Aromatingas pomidorų padažas

Man būna juokinga skaityti blogus, kuriuose kas antras receptas įvardinamas kaip “puikiausias”, “skaniausias”, “nuostabiausias” ir pan. Bet šį kartą, užkibau ant kabliuko ir nusprendžiau pasigaminti apkepą, kuris buvo įvardytas kaip dieviškas 🙂 Gerai bent tai, kad jis mane sudomino ne dėl pavadinimo, o dėl ypatingo pomidorų padažo. Padažas gavosi tikrai puikus, be galo aromatingas. O apkepas nebuvo jau toks dieviškas, todėl su jumis pasidalinsiu tik padažo receptu 🙂

Padažui reikės:

  • 400 g smulkintų konservuotų pomidorų (vienos mažos skardinės)
  • 4 pomidorų
  • 2 raudonųjų svogūnų
  • 2 česnako skiltelių
  • 1 raudonos arba geltonos paprikos
  • 1 v. š. cukraus
  • druskos
  • maltų juodųjų pipirų
  • džiovinto baziliko
  • alyvuogių aliejaus

Pomidorus perpjauname per pusę ir išimame sėklas. Raudonuosius svogūnus nulupame ir supjaustome kiekvieną į šešias dalis. Iš paprikos pašaliname sėklas ir supjaustome į keturias dalis.

Į kepimo formą supilame konservuotų pomidorų skardinę. Paskirstome pomidorus po visą dugną. Sudedame svogūnus. Apibarstome pomidorus cukrumi.

Sudedame į skardą supjaustytus pomidorus ir papriką odelėmis į viršų. Apibarstome druska, pipirais ir džiovintu baziliku. Apšlakstome alyvuogių aliejumi (pilame jo nedaug, apie 1-2 v. š.).

Sudedame neluptas česnako skilteles.

Kepame daržoves iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~ 50 min. Kai daržovės atvėsta, nuo pomidorų ir paprikos labai lengvai nusilupa odelė. O česnakai pasidaro viduje minkšti, todėl juos lieka tik išspausti.

Visas daržoves susmulkiname plaktuvu ir viskas, aromatingasis padažas paruoštas.

Skanaus 🙂

2 thoughts on “Aromatingas pomidorų padažas

  1. Ausrra

    >Labai vilioja, gal reiks išbandyti…tik, kažin, jei be paprikų padarius, nelabai jas mėgstam…:)

    Reply
  2. Viktorija

    >Aušra, aš mėgstu paprikas ir man labai patiko švelnus jos aromatas padaže. Bet jei nepatinka, manau, galima ir nedėti. Galima pagardinti, pavyzdžiui, čili pipiru 🙂

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *