Šokoladiniai keksiukai su kokoso drožlėmis

Pastebėjau, kad tampu tikra maisto gaminimo maniakė… Net jei svečiai ateina tik stalo žaidimų pažaisti, bet aš turi bent pusvalandį laisvo laiko, iš karto puolu ką nors kepti. Kai norisi ko nors greito ir skanaus, mane visada gelbėja keksiukai. Turiu knygutę, kurioje vien tik keksiukų receptai. Šį kartą rinkausi iš jos pagal principą – ką turiu namie. Gavosi puikus, nekasdieniai, aromatingi keksiukai. Tik kitą kartą kepčiau juos kiek trumpiau, negu nurodyta knygutėje, nes mėgstu kai šokoladiniai kepiniai būna drėgni 🙂

18 keksiukų reikės:

  • 75 g kokoso drožlių
  • 125 ml romo
  • 250 gmiltų (originaliame recepte buvo 150 g, bet man gavosi labai skysta tešla, todėl nusprendžiau įberti dar)
  • 50 g nesaldintos kakavos miltelių
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • žiupsnelio druskos
  • 125 g sviesto
  • 250 ml pieno
  • 2 kiaušinių
  • 150 g cukraus

Kokoso drožles užpilame romu ir paliekame išbrinkti. Į prikaistuvį supilame pieną, sudedame sviestą ir kaitiname ant mažos ugnies tol, kol sviestas ištirpsta. Dubenyje sumaišome sausus produktus – miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Kitame dideliame dubenyje iki purios baltos masės išplakame kiaušinius su cukrumi. Į kiaušinius sudedame kokoso ir romo masę, po truputį pilame pieną, beriame sausus produktus ir maišome.

Keksiukų kepimo formą išklojame popierinėmis formelėmis ir iki 3/4 pripildome tešlos. Kepame 20 min (kitą kartą bandyčiau pradžiai 15 min) iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus 🙂

Receptas iš knygos “Bandelės”.

7 thoughts on “Šokoladiniai keksiukai su kokoso drožlėmis

  1. Rima

    >Labai jau skaniai atrodo. Taip ir tiesiasi rankos į keksiuką, labai tiktų prie kavos puodelio. Ar galima vieną?

    Reply
  2. Viktorija

    >Rima, prašom, vaišinkis 🙂 Gaila, kad iki Klaipėdos toloka, o tai dar keli liko, tikrai pavaišinčiau 🙂

    Ineta, ačiū 🙂 Man 90% laiko būna šokolado manija 🙂 Tik pabandyk trumpiau kepti, manau bus dar skaniau 🙂

    Asta, ačiū 🙂 Labai labai džiaugiuosi 🙂

    Renata, čia matyt daugumos maisto tinklaraštininkų bruožas 😀

    Reply
  3. Rima

    >Viktorija, šiandien kepiau šiuos keksiukus. Laaaabai skanūs. Aš dėjau 150 g + 2 šaukštus su kaupu miltų ir kepiau 20 minučių. Gavosi super.

    Reply
  4. Viktorija

    >Rima, ačiū, kad pasidalinai kaip sekėsi. Smagu, kad patiko 🙂 Kitą kartą ir aš pabandysiu dėti mažiau miltų 🙂

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *