug cukraus. Mano mažoji I. suvalgiusi vieną gabaliuką, iš karto paprašė kito. Jei esate saldesnių kepinių mėgėjai, siūlau cukraus kiekį didinti bent jau iki 3/4 stiklinės.

Keksui reikės:

  • 1 stiklinės moliūgų tyrės (orkaitėje kepto ir sutrinto moliūgo)
  • 1/2 stiklinės saulėgrąžų aliejaus
  • 1/2 stiklinės kefyro
  • 1/2 stiklinės rudojo cukraus (jei mėgstat saldžiai – 3/4)
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 a. š. kepimo sodos
  • 1 a. š. cinamono
  • žiupsnelio muskato riešuto
  • 1 stiklinės ruginių miltų
  • 1/2 stiklinės kvietinių miltų (iki 1 stiklinės, jei moliūgų tyrė buvo labai skysta)
  • 1/2 stiklinės džiovintų uogų (naudojau vyšnias ir šilauoges)

Išplakame moliūgų tyrę, aliejų ir kefyrą iki vientisos masės. Suberiame cukrų ir dar kartą išplakame. Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, sodą ir prieskonius. Suberiame sausus produktus į dubenį su skystais produktais ir gerai išmaišome. Sudedame džiovintas uogas ir dar kartą išmaišome.

Kepimo formą patepame plonu aliejaus sluoksniu. Sukrečiame tešlą, išlyginame.

Kepame 20 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Vėliau, temperatūrą sumažiname iki 180 laipsnių ir kepame dar 25 minutes.

Skanaus 🙂


12 thoughts on “Ruginis moliūgų keksas (be kiaušinių)

  1. Giedre

    O man nesigavo sis pyragas. Tiesa alieju pyliau alyvuogiu. Negi del to? Kazkaip is pradziu pasirode, kad miltu per mazai, bet ir pridejus, nesigavo… Kazkaip nesiseka man su moliugu pyragais:(

    Reply
    1. Viktorija Post author

      O kas nesigavo? Gavosi per daug skystas? Galbūt reikėjo ilgiau kepti? Nemanau, kad taip atsitiko dėl aliejaus. Dėl jo galėjo tik skonis skirtis, nes alyvuogių aliejaus aromatas stipresnis negu saulėgrąžų 🙂

      Reply
  2. Giedre

    Ne, kepiau tikrai ilgai virs 1.5 val. tikrai. Greiciausiai per mazai miltu busiu idejusi.. Gal kada vel pameginsiu, kai uzsimirs nusivylimas:) O tesla pries pasaunant i orkaite, labai tirsta turi buti?

    Reply
  3. Lijana

    Labai skanus pyragas, vaikams labai patiko, tiesa nedejau kefyro del vaiku jautrumo pieno produktams, galiu pasakyt pyragas vistiek pukiai pakilo ir iskepe.

    Reply

Leave a Reply to Asta Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.