Medaus tortas

Anksčiau galvojau, kad nemėgstu tortų, o dabar supratau, kad aš nemėgstu tik parduotuvinių tortų 😉 O naminius, be jokių dažiklių, tirštiklių ir pagamintų su meile, tiesiog dievinu. Tokius, kaip šis medaus tortas, pagamintas pagal močiutės receptą, kažkada užrašytą ant perfokortos. Taip primena vaikystę 🙂

Tešlai reikės:

  • 3 v. š. medaus
  • 50 g sviesto
  • 250 ml cukraus
  • 3 kiaušinių
  • 3 a. š. kepimo miltelių
  • 3 stiklinių (po 250 ml) miltų

Pertepimui reikės:

  • 1,5 skardinės kondensuoto pieno su cukrumi
  • 800 ml grietinės
  • 1 citrinos sulčių
  • 50 g kepintų migdolų

Kiaušinius su cukrumi išplakame iki pūtų. Sviestą kartu su medumi ištirpiname ant mažos ugnies, arba mikrobangų krosnelėje. Šiek tiek atvėsiname ir supilame į kiaušinių plakinį. Gerai išmaišome. Suberiame kepimo miltelius ir miltus. Išminkome tešlą. Iš tešlos padarome rutulį, suvyniojame į maistinę plėvelę ir padedame valandai į šaldytuvą.

Atšalusią tešlą padaliname į 8 dalis ir iš kiekvienos iškočiojame apie 28 cm skersmens apskritimus (nesijaudinkite, jei apskritimai nesigaus tobulos formos, kitą dieną, kai lakštai permirks ir pasidarys minkšti, torto formą bus galima pakoreguoti). Kočiojimas yra sudėtingiausias darbas šio torto kepime. Kočioti patogiausia, kiekvieną lakštą ant atskiro folijos lapo, su tuo folijos lapu kepti ir nuimti jį tik tada, kai lakštas atvės. Tešla su medumi, todėl labai lipni. Tam, kad ne taip liptų prie kočėlo, patepkite jį aliejumi arba gausiai barstykite miltais. Iškočiotas apskritimas turi būti labai plonas, apie 1-2 mm storio. Kepdamas, jis iškils. Jeigu labai tingite, galite dalinti tešlą į mažiau dalių, bet kuo daugiau lakštų tuo skaniau 🙂 Kepame kiekvieną lakštą apie 5 – 7 min, iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Išsirenkame vieną patį negražiausią lakštą ir jį paliekame papuošimui.

Pertepimui, grietinę išplakame su cukrumi ir citrinos sultimis iki standumo (man užtruko gana ilgai, apie 10 min). Migdolus susmulkiname.

Surenkame tortą. Kiekvieną lakštą (iš viso septynis) sutepame, iš pradžių keliais šaukštais kondensuoto pieno, paskui grietinės. Pabarstome maltais migdolais. Šiek tiek grietinės paliekame kitai dienai, papuošimui. Įdedame tortą į šaldytuvą ir duodame pastovėti per naktį.

Kitą dieną torto kraštus gražiai apipjaustome, kad tortas gautųsi gražios formos (mmm… tos atraižėlės tokios skanios). Atidėta tešlos lakštą susmulkiname iki trupinių. Torto viršų ir šonus patepame plonu grietinės sluoksniu ir apibarstome torto trupinėliais.

Skanaus 🙂

6 thoughts on “Medaus tortas

  1. Eglė

    >na va, pagaliau tikras medaus torto receptas, kuriam nereikia margarino 🙂 ir pertepimas su kondensuotu pienu skamba laaabai skaniai 🙂 reikės būtinai išbandyt!

    Reply
  2. Viktorija

    >Smagu, kad receptas pasirodė naudingas 🙂 Būtinai išbandyk 🙂 O margarino, aš kažkaip visai nenaudoju, visur keičiu sviestu. Nors pagal receptą, margarino čia ir nebuvo 🙂

    Reply
  3. Asta

    >pabandysiu įkalbėti kitas lietuves per būsimą susitikimą išsikepti, o tai kaip tik mąstom, ką gaminti kitą syki.
    Paskutinį sykį kepiau dar mokyklos laikais, pas tėvus begyvendama, orkaitė buvo kažkokia nevykusi, labai blogai kaisdavo, tai man torto blynų kepimas (greičiau jau džiovinimas :)) užtruko visą dieną. Nuo to laiko esu praradus norą medaus tortui. Reiktų atgaivinti!

    Reply
  4. Viktorija

    >Asta, geroje orkaitėje torto lakštai kepa tikrai greitai, ilgiausias darbas čia – kočiojimas 🙂 Bet nepatingėk padaryti daugiau lakštų, nes kuo daugiau tuo skaniau. Ypač jei kept per susitikimą, kiekvienai po lakštą, visai nesunku 😉

    Reply
  5. Vaiva

    >Išbandžiau ir aš šitą. Išties neblogai gavosi. O kad nebūtų taip: "Kočiojimas yra sudėtingiausias darbas šio torto kepime", kočioti galima ant folijos per kepimo popierių. Tada kočėlas nelimpa, o popierius paskui labai lengvai nusiima prieš kepant. Gal pravers 😉

    Reply
  6. Viktorija

    >Vaiva, smagu, kad patiko tortas 🙂 Ir ačiū už patarimą, būtinai išbandysiu šį kočiojimo būdą 🙂

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.